发展我国矿泉饮品业

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1、发展我国矿泉饮品业、满足国内外消费需求的需要1、国外矿泉水市场和产业发展现状当今世界“天然、安全、营养、健康”是发达国家水饮品消费的时尚。天然矿泉水已成为人们日常生活必需饮品，自20 世纪80年代以来，矿泉水产业在发达国家进入了高速发展时期，形成了如下特点：（1）市场需求潜力巨大。国外矿泉水开发历史较长，发展速度也较快，平均年增长率10%，远远超过各国工业增长率。目前全世界已有大型矿泉水生产企业1万多家，年产量在1亿吨以上。主要生产国和消费国都在欧洲，产量最大的是法国、意大利、俄罗斯和美国，年产量都在4000万吨以上。目前，矿泉水需求量还在迅速增加。亚洲矿泉水产销量以日本、韩国居前，

2、其中日本每年从欧洲进口矿泉水12万吨，进口量年增长率为37%。中东地区的沙特阿拉伯、科威特、阿联酋等国因淡水资源贫乏，加之伊斯兰国家禁止饮用含酒精饮料，因而使其对矿泉水的需求量大增。目前全世界约有3.5亿人口在饮用矿泉水，饮用人口呈上升之势。意大利、德国等欧洲国家年人均消费量均超过100升，且还在逐年上升。美国、加拿大、日本、韩国等国家人均矿泉水的消费量也呈急剧上升之势。据德国专家的统计，亚洲国家的矿泉水人均消费量远远低于欧洲。如泰国为70升，中国香港为70升，日本为10升，而中国内陆仅为2-2.5升，相当于德国二战结束时的水平。国内外市场需求潜力巨大。（2）矿泉水生产规模集约化。总

3、部设在瑞士的雀巢公司，年产矿泉水1640万吨，占欧洲的60%，占世界的15%，世界排行第一。总部设在法国的Danone（达能）公司，矿泉水年产量占世界的10.8%，世界排行第二。德国近年来将全国235家矿泉水企业采取联合或兼并，2000年矿泉水产量在1000万吨以上，营业额达50多亿马克。比利时拥有28家矿泉水厂，其中6大企业占据了全国80%的生产量。西班牙有20家著名矿泉水企业，其中13家大厂占据全国矿泉水市场总量的90%。 2、国内矿泉水市场和产业发展现状我国在矿泉水开发、生产方面经历了由小到大、由少到多的过程。目前，我国矿泉水生产企业约1100家。随着经济社会发展和人们生活水平

4、的提高，人们逐渐意识到饮品与保健作用。矿泉水产量自上世纪90年代初开始大幅度增长，据粗略估算，1990年全国矿泉水年产量仅为15万吨，2000年已增至年产300多万吨，上翻20倍。预测“十五”期间我国矿泉水市场总增量在400万吨以上，饮用天然矿泉水年平均增长率将高于国际市场平均增长率，预测可达12%左右。按此比例推算，到2005年，我国饮用天然矿泉水人均消费量应为4.4升，消费总量将达到700万吨/年；2010年应达到7.8升左右，消费总量将达到1100万吨/年；2015年人均消费量应达到13.7升，消费总量将达到2000万吨/年。目前，农夫山泉、娃哈哈等一批国内名牌矿泉水企业正积极

5、引进国外先进生产设备，提高生产能力。国外矿泉饮品企业也纷纷进入我国，抢占中国市场。随着人们保健意识逐渐增强，对饮水质量的要求也在提高，有利于人体健康的天然矿泉水必将得到快速发展。据业内人士分析，我国矿泉水行业将走向企业联合或兼并和规模化生产之路，参与市场竞争，企业将通过优胜劣汰而逐渐减少。可以预见不久的将来，一批规模较大、技术设备先进、产销能力大的名牌天然矿泉水将主宰我国市场。随着全球经济一体化步伐的加快，矿泉水产品的销售必将跨出国门，这是我国矿泉水产业发展的必然趋势。在未来几年内，随着国内经济的发展，中国矿泉水消费市场将有巨大潜力。国土资源部地质环境司姜建军摘要:文章介绍了我国饮用

6、天然矿泉水的基本特征、与人体健康的关系、主要矿泉水类型、矿泉水水源地分布特征以及当前矿泉水水源地存在的问题。针对这些情况，从矿泉水可持续利用的角度，提出了今后矿泉水的开发利用在重视矿泉水生产和流通领域中问题的同时，还要特别加强矿泉水水源地的保护。矿泉水类型的选择、矿泉水资源保护开采规划的制定、矿泉水水源地质环境的评价和保护以及企业的科学管理是矿泉水资源可持续利用的保障。水是人体中最重要的物质，在成人体重中占2/3，新生儿体重中占80%以上，存在于人类机体一切组织中，包括骨骼和牙齿的硬组织，与人类健康的关系十分密切。八十年代以来，随着我国工业的发展，水源污染日益突出，一些江河流域和湖泊

7、遭受污染，主要大中城市的地表水源不仅量变得越来越少，而且水质恶化也较突出。传统的地表水源已不能满足人们饮水安全的需求。在人们对饮水健康问题极为关注之时，一种新型饮料——饮用天然矿泉水（以下简称矿泉水）于八十年代底在我国应运而生。矿泉水由于其富含人体所需的微量元素和多种口感而成为人们理想的解渴饮料和矿物质补充源。法国等一些国家对矿泉水的临床治病实验结果表明，矿泉水对人体健康有一定的功效。一、矿泉水的基本特征1987年我国颁布了中华人民共和国国家标准《饮用天然