营养物质代谢与健康

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1、三大营养物质代谢与人体健康有人用同位素示踪法做了一个实验，给农作物施用有放射性同位素15N标记的氮肥，自己以此农作物为食物,结果在自己的尿液中检测到15N。请分析同位素15N的具体行程。氨基转变尿素含氮部分：不含氮部分CO2+H2O+能量合成糖类、脂肪组织细胞(氨基酸)氨基酸消化吸收血液中氨基酸运输脱氨基氧化分解肾脏肝脏氮肥（15N）根吸收同化植物细胞植物蛋白主动运输三大营养物质代谢与人体健康糖类代谢与人体健康三大营养物质代谢与人体健康血糖糖类代谢与健康食物中的糖类消化吸收肝糖元分解非糖物质转化CO2+H2O+能量氧化分解合成肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸等转变(80-12

2、0mg/dL)在饥饿初期，怎么样维持血糖浓度相对稳定？肝糖元分解成葡萄糖并进入血液。你知道你现在的血糖浓度是多少？三大营养物质代谢与人体健康血糖血糖浓度相对稳定食物中的糖类消化吸收肝糖元分解非糖物质转化CO2+H2O+能量氧化分解合成肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸等转变(80-120mg/dL)长期饥饿或肝功能减退的情况下，血糖含量下降，低于50-60mg/dL，此时便出现头昏、心慌、面色苍白等低血糖症状，这时应该怎么办？血糖含量低于45mg/dL时出现什么症状？为什么？怎么办？吃一些含糖较多的食物，或喝一杯浓糖水。惊厥和昏迷。因为脑组织供能不足，而发生功能障碍。静脉输入葡

3、萄糖溶液。三大营养物质代谢与人体健康血糖浓度相对稳定低血糖考生进入高考考场当血糖含量高于160mg／dL会怎么样？糖从尿中排出（糖尿病）。典型者有多饮、多食、多尿、消瘦等“三多一少”症状。三大营养物质代谢与人体健康糖类代谢与健康图为我们平时膳食的几种主要食物。讨论：当你大量消耗了体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说说你的理由。糖类是生物体生命活动的主要能源物质。葡萄糖氧化分解CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元合成合成分解转变脂肪、某些氨基酸等(转氨基作用)三大营养物质代谢与人体健康脂肪代谢与人体健康三大营养物质代谢与人体健康脂肪代谢与健康食物中的脂肪（甘油三

4、酯）消化甘油和脂肪酸吸收合成脂肪（随着血液运输到组织器官）血脂：血浆中所含的脂类食物中脂肪物质过多，脂质代谢出现障碍，使血脂升高，会导致血管硬化、高血压等。正常动脉脂肪积聚的动脉三大营养物质代谢与人体健康脂肪代谢与健康正常成年人空腹时主要的血脂含量三大营养物质代谢与人体健康脂肪代谢与健康“心血管”是人体的生命之河。高脂血症（俗称高血脂）是导致心脑血管疾病的元凶，发病率高，我国约有9000万人患有高血脂。高血脂非常危险，有人称之为“无声的杀手”。三大营养物质代谢与人体健康脂肪代谢与健康食物中的脂肪（甘油三酯）消化甘油和脂肪酸吸收合成脂肪（随着血液运输到组织器官）在肝脏中堆积脂

5、肪肝恶化肝硬化脂肪肝：正常情况下，多余脂肪在肝脏内合成脂蛋白，将脂肪运出肝细胞，如果肝脏功能下降，或是脂蛋白合成原料——磷脂供应不足，造成脂肪在肝脏内堆积，形成脂肪肝。脂肪在肝细胞内储积量超过肝重量5%以上，称为脂肪肝，严重者脂肪量可达40——50%。三大营养物质代谢与人体健康脂肪代谢与健康思考：什么人易患脂肪肝？肥胖者、高血脂患者、腹部脂肪堆积者、长期大量饮酒者、患有病毒性肝炎者和糖尿病患者。正常肝脂肪肝上海有关学者调查了3个人群共计11372人，体检发现脂肪肝流行率以机关职工最高（12.09%），其次饮食服务人员（9.44%），工人最低（7.11%）。三大营养物质代谢与

6、人体健康脂肪代谢与健康讨论：怎么样防治脂肪肝？4、营养不良者应补充蛋白质、维生素，吃一些含卵磷脂较多的食物（卵和大豆）。防治脂肪肝最好的办法就是调整饮食结构，适当休息和运动，培养健康的生活方式。1、营养过剩及肥胖者，要减少饮食的热量摄入；2、病毒性肝炎患者应调整免疫，使脂肪代谢恢复正常；3、酒精性脂肪肝要先戒酒，同时配合保肝治疗；讨论：预防肥胖，该怎么办？控制饮食要合理选择和搭配食物加强锻炼代谢与健康让健康的饮食与日常的运动成为你的生活习惯，这是预防肥胖的关键。脂肪储存在皮下结缔组织、肠系膜等处转变糖元等甘油脂肪酸氧化分解CO2+H2O+能量分解三大营养物质代谢与人体健康蛋

7、白质代谢与人体健康三大营养物质代谢与人体健康蛋白质代谢与健康氨基酸（细胞内）食物中的蛋白质消化吸收氨基转换其他化合物自身组织蛋白分解各种组织蛋白质、酶和蛋白质激素等非必需氨基酸合成含氮部分和不含氮部分脱氨基氨基转换人体内的谷丙转氨酶是一种能够把谷氨酸的氨基转移给丙酮酸的酶。三大营养物质代谢与人体健康蛋白质代谢与健康肝功能检验报告单思考：为什么把血液中谷丙转氨酶的含量作为诊断肝炎等疾病的重要指标？三大营养物质代谢与人体健康蛋白质代谢与健康思考：为什么把血液中谷丙转氨酶的含量作为诊断肝炎等疾病的重要指标？正常肝细胞中的