题2化学元素与人体健康

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1、课题二化学元素与人体健康学习目标：1分钟1.了解组成人体的元素，知道常量元素与微量元素；2.了解人体中一些元素的作用.一、人体中的元素2、组成人体的元素约有多种；含量较多的有种。1、化学元素在人体中的存在形式？(1)以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在;2.以无机盐形式存在碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）（1）常量元素：（含量超过）如：钙（Ca）、磷（P）、钾（K）（2）微量元素：（含量低于）如：铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）0.01%0.01%5011二.某些元素的作用1.常量元素的作用(1)钙元素的作用：幼儿及青少年缺钙会导致，老年人缺钙会.

2、(2)钠和钾元素的作用.2.微量元素的作用微量元素铁锌硒碘氟缺乏对健康的影响3.人体非必需元素，对人体有害的元素。佝偻病骨质疏松维持水分和体液正常的pH。缺铁性贫血生长迟缓发育不良不能防癌抗癌甲状腺肿大龋齿Al、Ba、TiCr、Pb、As、Hg常量元素作用存在体内含量过低或高过的影响钠（Na）钾（K）Na+形式细胞外液K+形式细胞内液Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件.长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导致高血压。碱中毒、

3、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。元素生理功能适宜摄入量（每日）摄入过高影响摄入过低的影响食物来源锌Zn铁Fe碘I参与甲状腺激素的合成。智力缺陷呆小病甲状腺肿海产品、加碘盐100~200μg甲状腺炎肝脏.瘦肉、蛋、鱼、豆类.芹菜缺铁性贫血心脏病恶化12~15mg结合构成血红蛋白参与体内气体运转食欲不振、生长迟缓、发育不良、注意力涣散神经元损伤免疫功能下降等10~15mg促进肌体发育和组织再生。保护皮肤和骨骼的正常功能。促进智力发育。改善味觉敏感性肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产

4、品等。汞的危害：今年中央台的3·15晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。水俣病儿童最容易遭遇铅污染，所受的损伤也最为严重。有关资料表明，北京市儿童血铅含量超过10微克/分升的占51％，而上海12岁以下的儿童则有61％血铅水平超过10微克/分升。我国学者根据1998年28个省市的流行病学调查，推算出我国城市儿童铅中毒的流行率达51.6％。因此，治疗铅中毒的前提是测定血铅含量。专家建议每个儿童都应该测血铅。铅的危害：痛痛病铅几乎对人

5、体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。下列说法正确的是（）A.微量元素都是人体必需的元素B.人体所需元素很多，因青少年生长发育快，应该多食保健品C.人体每天对碘元素的摄入量比铁元素多D.化学元素与人体健康有着密切的联系试一试：D缺乏会患皮肤角质化VaVc铁碘硒钙缺乏会患贫血症缺乏会患坏血症缺乏会患夜盲症缺乏会患佝偻

6、病和骨质疏松症缺乏会患甲状腺肿大连连看氟缺乏会患龋齿我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。生活处处皆化学。