超市业务分析报告-final

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1、超越集团超市业务分析报告北大纵横管理咨询公司二零零一年八月背景介绍业态特征竞争格局市场机会建议外资影响内资影响资源能力县以下县级地级以上导读超市是零售业态中的一种方式零售业态是指零售企业为满足不同消费需求而形成的经营形式超市是零售业态中的一种方式标准超市采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态是标准超市与日用商店的综合体，可满足基本生活的一次性购足便利店大型综合超市注：因为标准超市、大型综合超市、便利店关联度高，在本报告中，我们将三者统称为超市这种方式由于满足了消费者需求的变化，已成为零售业态中最具活力

2、的业务形式杂货店百货店超级市场购物中心标准型超市大型综合超市便利店柜台式售货产生于1852年的巴黎，正值欧美工业革命，大规模生产要求大规模的零售方式，百货商店来适应居民大规模消费.人们追求参与生产过程，拉近了与商品的距离，一次性结算方便了消费者。1930产生于美国，最大发展期在二战后以经营鲜活商品、食品为主生活节奏的加快，购物多集中在双休日，集中采购，一次性购齐成为许多家庭的购买特征，大型综合超市为这样的消费者提供了一次性的便利消费者不再想把购物作为家务，而是与休闲娱乐结合起来。包括专业店、专卖店、大型综合超市、餐馆娱乐以提供方便为目的的日常用品及其服务连锁经营实现规模化是超市发

3、展壮大的必由之路连锁经营是超市的组织形式中国许多零售企业“连而不锁”、“换牌变脸”的店铺随处可见。管理成本和中央采购的规模化降低了成本：资源共享，管理成本低利用负流动资金进行低成本扩张利用现代技术进行专业化经营销售和服务的分散，更贴近消费者个性化的需求连锁经营实现了规模化与分散化的结合先进的信息系统是超市连锁经营的技术保证单体规模扩大受到地段、商圈等因素的制约，而且单体过大造成规模不经济主要的盈利特点表现为低价格薄利润纯利1－2%竞争者Ⅱ竞争者Ⅰ竞争者Ⅲ竞争者N竞争者Ⅳ供应商消费者替代者潜在入侵者其他零售业态不断被引入和创新买方市场环境下，消费者有很强的侃价能力外资零售企业正跃跃

4、欲试，准备进入中国零售市场供应商的侃价能力不强，但幅度有限竞争充分是零售业的天然属性盈利方式现在呈现出多元化的趋势销售利润。连锁经营超市的规模化能增强议价能力，低成本进货通道利润。表现形式为进场费、上架费、广告促销费等信息利润。POS系统对单品和市场的分析信息，供应商需要付费才能获得。沃尔玛花数亿美元建立起来了卫星信息系统已经产生了盈利。管理利润。大量现金流量，对负流动资金的管理，在融资、投资上直接创造利润，或支撑连锁企业的扩张。连锁超市企业通过多种途径获取利润成熟的管理、较高的经营技术是超市盈利的必要条件超市管理和经营技术在发达国家已相当成熟发达国家的零售企业已经和准备大规模进

5、入开放的中国市场不同地区内资超市企业的管理水平也是不平衡的成熟的管理和较高的经营技术是超市获取薄利的保障。稍有不慎，1-2%的利润就会失去。超市企业对销售成本、管理成本的控制能力来源于较高的管理和经营技术超市的低价格来源于企业对销售成本、管理成本的控制能力价低利薄是超市业态的根本特点，也是其具有生命力的原因中国现阶段超市业超常规发展需要雄厚的资本美国超市发展过程是常规逐步发展的外资大零售企业以较强的实力，运用低价战略挤压内资超市企业，更拉长了超市投资的回收期运用负流动资金进行低成本扩张，在超常规发展进程中是不适用的外资大零售企业大规模进入中国，更加剧了这一发展进程中国超市的发展需

6、要较强的资本支撑，做一种长线投资。如果企业没有一定的资本实力，有可能撑不下去。超市是中国引进的业态，作为一种新的零售业态，发展进程不是常规的，这是引进与创新的不同背景介绍业态特征竞争格局市场机会建议外资影响内资影响资源能力县以下县级地级以上导读中国百货业90年代中期进入成熟期，现在需要新的零售业态充当主力业态…中国最大百家百货店销售利润率6.98%10.11%9.71%3.94%2.74%19931994199519961997资料来源：《中国连锁经营年鉴1999－2000》引入期成长期高度成长期成熟期衰退期80年代中期90年代初90年代中期80年代初期1991年百货店销售额占零

7、售总额中的11%，与西方发达国家百货店兴盛时期相仿1996年，中国212百货店的199家利润出现负增长1998年称为大商场倒闭年西方百货店从1852年至1940年80年进入成熟期超市的发展需要一定的基础条件人均GDP人口恩格尔系数百户家庭冰箱拥有量人均GDP3000－6000元是超市发展的基本要求，达到9000元后是一个快速发展期，越过26000元的城市可以发展大型综合超市城市的人口数量决定了容量的大小，是否能达到超市规模化的要求百户家庭冰箱拥有量70%是发展超市的基本要求恩格尔