第132AQ章 奶业规例二

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1、第132AQ章奶业规例二摘要：本文主要介绍了第132AQ章奶业规例的主要内容。　　(1999年第78号第7条)　　第132AQ章第12条预防奶类等受污染的措施　　任何人如管有任何奶类或第11(1)条所指明的饮品以供售卖，须采取一切合理及适当的预防措施，以防止该奶类或饮品受到感染或污染。　　第132AQ章第13条奶类或奶类饮品在待售期间须保持在摄氏10度以下　　(1)任何人不得在温度超过摄氏10度的地方，存放任何供售卖的奶类或奶类饮品，但以加封容器盛载的消毒奶类或消毒奶类饮品除外。　　(2)任何人不得为其行业或业务而运送或安排运送任何在运送期间内的任何时候温度超过摄氏10度

2、的奶类或奶类饮品，但以加封容器盛载的消毒奶类或消毒奶类饮品除外。　　(1962年A37号政府公告;1970年第133号法律公告;1977年第259号法律公告)　　第132AQ章第13A条奶类或奶类饮品的运送　　(1)任何人不得为其行业或业务而运送或安排运送任何奶类或奶类饮品，除非─　　(a)如属未经热处理的奶类或奶类饮品，均以在生方面适宜运送该奶类或奶类饮品的类别的器皿、容器或盛器盛载;　　(b)在运送的过程中采取一切合理及适当的预防措施，以防止该奶类或奶类饮品受到感染或污染;及　　(c)用以运送该奶类或奶类饮品或与运送该奶类或奶类饮品有关的车辆或运输工具的内部，时刻保持

3、清洁。(2)任何人不得无合法权限或无合法辩解而在运送的过程中将盛载任何奶类或奶类饮品的器皿、容器或盛器开启。　　(1989年第347号法律公告)　　第132AQ章第14条若非领有牌照则不得经营奶品厂业务　　第III部　　奶类及奶类饮品的加工处理及再造　　(1977年第259号法律公告)　　(1)除非根据并按照署长批出的奶品厂牌照以及在该牌照所指明的处所内经营，否则任何人不得经营奶品厂业务。　　(2)就本条而言，任何人如加工处理或再造任何奶类或奶类饮品以供售卖，或安排加工处理或再造任何奶类或奶类饮品以供售卖，即为经营奶品厂业务。　　(3)本条不适用于在已获署长根据《食物业规

4、例》(第132章，附属法例)批给食肆牌照的处所内加工处理或再造的奶类或奶类饮品，而该奶类或奶类饮品是供在该处所饮用者。(1986年第10号第32(2)条)　　(1971年第101号法律公告;1977年第259号法律公告;1999年第78号第7条)　　第132AQ章第15条申请牌照　　(1)如申请牌照，须藉书面致予署长而提出，并须附有尽量按比例绘制的图则一式3份，内容显示处所内拟被申请人用作进行与奶类或奶类饮品的加工处理或再造有关的作业部分，而该图则亦须包括下列各项详情─(1977年第259号法律公告;1998年第358号法律公告)　　(a)生设备及洗涤设施;　　(b)嵌入

5、式衣物柜或衣帽间、通道或露天地方(如有的话);　　(c)职员或雇员专用的房间或其他空间(如有的话);　　(d)所有出入口及内部通道;　　(e)所有窗户或用以通风的管道，或任何机械通风设施(如设有者);　　(f)所有属于常设性质的大型家具及装置的摆放位置，包括热处理工业装置、洁净设备、冷藏或冷却设备、消毒机器或贮存及装瓶设备，以及任何固定的餐具柜、洗手盆、洗涤盆、水箱或其他同类物品;　　(g)贮存或处置垃圾的设施;及　　(h)排水系统，包括该系统的所有入口。(2)每份获得署长批准的图则或任何图则修改，须由署长批注已获批准，而该图则或图则修改的其中1份须交还申请人，其余2份则

6、由署长保留。　　(1999年第78号第7条)　　第132AQ章第16条正式牌照　　(1)凡就某处所申请正式牌照的申请人令署长信纳该处所符合下述条件，则署长可应申请而批出正式牌照，准许经营奶品厂业务─(1998年第358号法律公告)　　(a)第15条所提述的图则已获署长批准，而该处所与该图则相符;　　(b)除专作贮存用途的部分外，处所内各部分所设的通风设施，不论是天然的、机械的，或是部分天然部分机械的，均足以在通风方面保障相当可能同时在该处所从事工作的最多数目的人的健康;　　(c)所设的生设备，其标准并不低于《建筑物(生设备标准、水管、排水工程及厕所)规例》*(第123章，

7、附属法例)第5条所规定的标准;　　(d)已将公共总水管的水输送到该处所，并设有用以贮存供水而尺寸足够的贮水箱(经顾及处所每天相当可能耗水的分量)，其设计亦能防止尘埃及蚊虫进入：　　但如署长信纳，不能将公共总水管的水合理地输送以供全部或个别用途，则署长在其酌情决定下，在顾及公众生的情况后，可批准其认为足够的其他供水办法;(e)在处所内每个用作加工处理或再造奶类或奶类饮品的部分─　　(i)地面及高度不少于2米的内墙表面，均涂以平滑、浅色的非吸收性物料，而墙壁与地面之间的连接处则成内弯形;(1979年第89号法律公告)　　(ii)天