DB52-_457-2004发酵辣椒制品质量安全标准

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1、ICSB21DB52贵州省地方标准DB52/T457—2004发酵辣椒品质量安全标准2004-05-20发布2004-09-01实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T457—2004目次目次..................................................................................................................................................I前言...................................................

2、..............................................................................................11范围..................................................................................................................................................22规范性引用文件...........................................

3、...................................................................................23定义..................................................................................................................................................24产品分类.........................................................

4、.................................................................................35要求..................................................................................................................................................36试验方法...........................................................

5、...............................................................................67检验规则..........................................................................................................................................68标志、包装、运输、贮存............................................................

6、..................................................7IDB52/T457—2004前言本标准为规范我省发酵辣椒制品的质量安全而制定，为条文强制标准。本标准5.2、5.3、5.4、5.5、5.6及8.1为强制性的条款，其余为推荐性的：本标准由贵州省食品工业办公室提出并归口：本标准由贵州省质量技术监督局批准：本标准由贵州省食品工业协会辣椒专业委员会、贵州省食品工业标准化技术委员会及贵州准化协会联合主持起草；贵州老干爹食品有限责任公司、遵义大山食品有限责任公司、遵义县辣椒食品厂、贵定黔瑞食品有限责任公司、贵州省凯里市双鲵酱菜有限责任公司参加起

7、草。本标准主要起草人：杨世尧、杨远猷、周介济、王永庆、邓承仁、杨成友、王遵、王先祝、温丽群。发酵辣椒品质量安全标准1范围本标准规定了发酵辣椒制品的定义，产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于贵州省范围内生产，加工和销售的发酵辣椒制品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的文件，其随后的修改单[不包括勘误的内容]或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协