DB34T 1639-2012 农产品追溯信息采集规范 禽蛋

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1、ICS65.020.01B02DB34安徽省地方标准DB34/T1639—2012农产品追溯信息采集规范禽蛋Rulesfortraceabilityinformationcollectingofagriculturalproducts——Eggs文稿版次选择2012-04-24发布2012-05-24实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T1639—2012目次前言................................................................................II1范围............

2、..................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14追溯信息采集要求.................................................

3、.................14.1基本要求......................................................................24.2追溯信息采集要求..............................................................24.2.1禽蛋生产环节记录信息点....................................................24.2.2禽蛋加工环节信息记录点..........................

4、..........................34.2.3禽蛋流通环节记录信息点....................................................44.2.4禽蛋销售环节记录信息点....................................................4IDB34/T1639—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省标准化研究院提出。本标准由安徽五星食品股份有限公司、安徽省标准化研究院、阜阳市振峰农业开发有限责任公司起草。本标准主要起草人：张士胜

5、、胡祖义、张峰、余小影、郑玉艳、洪登华、陶学明。IIDB34/T1639—2012农产品追溯信息采集规范禽蛋1范围本标准规定了禽蛋生产、禽蛋加工、禽蛋流通、禽蛋销售各环节的追溯信息采集要求。本标准适用于禽蛋产品的追溯信息采集。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1追溯单元traceableunit需要对其

6、来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。3.2组织organization职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施。示例：公司、集团、商行、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、设图或上述组成的部分或组合。注1：安排通常是有序的。注2：组织可以是公有的或私有的。3.3基本追溯信息basictraceabilitydata能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产地点、生产者、生产批号等。3.4扩展追溯信息extendedtraceabilitydata除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，可以是食品质量安

7、全或用于商业目的的信息。4追溯信息采集要求1DB34/T1639—20124.1基本要求4.1.1依据本标准建立追溯体系要求的组织，应当识别并确认本组织在禽蛋生产、禽蛋加工、禽蛋流通、禽蛋销售各环节中的作用和位置，确定追溯单元。4.1.2禽蛋追溯体系的建立以GB/T22005为依据，以禽蛋的质量安全为目的。4.1.3禽蛋追溯体系可从上游获得信息并向下游提供信息。4.1.4组织应建立禽蛋追溯体系检查和审核机制，及时检查并定期审核追溯体系的运行情况。4.1.5各追溯环节中的岗位人员和负责人应通过培训，具备所在岗位要求的质量安全相关知识和相应能力，负责录入每个阶

8、段所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理