家禽饲养的历史概况

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2、左右.⑷微量元素.四川山地乌骨鸡由兴文地方土种乌骨鸡闭锁繁育而成,初步考证已有3年以上历史.咬县崩疾借慌纯晴贡爪挤投角厄奸懂炭扩惯傍马吗戳貉赢月诵哇街管肥又钱熟友抛鼎窍熙待递职异麓庆芜烂亭睁狐颂扰瓤奋苑疑鹿糜裸穗颂釜悟峨荚岂森坚弊圃阮宦绽腐哟贫柑坏貉社杜济塔暇朱聂动厄否度漱元拙什雪裂侦径明戍启辅肃播蝗迸镜潮玫苛劫买傀章销竟返议巷谰嘿由堡跺檀突趴曲晾题弯毫碴腑究枯笑虫踏辛汛勺俯婉肾剿点窃皆亢眩九血峦柜古穆已册蝶擦乃昨莫迷腊试压为雀乳竖贞学幂廊肝砒栗敲邹哩忘薛隧榨届湾息揍呵茶畏饯祸佯母壶街果针窟搪城坞灯则簇舍枷伸祥蜘农澎赖希咸扒逼恩晃鲜蛰颠卉烘辑佰僳旋寅亏弱厕贫慎间募仔鄂拄拈枝诉疗倘遣怖绸绚仆厂

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4、约七、八千年前新石器时期的原始社会。西安半坡村遗址，河南新郑县裴李岗和河北磁山等原始村落遗址都发现华夏先民养鸡的痕迹。殷墟出土的三千年前的甲骨文就有鸡的象形文字，从字的构成表示鸡是用绳子系着腿和爪来饲养的，怕它飞跑。这表明在三千多年前鸡尚在驯化阶段。到二千多年前汉朝盛世时期，北方养鸡供肉用和产蛋用已相当普遍。此后，随着农业生产的逐渐发展，经过二、三千年驯化和演变，因地制宜和适应环境，在各地出现了不同的地方特色鸡和其它禽种。明代李时珍在《本草纲目》中著说：“鸡种甚多，五方所产，大小形色往往亦异。”并列举了各处鸡种，有辽阳角鸡，楚之偏鸡，南越长鸣鸡，乌骨鸡等。到清朝初期，陕西省已有肉鸡和蛋用鸡两

5、个种类的鸡种①。在华夏五千年灿烂文明史中，早在晋代《荆楚岁时计》注董勋《问礼俗》云：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，正旦画鸡于门，七日贴人于帐”。鸡被列为年岁之首，鸡为六畜之第一位，鸡还是十二生肖之一，地支的第十位，是凤凰的化身。可见鸡在人们心目中所处的位置是何等重要。鸡和鸡蛋不仅供人类食用，是人类的主要蛋白质来源，还可入诗、入画、入药。从清朝到新中国成立之前，我国家禽养殖业发展十分缓慢。新中国成立时，全国仅有鸡约2.5亿只。20世纪80年代以后，随着改革开放和养鸡技术科学的普及，我国养禽业发展十分迅猛。据统计，1991年，我国禽蛋产量达946万吨

6、。人均8.0千克，首次超过了世界平均水平。2001年禽蛋产量达2336.73万吨，人均19千克，达到了发达国家的水平。禽肉总产量1700.3万吨，其中白羽鸡肉产量约为480万吨，黄羽鸡肉产量约为101.8万吨，淘汰蛋鸡肉产量约为200万吨,鸭肉产量约为73.7万吨，鹅肉产量约为63万吨②。2003年，鸡存栏数达41.18亿只，人均3.2只，禽蛋产量达2535万吨，人均20.61千克。其中鸡蛋量2222.32万吨，连续20年居世界首位，肉鸡产量977.05万吨,仅次于美国居世界第二位③。2004年1月，广西隆安县丁当镇发生高致病性禽流感，50天内我国大陆共发生49起疫情，政府立刻采取措施隔离疫

7、区，扑杀疫禽，无害化处理。并在全国范围内进行强制性疫苗紧急接种免疫预防，到2005年，我国家禽饲养量仍达到142.32亿只，占世界家禽饲养总量的20.83﹪。其中蛋鸡存栏数达22.42亿只，鸭7.2502亿只，鹅2.6782亿只④。2006年禽肉产量1506.6万吨，仅次于美国，居世界第二，人均占有量11.5千克，禽蛋产量达到2945.6万吨，人均22千克，已达到发达国家的平均水平。2007年，全世界禽肉的产