《舌尖上的中国》视听化表达策略研究

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1、本科生毕业论文（设计）题目：《舌尖上的中国》视听化表达策略研究学部人文学部______学科门类新闻传播学类__专业广播电视新闻学学号_____姓名周林______指导教师_______2014年4月16日《舌尖上的中国》视听化表达策略研究摘要我国在很长一段时间里，电视台对纪录片都不重视，限自身的特点，纪录片在电视台长期处于边缘状态。《舌尖上的中国》的播出，掀起了收视的高潮，使我国纪录片达到了一个新的阶段。本文欲从镜头表达策略、画面编辑技巧、声音表达特点三个方面研究《舌尖上的中国》的视听化表达策略，此外《舌尖上的中国

2、》通过美食展现了当代人际关系、生存状态等诸多现实问题，这也是其成功的重要原因。关键词：舌尖上的中国；视听化表达；策略"OnthetipofthetongueofChina"audio-visualexpressionstrategyresearchABSTRACTInourcountry,foralongtime,televisionisnottodocumentary,limititsowncharacteristics,intelevisiondocumentarymarginstatusforalongtim

3、e."OnthetipofthetongueofChina"broadcast,presentedaratings,documentaryreachedanewstageinChina.Thisarticle,fromthelens,toexpressstrategies,pictureeditingskills,soundexpressionfeaturesthreeaspectsofresearch"tongue"ofaudioandvisualexpressionstrategy,inaddition

4、thetonguebyfoodshowscontemporaryinterpersonalrelations,livingcondition,andmanyotherpracticalproblems,thisalsoistheimportantreasonforthesuccessful.Keywords："OnthetipofthetongueofChina";Audioandvisualexpressionstrategy目录1《舌尖上的中国》介绍………………………………………12镜头表达策略……………………

5、………………………12.1镜头角度变化多端…………………………………………12.2.大小景别交叉运用…………………………………………22.2.1大景别气势取胜……………………………………………22.2.2小景别细致感人……………………………………………22.3虚实镜头亦幻亦真…………………………………………32.4快慢镜头恰到好处……………………………………………33画面编辑技巧………………………………………………43.1美感与质感兼备………………………………………………43.2写意性光影…………………………………

6、…………………43.3蕴意美好的色彩………………………………………………54声音表达技巧………………………………………………54.1浑厚有韵味的解说词…………………………………………54.2蕴含艺术和关怀的背景音乐…………………………………6参考文献……………………………………………7致谢………………………………………………8前言《舌尖上的中国》是中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过中华美食的多个侧面，展现了食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；展示中国特色食材以及与食物相关、构

7、成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。一位著名编导曾说过，“如果一个国家受欢迎的节目是娱乐节目，那么只能说明受众具有娱乐精神，而只有当一个国家受欢迎的节目是纪录片，才能说明这个国家的受众具有艺术审美的能力。纪录片应有它的艺术水准，而且应当有它独特的视觉魅力。”[1]也许这种看法有些偏激，但其也在一定程度上说明了纪录片对一个民族的重要性。《舌尖上的中国》播出后，掀起了收视率的高潮，尤其是其精致的画面、镜头和富有韵味的声音，无不让人回味无穷，其成功的经验值得总结。本文主要从镜头表达策略、画面

8、编辑技巧和声音表达特点等方面研究《舌尖上的中国》第二季视听化表达策略。2镜头表达策略《舌尖上的中国》每集时长大概五十分钟，同等时长的纪录片一般每集有400多个镜头，而《舌尖上的中国》每集大概有800个镜头，镜头语言十分丰富。[2]本章将从镜头角度多样、景别大小、虚实镜头和快慢镜头四个方面研究《舌尖上中国》的镜头表达策略。2.1镜头角度变化多端《舌尖上的中国》