DB34T 1810-2012 农产品追溯要求 通则

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1、ICS65.020.01B02DB34安徽省地方标准DB34/T1810—2012农产品追溯要求通则TraceabilityrequirementsforagriculturalproductsGeneral文稿版次选择2012-12-26发布2013-01-26实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T1810—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省标准化研究院提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省标准化研究院、宁国市质量监督技术所、安徽詹氏食品有限公司、安徽华瑞农业发展有限公司、安徽山里仁食品股份有限公司、安徽绿健生

2、物科技有限公司、安徽明珍堂养生品有限公司、安徽龙香源食品有限公司。本标准主要起草人：张士胜、郑玉艳、詹权胜、洪登华、叶远银、王敏、陶学明、杨忠华、韦伟、王健、陈家胜、詹勇红。IDB34/T1810—2012农产品追溯要求通则1范围本标准规定了农产品追溯的术语和定义、基本原则、基本要求、追溯流程以及追溯管理规则。本标准主要适用于农产品的可追溯性管理。本标准只适用于农产品的生产、加工、流通中外部追溯业务流程做出规范性规定，对内部追溯业务流程不做详细规定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版

3、本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T12905条码术语GB/T15425EAN•UCC系统128条码GB/T16828商品条码参与方位置编码与条码表示GB/T16986商品条码应用标识符GB/T22000食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求中华人民共和国农产品质量安全法安徽省农产品质量安全条例3术语和定义GB/T12905界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1追溯参与方traceabilityparty农产品生产、加工、运输等相关业务的企业或组织。3.2外部追溯externaltraceabi

4、lity对追溯单元从一个组织转交到另一个组织时进行追踪和(或)溯源的行为。外部追溯是供应链上组织之间的协作行为。3.3内部追溯internaltraceability一个组织在自身业务操作范围内对追溯单元进行追踪和(或)溯源的行为。内部追溯主要针对一个组织内部各环节间的联系。1DB34/T1810—20124缩略语下列缩略语适用于本文件。GTIN:全球贸易项目代码（GlobalTradeItemNumber）SSCC：系列货运包装箱代码（SerialShippingContainerCode）GLN：参与方位置码（GlobalLocationNumber）5基本原则5.1供应链的可追溯

5、性应包括内部追溯和外部追溯，涉及追溯单元的物流与信息流之间的关联。为了实现整个供应链的可追溯性，所有追溯参与方应实现内部和外部追溯。5.2可追溯性信息编码与标识应符合GB/T22000和GB/T22005的基本要求。5.3为保证产品在全国甚至全球范围内的可追溯性，编码和标识应采用国际标准或国家标准。5.4追溯参与方应对产品、物流单元、位置进行唯一标识。5.5追溯参与方应采集并记录追溯数据。5.6追溯参与方之间应共享追溯数据。6基本要求6.1追溯参与方的基本要求6.1.1产品供应链涉及产品的生产、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节。追溯参与方应分析供应链过程，确定各环节的参与方和关键控制

6、点或节点。6.1.2各追溯参与方有责任对其输出的数据、追溯单元的原始位置和最终位置信息进行维护。6.1.3各追溯参与方应确保追溯单元标识信息的真实唯一。6.2追溯单元标识的基本要求6.2.1追溯单元提供方与接收方之间应至少交换和记录各自系统内追溯单元的一个共用的标识。6.2.2所有追溯单元应提供其标识信息，并从追溯单元源头附上标签、标记或标注。追溯单元标识信息应为全球唯一的标识代码，该代码应直接附在追溯单元上。若无法直接附在追溯单元上，则至少应附在包含该项目的物流单元（例如：托盘）或随附文件上。6.2.3应采用全球通用的标识系统（例如：GS1系统）对生命周期内的产品数据进行采集。追溯单

7、元标识采用GTIN或SSCC，应符合GB/T16986的规定。6.3标识载体的基本要求6.3.1标识载体应至少包含一个追溯数据提供者（例如：品牌所有者、进口商等）的信息。6.3.2标识载体应保留或粘贴在追溯单元上，或附在包含物流单元或随附文件上，直到该追溯单元被消费、或消费性出售为止。6.4追溯信息的基本要求应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》和《安徽省农产品质量安全条例》中相关条款的规定执行。2DB34/T1810—20127追溯流程7.