中式面点师中级题

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1、试卷名称：面点鉴定题完整一、单项选择题（请将正确选项的代号填入题内的括号中）单项选择题1.道德是人类社会生活中依据（）、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。A..人国家法律B.社会法则C.社会舆论D.个人约定参考答案:C分数:12.道德主要是依靠人们自觉的（）来维持的。A.社会典论B.传统习惯C.内心信念D.共同约定参考答案:C分数:13.职业道德、家庭婚姻道德和（）构成社会道德的全部内容。A.行为道德B.国家公德C.科学道德D.社会公德参考答案:D分数:

2、14.道德以（）为评价标准。A.违纪B.违法C.善恶D.是非参考答案:C分数:15.爱祖国、爱人民、爱劳动、（）和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。A.爱集体B.爱社区C.爱科学D.爱知识参考答案:C分数:16.社会舆论判断善恶的依据是（）。A.传统习惯形成的善恶观B.社会进步之后形成的新的善恶观C.集体的利益观D.传统习惯形成的善恶观和社会进步之形成的新的善恶观参考答案:D分数:17.人们对某人或某事的（）称为社会舆论。A.评论B.评价C.判断D.意见参考答案:A分数:18.下列现代社会的行为中，不

3、属于不道德行为的是（）。A.缺斤少两B.偷盗C.殴打妻子D.大企业挤垮小企业参考答案:D分数:19.社会主义职业道德是社会主义道德原则在职业生活和（）中的具体体现。A.社会生活B.社会关系C.职业守则D.职业关系参考答案:D分数:110.（）是人们在特定的职业活动中应遵循的行为规范的总和。A.岗位道德B.职业道德C.社会公德D.家庭道德参考答案:B分数:111.在社会主义社会中，（）是每一个行业都要遵循的共同宗旨。A.集体利益为先B.国家利益为重C.为国家服务D.为人民服务参考答案:D分数:112.下列选项

4、中，（）不属于售货员的职业道德规范。A.公正廉洁B.为人民服务C.货真价实D.公平交易参考答案:A分数:113.下列选项中，属于公务员的职业道德规范的是（）。A.一视同仁B.公正廉洁C.救死扶伤D.为人师表参考答案:B分数:114.职业道德具有广泛性、（）、实践性和具体性。A.代表性B.多样性C.规范性D.形象性参考答案:B分数:115.下列选项中，不属于职业道德的特点的是（）A.广泛性B.实践性C.多样性D.约束性参考答案:D分数:116.下列选项中，不属于加强职业道德建设的原因的是（）。A.对社会精神文

5、明建设有极大的促进作用B.有利于保障个人的合法利益C.可以促进社会主义市场经济的正常发展D.能够促进职业的多元化发展参考答案:D分数:117.加强职业道德建设是为了促进（）的发展。A.社会主义国家B.人民生活水平C.市场经济D.生产效益参考答案:C分数:118.提高（）的核心是加强职业道德建设。A.社会稳定B.服务质量C.人民团结D.工作质量参考答案:B分数:119.尽职尽责的关键是（）。A.尽B.职C.患D.责参考答案:A分数:120.下列选项中，（）是尽职尽责和忠于职守的反面。A.消极怠工B.偷懒要滑C

6、.玩忽职守D.凑合应付参考答案:C分数:121.（）就是要求从业者把自己职责范围内的事做好，合乎质量标准和规范要求，能够承担自身的工作任务。A.爱岗敬业B.忠于职守C.遵守纪律D.兢兢业业参考答案:B分数:122.在商品经济条件下，（）是衡量质量标准的尺度。A.生产时间B.原料C.价格D.价值参考答案:C分数:123.商品的买与卖之间应遵循（）的原则。A.价格交换B.等价交换C.利益交换D.等同交换参考答案:B分数:124.货真价实是（）的重要组成部分。A.职业道德B.社会公德C.公平交易D.注重信誉参考答

7、案:A分数:125.竞争的实质是人才和如识的竞争，是（）的较量。A.劳动生产率B.科技含量C.技术力量D.企业规模参考答案:A分数:126.竞争可以极大地促进（）的快速发展。A.社会经济B.社会生产力C.生产技术D.生产规模参考答案:B分数:127.套列选项中，不属于中式面点师的职业道德范畴的是（）。A.尊师爱徒，团结协作B.艰苦奋斗，勤俭创业C.公平交易，货比三家D.遵纪守法，廉洁奉公参考答案:C分数:128.下列选项中，（）不是中式面点师必须具备的道德品质。A.遵纪守法B.廉洁奉公C.敢于竞争D.货真价

8、实参考答案:C分数:129.下列选项中，（）不属于中式面点师的职业道德范畴。A.忠于职守，看重质量B.平等交易，注重质量C.积极进取，开拓创新D.以次充好，敢于竞争参考答案:D分数:11.下列不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）A.一般卫生质量B.生产、储运、销售中的卫生措施C.粪便污染D.生产、储运、销售中的管理情况参考答案:C分数:12.下列反映食品被粪便污染的指标是（）。A.细菌总数B.细菌菌相C.大肠菌