DB41T 515-2007 调味面制食品

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1、DB41河南省地方标准DB41/T515—2007调味面制食品2007-12-20发布2008-01-10实施河南省质量技术监督局发布DB41/T515—2007目次前言...............................................................................II1范围................................................................................1

2、2规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................24要求................................................................................25试验方法.

3、...........................................................................36检验规则............................................................................47标签标识、包装、运输与储存..........................................................4IDB41/T515—2007前言为规

4、范河南省调味面制食品的生产、销售，为企业组织生产、政府部门实施监督管理提供依据，制定本标准。本标准由河南省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：郑州市质量技术监督检验测试中心。参加起草单位：郑州市管城区顺天缘食品厂、郑州市管城区辜俊杰食品厂。本标准主要起草人：李琦、王建中、马健、焦红、肖燕丽、周芳。本标准自2007年12月20日第一次发布。IIDB41/T515—2007调味面制食品1范围本标准规定了调味面制食品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识标签、包装、运输与储存。本标准适用于

5、我省生产、销售的调味面制食品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括堪误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2715粮食卫生标准GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微

6、生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉素B1的测定GB/T5009.56-2003糕点

7、卫生标准的分析方法GB/T5009.182面制食品中铝的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB/T10221感官分析术语GB/T12457食品中氯化钠的测定方法GB14881食品企业通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB1500味精1DB41/T515—2007《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局（2005）第75号令《食品标识管理规定》国家质检

8、总局（2007）第102号令3术语和定义下列术语和定义适用于本标准：调味面制食品：是指以小麦粉为主要原料，经配料、挤压熟制、成型、调味而成的即食食品。4要求4.1原辅料要求4.1.1生产用水应符合GB5749的规定。4.1.2小麦粉应符合GB2715的规定。4.1.3香辛料调味料应符合GB/T15691的规定。4.1.4味精应符合QB1500和GB/T8967的规定。4.1.5食盐应符合GB5461的规定。4.1.6食用植物油应符合GB2716的规定。4.1.7食品添加剂：应符合相应的食品添加剂