茶园土壤物理性状对茶叶品质的影响第一期

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1、茶叶科学技术2009(3)：12—15TeascienceaadTechnology茶园土壤物理性状对茶叶品质的影响陈子聪颜明娟林琼李晓玲(福建省农业科学院土壤肥料研究所福建福州350013)摘要：本文从土壤类型、土壤质地、土壤水分、容重等方面综述了茶园土壤物理性状对茶叶品质的影响，并对福建茶园土壤的物理现状及改善措施提出相应的建议。关键词：茶园；土壤；物理性状；茶叶；品质茶叶因其色、香、味、形的独特品质及有益人铝土上产出的茶叶品质欠佳。李以暖等【4应用灰色体健康的多种成分为世人所青睐。影响茶叶品质的关联分析方法，对湖南省茶叶

2、产区环境地质条件与因素很多，优良的品种、适宜的生态环境、合理的茶叶品质的关系进行了探讨，认为影响茶叶品质的栽培技术、良好的采摘质量、适宜的加工技术、理生化物质和营养元素含量与茶区土壤及其母岩的性质有密切关系，优质名茶大多产于磷和硫矿资料想的储藏条件等都是优质茶叶的保证。土壤是茶树相对丰富，地质构造以滞留系至前震呈系地层为生长和品质形成的物质基础，“好土产好茶”说明主、土壤主要是石质或砂质红(黄)壤的地区，提出不同的土壤性状对茶叶品质的形成产生了较大的在进行茶园规划和施肥管理中，应该充分考虑环境影响。本文从土壤类型、土壤质地、土

3、壤水分、容地质条件的影响作用。唐根年等L5J对浙江省茶叶主重等方面综述了茶园土壤物理性状对茶叶品质的产区的土壤母质调查显示，优质茶园主要分布在石影响，并对福建茶园土壤的物理现状及改善措施提英砂岩、花岗岩、酸性凝灰岩和片麻岩发育的土壤出相应的建议。上。许春霞等【6J对陕西省茶园土壤特征与茶叶品质l土壤类型对茶叶品质的影响的关系研究表明，该省山地黄壤和山地黄棕壤中土壤养分较高，茶树生长缓慢，茶叶氨基酸、咖啡碱、人们很早就注意到了土壤类型与茶叶品质的儿茶素及矿质营养含量丰富，宜于植茶。梁远发等【关系，陆羽《茶经》中就有“上者生烂石，

4、中者生对乌江流域主要茶场茶园土壤性状的调查表明，不砾壤，下者生黄土”的说法。茶树生长的土壤类型同母岩发育的土壤理化性状各不相同，其对应的茶十分广泛，由不同土壤母质发育而来的土壤类型各叶品质也不相同，土壤理化性状及茶叶品质优劣依异，影响着土壤的水、肥、气、热以及有机质、矿序为硅质黄壤>砂页岩黄壤>第四纪粘质黄壤>小黄质元素、酸碱度等，与茶叶品质形成密切相关。泥>黄棕壤。陆景冈踟研究认为，含硅多的石英砂苏年华研究证实福建优质铁观音茶园土壤发育岩与花岗岩等成土母质，能形成适合茶树生长的砂于火山基性岩的辉绿岩I】】。此种母岩含辉石、橄

5、榄砾土壤。而砂砾土壤的优点是昼夜温差大，利于茶石等深色矿物较多，富含铁、镁及其他微量营养元树同化物的吸收与积累，根生长量多，茶中的氨基素，更有利于茶叶品质的提高。李国满等调查表明，酸含量高，茶叶香气好，滋味浓。黎星辉L9J等研究泥灰岩、红砂岩、板页岩发育的土壤上产出的茶叶表明，成土母质对茶叶品质的影响具有普遍性规品质优于紫色砂岩和白云灰岩发育的土壤上的茶律，在同等条件下，花岗岩和板页岩成土母质的茶叶品质[2】。王效举等【3]研究认为，长江三峡地区主园有利于生产高品质的茶叶。优质茶的母岩上，土要植茶土壤为硅铝质铁铝土、钾硅质铁铝

6、土和硅铁壤都有高硅、低钙、及砂性质地的特征；反之，所质铁铝土3种土壤地球化学类型。硅铝质铁铝土和产茶叶品质较次的玄武岩及石灰岩上，土壤均有低钾硅质铁铝土上产出的茶叶品质较高，而硅铁质铁基金项目：福建省现代农业茶叶产业技术体系作者简介：陈子聪(1963-)，男，副研究员，主要从事植物营养与土壤肥料研究。E—mai1：zicongchen123@163．com12第3期茶叶科学技术综述论文硅、高钙及粘性质地的特征。土壤容重不仅直接影响到土壤孔隙度与孔隙大小分配、土壤的穿透阻力及土壤水肥气热变化，2土壤的物理性状与茶叶品质的关系还对

7、土壤物理性质如土壤通气、持水性质、坚实度土壤物理性状与茶树根系生长发育有着密切等影响显著。黎星辉【9]研究表明，土壤容重与绿茶关系。不同的土壤物理性质会造成土壤水、气、热叶品质呈强负相关，相关系数为．0．7。田永辉等uljJ的差异，影响土壤中矿质养分的供应状况，从而影研究了土壤物理性状对茶叶品质的影响，结果表明响茶树的生长发育。土壤物理性状好，则茶树根深氨基酸、咖啡碱与容重成负相关；茶多酚、水浸出叶茂，根系生长发育良好，根系吸收营养物质就多，物与容重成正相关。综合各地调查结果，高产优质茶叶品质就相应提高。茶园土壤容重一般表层应

8、以1．00～1．20g／cm，心土2．1土壤质地对茶叶品质的影响层以1．2O～1．45g／cm较为适宜。土壤的颗粒组成不同，一些属性如胀缩性、吸2．4土壤通气性与茶叶品质的关系湿性、透水性及养分含量也不同。不同质地的土壤，土壤通气状况直接影响着氧气和养分的供应，有不同的水分、