db51t 1395-2011 加工专用红辣椒生产技术规程

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1、ICS65.020.20B31备案号：32739-2012DB51四川省地方标准DB51/T1395—2011加工专用红辣椒生产技术规程2011-12-28发布2012-03-01实施四川省质量技术监督局发布DB51/T1395—2011目次前言II1　范围12　规范性引用文件13　生产基地条件14　栽培技术15　采收及采后处理3附录A（规范性附录）　加工专用红辣椒主要病虫害及部分推荐农药55DB51/T1395—2011前言本标准附录A为规范性附录。本标准由四川省农业厅提出并归口管理。本标准由四川省质量技术监督局批准

2、。本标准起草单位：四川省农业厅经作处、四川省农科院园艺所。本标准主要起草人：吴传秀、李涛、宋占峰、胡祥钰、毛海啸5DB51/T1395—2011加工专用红辣椒生产技术规程1　范围本标准规定了加工专用红辣椒生产基地条件、栽培技术、采收及采后处理。本标准适用于四川省泡渍、酱制、干制加工专用红辣椒的生产。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16715.3瓜菜作物种子茄果类GB/T83

3、21农药合理使用准则DB51/335无公害农产品标准DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件DB51/337无公害农产品农药使用准则DB51/338无公害农产品生产用肥使用准则DB51/T339无公害农产品生产技术规程蔬菜3　生产基地条件应选择地势平坦，排灌方便，地下水位低，土层深厚，富含有机质的壤土，符合DB51/336和DB51/T339的规定。4　栽培技术4.1　轮作制度常年菜地应与非茄科蔬菜之间和茬口之间轮作，轮作年限3年～4年。提倡水旱轮作或粮菜轮作。4.2　品种选择选择红椒果实色泽好，辣椒红色素含

4、量高，经加工后不易变色和褪色，适合加工需求的抗病、优质、耐贮运品种。泡椒应选择果实硬度好、质脆，泡渍后皮肉不分离，不易变软的品种；酱制辣椒应选择干物质含量较高的品种；干制辣椒应选择宜干燥，干物质多，干制率高的品种。种子质量应符合GB16715.3的要求。4.3　育苗4.3.1　播种前准备4.3.1.1　育苗设施5DB51/T1395—2011根据条件选用大棚、小拱棚等育苗设施，提倡采用穴盘育苗和营养杯育苗，并对育苗设施作消毒处理。1.1.1.1　营养土用3年～5年未种过茄科蔬菜的熟土或风干后的稻田土、河塘泥7份～6份与

5、充分腐熟并筛细的有机肥3份～4份混合，并按营养土量的0.1%～0.2%混入过磷酸钙备用。提倡使用育苗专用基质。1.1.1.2　苗床消毒应选用适宜无害化生产的苗床消毒剂对苗床土进行消毒。1.1.1.3　药土配制用50%福美双可湿性粉剂与50%多菌灵可湿性粉剂按1:1混合后，按每平方米苗床用药8g～10g与20公斤半干细土（或培养土）混合备用。1.1.2　种子处理1.1.2.1　消毒处理提倡使用包衣种子。未包衣的种子播种前应先晾晒1d～2d，并根据当地的主要病害选择干热消毒、温汤浸种、药剂浸种等方法进行消毒。1.1.2.2

6、　催芽将经处理后的种子置于25℃保温保湿催芽。1.1.3　播种1.1.3.1　播种期盆地内2月～3月播种。1.1.3.2　播种量根据品种、定植密度及育苗方式，一般每667m2栽培面积用种量30g～50g，每1m2苗床播种4g～8g。1.1.3.3　播种方法干种子或当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种。播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10cm～15cm。水渗下后薄撒一层药土；播种后覆盖0.5cm～1.0cm厚的药土，床面覆盖地膜。采用营养钵或穴盘育苗，每穴播1粒～2粒种子。1.1.4　苗期管理播种至出苗阶段，床温保持

7、在25℃～30℃。70%幼苗出土时撤除床面覆盖物。幼苗2叶1心时，间苗1次～2次，保持苗床苗距8cm～10cm。视苗情适当追施提苗肥1次～2次。定植前7d～10d，适当控制水分，炼苗。注意防治病毒病。1.1.5　壮苗标准幼苗3片～4片真叶，生长健壮，根系发达，茎粗节短，子叶完整，叶色正常，无病虫害。5DB51/T1395—20111.1　定植1.1.1　整地施基肥盆地内高厢栽培，厢宽包沟1.3m～1.5m,厢高18cm～20cm。结合整地施足基肥，基肥以有机肥为主。提倡测土配方施肥和使用生物有机肥。1.1.2　定植时间

8、当地温稳定在12℃～15℃时定植，盆地内一般在清明前后定植。1.1.3　定植密度每厢栽植2行，栽植密度根据品种和栽培方式而定。1.2　肥水管理追肥符合DB51/338规定。根据植株长势情况，结合浇水追肥3次～4次，前期以N肥为主，开花结果期注意增施磷钾肥。推广使用喷灌、滴灌、膜下灌溉。果实转红时注意控肥控水。1.3　其他管理及时打