海洋科学实验教学大纲

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1、《生物化学》课程教学大纲(Biochemistry)适用专业：海洋科学课程学时：44学时课程学分：3.5课程代码：2100B004先修课程：有机化学、无机化学、分析化学、生理学、生物学一、课程性质与任务《生物化学》是海洋学院海洋科学专业的主要专业基础课程。生物化学是一门研究生命现象化学本质的学科，它不仅研究生物的物质组成、结构、性质、作用和变化，还研究能量变化，乃至信息变化。现代的生化理论和技术有着广泛的实用价值，它与生活、生产实践息息相关。自20世纪以来，生物化学研究迅速发展，涉及农业、工业、医药、国防、航空等各个领

2、域。通过本课程的理论学习，旨在使学生了解掌握生物大分子(包括蛋白质、核酸、酶、糖、脂等)的分子结构、主要理化性质，并在分子水平上了解其结构与功能的关系；掌握物质代谢(包括糖类、脂类、蛋白质和核酸)的过程，重点阐述主要代谢途径、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律。为今后进一步的学习与工作打下坚实的基础。本课程的主要任务：1.了解生物化学的发展概况，掌握生物化学在生命科学中的实践意义；2.掌握生物大分子(包括蛋白质、核酸、酶、糖、脂等)的分子结构、主要理化性质，并在分子水平上了解其结构与功能的关系；

3、3.掌握生物催化剂――酶的作用特点、作用机理和动力学内容；4.掌握物质代谢(包括糖类、脂类、蛋白质)的过程，重点阐述主要代谢途径、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律；5.结合理论授课和实验操作学习科学思维、观察分析问题的能力，训练严谨、求实的科学态度和工作作风。二、课程的内容与基本要求本课程的基本教学内容包括生物体的化学组成、结构及功能(126包括蛋白质化学、糖类化学、脂质类化学、核酸的生物化学、酶、维生素、辅酶)；物质代谢及其调控（糖代谢、脂类代谢、蛋白质与氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物

4、质代谢的相互联系和调节）。具体内容与基本要求如下：第一章绪论掌握生物化学的概念和研究内容，了解生物化学的发展简史，了解生物化学与其他学科的关系，认识研究生物化学的现实意义。第二章蛋白质化学（1）掌握蛋白质的生物学意义；（2）掌握蛋白质的蛋白质的元素组成，20种氨基酸的结构及其理化特性；（3）掌握肽键、多肽、蛋白质一级结构、高级结构概念，多肽、蛋白质结构与功能的关系；（4）掌握蛋白质的理化性质及分离纯化；（5）掌握蛋白质序列测定常见方法的原理。第三章酶（1）掌握酶的基本概念、酶蛋白、辅助因子(金属离子、辅酶、辅基)、全酶

5、、酶的活性中心和必需基团等化学本质及酶促反应特点、酶的命名，并了解维生素作为辅酶的重要性；（2）掌握酶促反应的基本动力学。（3）掌握影响酶作用的因素及其动力学特点；（4）结合酶促反应动力学牢记酶活性的概念、酶活性测定的基本原则及应用。第四章核酸化学（1）掌握核酸的概念、分类、细胞分布、功能及生物学意义；（2）掌握核酸的化学组成、一级结构、二级结构、三级结构的的重要概念、性质；掌握核苷酸的化学组成、结构；了解染色体结构；（3）掌握核酸的理化性质，熟记DNA(热)变性、复性的概念，了解其理化特性变化。第五章糖与糖代谢（1）

6、掌握糖类的概念、分类、主要生理功能；（2）掌握单糖的构型、结构、构象，了解自然界存在的重要单糖及其衍生物；（3）掌握寡糖的概念、特性；（4）掌握多糖的概念、特性，了解多糖的代表物；（5）明确糖在生物机体输送的形式，来源和去路。掌握糖代谢、糖的分解代谢概念；（6）结合基本反应过程、部位、酶和ATP生成，熟记糖（糖原）的无氧分解(酵解)、有氧氧化（三羧酸循环过程）和磷酸戊糖途径概念及其反应过程；（7）叙述糖原合成及分解的基本反应过程、部位、酶，调节及生理意义；（8）掌握糖异生概念，了解反应过程；（9）初步了解非线粒体氧化体

7、系。第六章　生物氧化（1）明确新陈代谢的概念、研究方法，高能化合物与ATP的作用；126（2）明确生物氧化的概念、本质及生物学意义；（3）掌握机体CO2、、H2O、ATP的生成方式，进而掌握呼吸链及其组成成分；（4）掌握底物磷酸化和氧化磷酸化的概念以及常见的氧化磷酸化偶联部位及电子传递抑制剂的作用部位。第七章脂类与脂类代谢（1）掌握脂类的一般概念，理化特性与功能；（2）掌握三酰甘油、的分子结构，理化特性；（3）掌握磷脂(主要为甘油磷酸酯)、糖脂的结构和功能；（4）了解脂肪的消化吸收，掌握脂肪的酶促水解；（5）掌握甘油、

8、脂肪酸氧化过程及相关的酶。掌握酮体代谢、生理意义；（6）了解脂肪合成过程，熟记脂肪酸合成部位、原料(包括来源)及辅助因子，乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶系的特点及脂酰基载体蛋白（ACP）在脂肪酸合成中的作用；（7）了解磷脂、胆固醇合成原料、部位。第八章　蛋白质降解及氨基酸代谢（1）了解N的获取途径，熟记八种必需氨基酸的名称；（2）