DB46T 70-2006 黄灯笼辣椒

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1、ICS67.080.20B31备案号：19475-2006DB46海南省地方标准DB46/T70—2006黄灯笼辣椒TheYellow-lanternPepper2006-09-11发布2006-10-15实施海南省质量技术监督局发布DB46/T70—2006前言本标准由海南省质量技术监督局提出。本标准起草单位：海南省农业科学院蔬菜研究所本标准主要起草人：高芳华、肖日新、陈贻诵IDB46/T70—2006黄灯笼辣椒1范围本标准规定了黄灯笼辣椒的术语和定义、质量要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输及贮存的要求。本标准适用于黄灯笼辣椒

2、的质量评定与贸易。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T5009.123食品中铬的测

3、定GB/T5009.188蔬菜和水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB14878食品中百菌清残留量的测定方法NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法GB10465辣椒干GB/T6195水果和蔬菜中维生素C的含量测定方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1机械伤：指黄灯笼辣椒在采摘、运输过程中因外力所引起的损伤。3.2成熟度：指黄灯笼辣椒成熟的程度。3.3果肩宽：指黄灯笼辣椒果肩的实际宽度。3.4斑痕：指黄灯

4、笼辣椒在生产、包装、运输过程中因外伤或虫害所引起的损伤。3.5病斑：指黄灯笼辣椒因病害影响而产生的斑痕如凹陷、凸起或霉状物等。3.6杂质：指黄灯笼辣椒在采收、包装、运输的过程中带来的异物。4要求4.1感观要求感观要求应符合表1规定。表1黄灯笼辣椒产品感观标准1DB46/T70—2006等级项目一级二级三级色泽黄色、色泽一致黄色、色泽一致黄色、色泽基本一致辣味辣而不烈辣而不烈辣而不烈果实锥形或小灯笼形，果实锥形或小灯笼形，果实锥形或小灯笼形，形状尾部微皱。尾部微皱。尾部微皱。单果重10g以上，果长单果重8~10g，果长单果重6~8g，果长

5、3.5cm以上，果肩宽3.5cm以上，果肩宽3.23.0~3.5cm，果肩宽规格3.5cm以上，果肉厚~3.5cm，果肉厚0.2cm3.0~3.5cm，果肉厚0.20~0.25cm，成熟度达左右，成熟度达80%，0.2cm左右，成熟度达80%，肉质细软。肉质细软。80%，肉质细软。无病虫害斑纹、损伤、无病虫害斑纹、损伤、无明显病虫害斑纹、损外表斑点、无腐烂。斑点、无腐烂。伤、斑点、无腐烂。杂质不得检出4.2理化指标理化指标应符合表2规定。表2辣椒素及维生素C含量标准指标项目（mg/100g鲜果）辣椒素≥580维生素C≥804.3卫生指标

6、4.3.1重金属及有害物质限量重金属及有害物质限量应符合表3规定。表3重金属及有害物质限量指标项目（mg/kg）铬（以Cr计）≦0.5镉（以Cd计）≦0.05汞（以Hg计）≦0.01砷（以As计）≦0.5铅（以Pb计）≦0.2亚硝酸盐（NaNO2）≦4.02DB46/T70—20064.3.2农药最大残留限量农药最大残留限量必须符合表4规定。国家禁用农药按有关国家规定执行。表4农药最大残留限量项目指标(mg/kg)马拉硫磷（malathion）不得检出对硫磷（parathion）不得检出甲拌磷（phorate）不得检出甲胺磷（metha

7、midophos）不得检出久效磷（monocrotophos）不得检出氧化乐果（omethoate）不得检出克百威（carbofuran）不得检出涕灭威（aldicarb）不得检出乐果（dimethoate）1.0辛硫磷（phoxim）0.05乙酰甲胺磷（acephate）0.2敌百虫（trichlophon）0.1抗蚜威（pirimioarb）1.0溴氰菊酯（deltamethrin）0.2氰戊菊酯（fenvalerate）0.2氟氰戊菊酯（flueythrinate）0.2多菌灵（carbendazim）0.5百菌清（chlorot

8、halonil）1.0五氯硝基苯（quintozene）0.2注：未列项目的农药残留限量标准根据国家有关规定执行。5检验方法5.1感观检验5.1.1外表、形状、色泽、杂质及辣味将样品置于自然光下，用肉眼观测