烘焙时量杯和重量的换算(最新)

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1、烘焙时量杯和重量的换算在做烘焙的时候，工具齐全是最好的，如果没有的话，也没关系，按照下面的换算表，外加一个计算器，照样可以做出好吃的点心来哦。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－温度换算表：摄氏度＝（华氏－32）×5÷9体积换算表：一量杯=16大匙=235C一大匙=3小匙=15C.C 一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C 1大匙酵母=9克,1小匙酵母=4克              1大匙盐=15克,1小匙盐=5克  1大匙细砂糖=12.5克,1小匙细砂糖=4克       

2、 1大匙高粉=7.5克,1小匙高粉=2.5克   1大匙中粉=7克,1小匙中粉=2.4克            1大匙低粉=6.9克,1小匙低粉=2克   1大匙奶粉=7克,1小匙奶粉=2.5克             1大匙牛奶=14克,1小匙牛奶=4.5克   1大匙蜂蜜=21克,1小匙蜂蜜=7克             1大匙塔塔粉=10克,1小匙塔塔粉=3.2克   1大匙可可粉=7克,1小匙可可粉=2.5克         1大匙鱼胶粉=8克,1小匙鱼胶粉=4克材料换算表：中筋面粉1杯=140克全麦粉

3、1杯=125克黑麦粉1杯=120克麦胚芽1杯-112克黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克干酵母1小匙=3克1大匙=12克盐1小匙=5克蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克泡打粉1小匙=4克小苏打1小匙=4.7克塔塔粉1小勺=3.2克人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克 蛋(带壳) 1个=60克 蛋(不带壳) 1个=55克

4、 蛋黃1个=20克 蛋白1个=35克 細砂糖1杯=200克 1小勺糖=5克糖粉1杯=130克細砂糖1杯=180~200克粗砂糖1杯=200~220克糖浆1大匙=21克棉白糖(过筛)1杯=130克玉米粉1大匙=12.6克可可粉1大匙=7克花生酱1大匙=16克碎干果1杯=114克葡萄干1杯=170克一、杯量的换算   1杯细砂糖=约225克         1杯白砂糖=约 250克        1杯黄糖=约125-150克   1杯面粉=约140克           1杯糖粉=约170克           1

5、杯椰丝=约85克   1杯牛奶=约250毫升         1杯黄油=约225克           1杯干果粒=约150-175克      1杯坚果=约125-150克       1杯奶酪（擦成丝状）=约100克   1个鸡蛋（普通）=约50克     1杯米=约200克   其中:蛋白约：30克                 蛋黄约：20克       二、匙量的换算   1g=1/4小匙            3g=1/4小匙+1/2小匙             5g=1小匙+1/4小匙   2g

6、=1/2小匙             4g=1小匙             黄油  1大匙=13克;1杯=227克=1/21磅=2小条；1磅=454克麦淇淋 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅色拉油 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅牛奶 1大匙=14克;1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉 1大匙=6.25克蛋(连壳) 1个=60克蛋(不连壳) 1个=55克蛋黄  1个=20克蛋白 1个=35克细砂糖 1杯=180~200克糖粉  1杯=130克粗砂糖 1杯=200~22

7、0克糖浆 1大匙=21克棉白糖(过筛) 1杯=130克面粉 1杯=120克玉米粉 1大匙=12.6克可可粉 1大匙=7克花生酱 1大匙=16克蜂蜜  1大匙=21克;1杯=340克碎干果 1杯=114克葡萄干 1杯=170克干酵母 1小匙=3克盐 1小匙=5克发粉(泡打粉)  1小匙=4克小苏打 1小匙=4.7克塔塔粉 1小匙=3.2克鱼胶片1片=鱼胶粉3g糖 1汤匙=13g糖 1茶匙=4g       三、蛋糕直径的换算  1英吋=2.5cm      6英吋=15cm          6.5英吋=约16c

8、m        7英吋=17.5cm   7.5英吋=约19cm     8英吋=20.5cm      四、温度的换算  ℃：摄氏                  F：华氏  140℃………………………… 285F  150℃………………………… 300F  160℃………………………… 325F  180℃………………………… 350F  190℃………………………… 375F