中国荷斯坦牛血液与乳液中尿素氮浓度的关系研究

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1、中国荷斯坦牛血液与乳液中尿素氮浓度的关系研究*基金项目：集美大学科研基金资助（No：ZQ2006027）作者简介：翟少伟（1973-），男，河北晋州人，博士，主要从事动物营养与生产方面的教学和科研工作。电子信箱：zhaisw@jmu.edu.cn翟少伟（集美大学水产学院厦门市饲料检测与安全评价重点实验室福建.厦门361021）长期以来，反刍动物营养学家一直把血液尿素氮(Bloodureanitrogen,BUN)水平作为评价动物体内蛋白质利用状况的指标。但由于BUN浓度的昼夜变化，使不同研究之间BUN值的可比性较差(Gustafsson和Plamquist,1993)。另外，血样的采集操作

2、不便，会给奶牛造成应激，应激和非应激之下血液生化指标的变化以及不同采样部位（颈静脉或尾根静脉）是否存在差别难以定论，这可能也是限制BUN检测在奶牛营养中应用的主要因素。奶牛营养学家们一直在寻找一种比BUN更能准确和方便地反映蛋白质营养状况的指标。国外的一些用荷斯坦奶牛进行的研究表明，乳中尿素氮浓度(MilkUreaNitrogen,MUN)MUN与BUN浓度强线性相关(Hof等,1997)，可用来反映BUN的变化。中国荷斯坦牛是国内分布范围最广，饲养数量最多的奶牛品种，其培育过程、饲养管理以及日粮的组成远比国外的荷斯坦牛品种复杂（梁学武，2002），这些因素可能对MUN产生影响。本文拟通过

3、采集不同蛋白质及蛋白质降解率水平的营养条件下中国荷斯坦牛的血液和乳液，探讨血液和乳中尿素氮浓度的关系，为乳尿素氮在我国奶牛营养中的应用提供依据。1.材料与方法1.1试验设计及日粮1.1.1试验一采用3个重复的4×4拉丁方试验设计。试验动物为12头经产（第3胎）中国荷斯坦牛，在试验开始时平均泌乳天数为176±11天，奶产量为26±2kg/天，BW约为570±15kg，按照泌乳天数和奶产量随机分为3组，每组4头。每个拉丁方的奶牛随机接受4个日粮处理。试验期共56天，分为4期，每期14天。第1-9天为过渡期，第10-14天为样品收集期，用于收集乳样和血样。试验日粮由22.1％的青贮玉米、14.8

4、％的黑麦草、9.4％的苜蓿干草、12.3％的苜蓿草块、4.0％的糖渣和37.5％的精料组成。通过调整精料中玉米、大麦、麸皮、豆粕、棉籽、棉粕、菜籽粕等的比例配制出等能量（1.5Mcal/kg）的不同蛋白质水平日粮，即日粮A、B、C和D，蛋白质水平分别为13.0％、14.0％、15.0％和16.0%（DM基础）。1.1.2试验二采用5个重复的3×3拉丁方设计。15头奶牛（第3胎）试验开始的泌乳天数91±11天，奶产量35±2kg，BW590±15kg，按照泌乳天数和奶产量分为5组，每组3头，组间和组内差异不显著。每个拉丁方的奶牛随机接受3种日粮处理。整个试验分为3期，每个试验期为3周。前两周

5、为适应期，第3周为正式试验期，用于收集数据。试验日粮由17.9％的青贮玉米、3.1％的黑麦草、9.0％的苜蓿干草、10.8％的苜蓿草块、41％的卷心菜、5.5％的苹果粕、5.7％DDGS和和43.9％的精料组成。通过调整精料中玉米、麸皮、豆粕、棉籽、棉粕、菜籽粕等的比例配制出等蛋白质水平（15％，DM）的不同蛋白质降解率的日粮，即日粮A、B和C，其RUP水平分别为30.8％、36.2％和41.6％（DM基础）。1.2动物饲养管理奶牛每天饲喂3次，试验期间，严格控制奶牛饲喂后的残余料量小于全天DMI的5％。奶牛单头饲养于橡胶垫上，自由饮水，每天挤奶3次（06:30、14:30和22:30），

6、通过流量计采样并记录奶产量。试验奶牛的其他管理按照牛场的日常管理进行。1.3样品收集和测定分析在样品收集期，每天测定每头奶牛的奶产量，将每天采集奶样（早、中、晚按4：3：3混合）。防腐剂于采样前放入奶样管中。在每期试验的最后一天，早晨饲喂4小时后每头牛的颈静脉采血，采血结束后立即于3000×g下离心15分钟，吸取血浆保存于-20℃待分析。奶样于室温下完全融化后充分混合，用二乙酰一肟法测定PUN和MUN的浓度（翟少伟，2006）。1.4统计分析所有试验数据用Excel软件进行整理，采用SPSS10.0（1997）Generallinearmodel模块进行方差分析。不同处理间的显著水平为P<

7、0.05，极显著水平为P<0.01。PUN与MUN的关系用Bivariatecorrelations和LinearRegression模块进行统计分析。2.结果与讨论2.1日粮蛋白质水平及蛋白质降解率对PUN和MUN浓度的影响项目PUN,mg/dLMUN,mg/dL试验一日粮A处理组(CP)9.18.0日粮B处理组(CP)11.510.2日粮C处理组(CP)13.712.0日粮D处理组(CP)15.713.8SE0.44