机械设备复习题 新

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1、机械设备复习题1、什么是气流输送的混合比？选择较大的混合比有何利弊？答：单位时间内通过管道截面的物料质量与空气质量的比值，称为混合比（即m=Ｇ物／Ｇ气）。混合比大，生产能力大，耗费低，但易堵塞管路和增加阻力损失，需较高压力的空气。2、气流输送系统中吸嘴起什么作用？有哪些种类？答：把物料供入输料管中，并形成合适的物料与空气的混合比。直口管吸嘴、喇叭口吸嘴、斜口吸嘴、双筒吸嘴。3．压送式气流输送有哪些特点？答：①适用于将物料由一处送往几处。②适用于大容量、长距离输送。③在加料处要有密封较好的加料器。④管径细。空气物料分离器加料器空气鼓风机物料4、吸引式气流输送流程的特点是什么？答：⑴、由于输

2、送系统为真空，消除了物料外漏，保持室内清洁。⑵、适用于将几处的物料送往一个卸料点，或从存放深处的物料输送。⑶、加料处不需要装有专门的加料器，但排料处装有密封较好的排料器，加料处设有吸嘴。⑷、由于压力小，则需的管路较粗。⑸、输送距离较短，且动力消耗大。分离机1、影响分离离心机生产能力的因素有哪些？答：⑴、转速：n↑→生产能力↑；⑵、颗粒大小：颗粒直径↑→生产能力↑；⑶、物料粘度：u↑→生产能力↓；⑷、蝶片半径：r2↑或者r1↓，分离效果好；⑸、蝶片仰角：α↑→生产能力↑，一般为50o-60o。2、离心机产生振动的原因？答：①回转件不平衡引起的振动；②外力引起的振动；③共振引起的振动。板式换

3、热器1、说明板式换热器传热效率高的原因。答：⑴、在较小的工作体内容纳很多的传热面积；⑵、两换热片间的间隙小，形成膜状流动，使两流体有很高的流速→Ｋ↑→Ｑ↑；⑶、在传热面上冲压成凹凸波纹，则速度和方向不断突然改变，则流体呈湍流状态，→Ｋ↑→Ｑ↑。2、板式换热器由哪几部分构成的？答：支架、压紧板、扳手、压紧螺杆、上下导杆、换热片、橡皮垫圈、管接头等组成。3、叙述板式换热器的特点。答：⑴、有较高的传热效率。由于两片间的间隙小，形成膜状流动，使两流体都有很高的流速。又因在传热面上冲压成凹凸波纹，则速度大小和方向不断的突然改变，则流体呈湍流状态，减薄边界层，减小热阻，故提高了传热系数K值，可达35

4、00－500w/m2℃。⑵、结构紧凑，占地面积小，在较小的工作体内可容纳较多的传热面积，这是它的最突出的优点之一。如250－1500m2/m3，而管式只有40－150m2/m3。⑶、有较大的适应性。当要求改变工艺条件和生产能力时，只需增减传热片的数目，改变组合即可满足要求。⑷、适宜处理热敏性物料。由于两片间隙小，物料以快速膜状通过，不致产生过热现象，因此用于食品生产特别适宜。⑸、拆装方便、清洗方便。⑹、操作安全，连续生产，物料在密闭中进行，故不染菌。⑺、热利用率高。在一套设备内可进行加热和冷却，便于热量回收。⑻、密封周边长，需要较多的密封垫圈，且垫圈需经常清洗。⑼、垫圈伸长变形：当温度超

5、过60℃以上时，易产生脱垫现象；当温度超过120℃，垫圈易老化⑽、密封圈断裂，使用寿命短4、板式换热器的波纹金属片，根据流体流过金属片表面的方式不同分为哪两种型式？比较二者。答：①、单侧直流片：左右两片结构一样；同一种流体的进出口布置在设备的一侧，使得产品管路有可能与一般管路分开，方便管理，卫生、美观。②、对角斜流片：左右两片结构不一样，备用金属片较多；设备管理及外观不及前者，故较少使用。6、用薄板换热器冷却鲜奶，每小时处理7吨，鲜奶从25℃冷却到5℃，冰水初温为1℃，计算所需板数。已知：牛奶比热为4.08j／kg.℃；牛奶一边的给热系数为2300w/m2.℃冰水一边的给热系数为8500

6、w/m2.℃冰水为奶量的3倍；水比热4.187kj/kg.℃；采用每块传热面为0.21m2,厚为1mm的不绣钢板，其导热系数为20kcal/m.h.℃。（1kcal/m.h.℃=1.163w/m.℃）解：求需传热量：Ｑ＝Ｇ×Ｃ×（t1-t2）＝7000×4.08(25-5)=571200KJ/h求温差：冷却水终温t2：℃Δ℃求传热系数：℃求传热面积：求板数：均质机1、叙述高压均质机的工作原理。答：当高压物料在阀盘与阀座间流过时，在缝隙中心流速最大（150-200m/s）。而附于盘和座上的物料流速为零，则形成了急剧的速度梯度，而产生强烈的剪切力，使液滴发生变形和破裂达到乳化均质。或撞击学说

7、：由于三柱塞往复泵的高压作用，使流体中的脂肪球和均质阀发生高速撞击现象，因而使料液中的脂肪球破裂。2、画出双级均质阀结构示意图答：焙烤设备1、为什么在设计烤炉时要设置排潮系统？答：在焙烤过程中，食品面胚的水分大量逸出，水蒸气一方面阻止妨碍面胚表面水分蒸发；另一方面水蒸气在3-7μm及14-16μm波段附近具有大量的吸收带，使红外线透射衰减，因而加热效率大幅度降低，因此应当设置排潮系统。2、说明设计隧道炉的炉体长度，根据哪些因素确定？