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1、科技创新论文题目：洋葱中黄酮的优化提取7目录摘要11.前言12.实验材料与方法22.1材料22.1.1实验材料22.1.2实验试剂22.1.3实验仪器32.2实验方法32.2.1材料处理32.2.2实验提取溶剂的选择32.2.3实验测定波长的选择32.2.4标准曲线的制备32.2.5正交实验设计42.2.6微波法测定洋葱黄酮类化合物42.2.7回流法提取洋葱黄酮类化合物43、实验结果与分析43.1分析方法43.2实验结果43.2.1微波提取法与回流法测定结果的比较54.讨论55.参考文献67洋葱中黄酮
2、的优化提取摘要利用微波快速提取洋葱中黄酮类化合物，采用正交实验L9(34)，优化实验条件，并且对比研究了微波辅助提取法(MAE)与普通加热回法提取洋葱中黄酮的提取率。考察了提取剂浓度、微波提取时间、微波功率、料液比等因素对洋葱中黄酮类化合物提取的影响，确定了微波法提取洋葱中黄酮类化合物最佳的工艺条件。确定了MAE提取洋葱中黄酮的最佳条件为：提取剂浓度85%、微波提取时间3min、微波功率600W、料液比1:20。与传统的回流法进行比较，微波提取法具有提取效率高、所需时间短、提取溶剂用量少、操作方便、便
3、于推广普及等优点,亦可用于其它样品的提取分析。关键词:洋葱,微波提取,黄酮类化合物,正交实验设计。StudyonmicrowaveextractionoftotalflavonesfromalliumcepaAbstract:Tooptimizetheextractingprocedureforflavonesfromalliumcepa.Microwaveassistedextraction(MAE)offlavonesfromalliumcepawasoptimizedbyanL9(34)orth
4、ogonalexperiment.Andheatingrefluxextractionfromonionwerestudied.Theeffectsofextractingsolventconcentration,extractingtime,microwaveirradiationpower,ratioofmaterialtoliquorontheextraction.yieldwereinvestigated.Andtheoptimalconditionsofmicrowaveassistedex
5、tractingflavoneswereobtained.Theoptimizedconditionswere:extractingsolventconcentration:85%,extractingtime:3min,microwaveirradiationpower:600W,ratioofmaterialtoliquorontheextraction:1︰20.Comparedwiththereflux,MAEshowedmanyadvantages,suchashigherextractio
6、nyield,shortertime,useoflesssolvent,beingmanipulatedexpedientlyandeasytopopularize1Atthesametime,themethodalsocouldbeusedtodistillandanalyzeotherkinsmanshippattern.Keywords:alliumcepa;microwaveassistedextraction（MAE）;flavones;orthogonalexperimentaldesig
7、n.71.前言洋葱(Allium．CepaLinn)又名玉葱、葱头、圆葱，属百合科葱属草本植物，通常所说的洋葱一般指普通洋葱，为多年生草本植物，具有强烈的香气[1]。食用可生可熟，可荤可素，肉质柔嫩，风味鲜美，含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁矿质元素等多种营养成分，欧美国家誉其为“菜中皇后”[2]。近年来，随着科学技术的快速发展和人民生活水平的提高，洋葱保健功能逐步引起科研工作者的兴趣，对洋葱总黄酮、洋葱精油、多糖、葱色素、含氮化合物等生理活性物质进行了研究，明确了洋葱较强
8、的抗氧化、抗微生物、降血糖、抗血栓、抗动脉粥样硬化、防治冠心病，抗糖尿病等多种作用[3]。洋葱粗加工的产业发展已经具有了一定的规模，但洋葱类黄酮化合物的提取方法和工艺尚未成熟，洋葱深加工和充分利用洋葱资源是我国食品工业的科学发展方向[4]。基于提取率、成本等因素的影响，通过对各种提取方法的比较分析，从而探索开发出适合工业化生产应用的方案，提高洋葱的附加值，仍是研究工作的重点之一[5]。在洋葱生物活性物质研究方面，做得较好的要属日本、韩国、印度、德国和美国
