难点15 三大营养物质代谢与人体健康

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1、难点15三大营养物质代谢与人体健康“民以食为天”，人类的许多疾病是由于稳态失衡、营养失调引起的。三大营养物质代谢与人体健康有着密切的关系。●难点磁场1.典型的糖尿病人与正常人相比，会有如下哪种变化？（）A.原尿增多B.原尿减少C.终尿增多D.终尿减少2.下列各类人群中，一段时期内,人体摄入和排出的氮量基本相等的是（）A.健康儿童B.重创伤恢复期的病人C.健康成年男子D.禁食期的病人3.右图示：动物体内糖类代谢、蛋白质代谢和脂类代谢之间的相互关系（1）氨基酸完成②和④需要通过______作用。（2）葡萄糖通过①转变成氨基酸时，需要______化学元素，这

2、些化学元素需从氨基酸的______作用获得。(3)血糖的主要来源是。●案例探究1.改革开放以来，人民的生活水平有了极大的提高，同时也增加了许多肥胖患者，“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题，下列关于“减肥”的说法，，不正确的是（）A.肥胖是由于脂肪在体内存积过多，为了减肥我们要少吃油腻的食物B.由于糖类较易转变成脂肪，为了减肥，我们要少吃容易消化吸收的可溶性糖C.脂肪可在体内氧化放能，为了减肥，我们要多运动，以增加脂肪的消耗D.为了轻松减肥，可到报纸上寻找不运动、不忌口的快速瘦身药命题意图：考查运用糖代谢、脂代谢的有关知识解决日常实际问题的能力。能力要

3、求为Ｄ级。知识依托：①营养过剩会导致肥胖而引发多种疾病。②人体内脂肪的代谢途径之一是在体内储存。③体内过多的糖可以转化为脂肪贮存。④合理的营养和加强体育锻炼，有利于促进人体健康。错解分析：误选Ｂ，原因是认为容易消化吸收的可溶性糖会被全部分解利用。不选Ｄ，原因是缺少生物的新陈代谢都有它的物质基础和结构基础的生物学思想。市场上销售的减肥药物都是以影响新陈代谢为代价的.解题方法与技巧：理解糖、脂肪代谢的知识，综合运用、辩证地分析，应用所学知识解决生活实际问题。首先搞清肥胖的原因，人的肥胖，如果排除疾病的因素，主要是由于每天摄入的能量大于消耗的能量，剩余的能量

4、便会以脂肪的形式贮存起来引起肥胖，所以，正确的减肥方法应从两个方面考虑。一是减少能量摄入，即少吃油腻食物、糖类等高能量的食物，尽可能做到摄入的能量低于每天消耗的能量。二是增加运动量，增加每天的能量消耗，总之把体内的脂肪消耗掉，就能达到减肥的目标。人体是一个有机的整体，市售减肥药会影响正常的新陈代谢，不可能从根本上减肥，还可能影响健康。答案：D2.下图表示人体内的物质代谢途径和产物，其中X和Y为代谢中间产物，→代表反应方向。（１）写出下列物质的名称：A______，B______，E______，Ｆ______。（2）人饥饿时首先使用的贮能物质是____

5、__，它数量不足时，则动用______和______。（3）用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径______。（4）Ａ物质分解过程⑧又称为______作用。人体所必需的Ａ物质一部分不能由过程⑦生成，一部分必须从膳食中摄取，这部分物质称为______。命题意图：主要考查三大营养物质的代谢过程以及三大营养物质的联系的知识以及综合分析问题、解决问题的能力和抓主要矛盾或问题的主要方面的思维习惯。能力要求为D级。知识依托：①糖、脂肪、蛋白质的消化产物。②体内糖、脂、蛋白质的来源和代谢去路。③三大营养物质相互转化的关系、转化是有条件的。④有机物质在O

6、2的参与下可以分解成CO2和H2O。⑤呼吸作用的中间产物是三大营养物质相互转化的枢纽等。错解分析：对图中的数字，符号和字母所代表的信息不能捕捉，对糖、脂、蛋白质代谢过程不能熟练掌握，造成对题目的解答无从下手。综合分析能力差，不能抓住主要问题，不能有效地利用题目中的信息。解题方法与技巧：分析解题时要沉着冷静地思考、迅速捕捉题目中的信息，综合分析，总体上把握字母、数字和符号所代表的生理过程。针对要解决的问题，抓主要矛盾，对于与得出答案无关的如Ｘ、Ｙ、１１、１２、１３、１４可不必细究，只抓住与题目解答相联系的主要问题进行深入分析研究，形成正确的思维程序。蛋白

7、质可以分解成氨基酸，脂肪可以分解成甘油和脂肪酸；淀粉可分解成葡萄糖，葡萄糖可合成糖元，有机物分解成CO2和H2O时需要O2的参与。人在饥饿时，肝糖元可以分解成葡萄糖并进入血液，使血糖含量恢复正常，但人体肝脏中的糖元只可支持血糖保持正常水平２４小时，如果超过２４小时，则肝脏能将脂肪和蛋白质分解。当葡萄糖的吸入量超过了全身的需求量，也超过了肝脏的储存能力时，肝脏超量的葡萄糖转化为脂肪，由血液运送到组织中储存。葡萄糖形成X代谢中间产物再转化为甘油和脂肪酸，然后再合成脂肪。Ａ是氨基酸，通过脱氨基作用分解成含氮的部分和不含氮的部分。答案：（１）氨基酸脂肪糖元氧（

8、２）肝糖元脂肪蛋白质（３）淀粉→Ｄ→Ｘ→Ｃ和甘油→Ｂ（４）脱氨基必需氨基酸●锦囊妙计1.对于三