食堂财务管理制度[1]

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1、王家井镇中食堂财务管理制度为规范王家井镇中学校食堂会计核算，保证会计信息质量，根据诸暨市教育局关于学校食堂财务管理意见的有关规定，结合我校食堂管理的实际情况，本着为师生服务的原则，规范学校伙食费的收支行为，努力使学生花钱少吃得好。特制定王家井镇中食堂管理财务制度。具体情况如下：一、制度总则办好学校食堂，既关系到学校形象，更关系到师生的身心健康。各校要从实践“三个代表”重要思想的高度，切实加强组织领导，健全食堂财务制度。要在保证食堂食品卫生安全的前提下，科学合理制订每日菜谱，提高伙食质量；努力降低支出成本，坚持收支平衡、略有节余的财务原则，真正使学校食堂成为全体师生享受质优价廉营养

2、餐的服务窗口。二、运行机制1、我校的食堂财务以中心学校为单位实行集中核算，分校管理。具体原则为“一集中”、“两统一”、“三不变”。“一集中”是指学校食堂经费均由中心学校集中管理。“两统一”是指银行账户由中心学校统一开设，收费发票由市财政局统一提供。“三不变”是指食堂的管理体制不变，食堂的理财机制不变，会计主体的法律责任不变。    2、中心学校开设一个食堂专用银行账户，我校食堂收取的师生伙食费、饭菜下脚处理等所有收入，应统一开具市财政局印制的教育食堂专用票据，并按收支两条线管理的原则，及时全额缴存食堂专用银行账户。食堂专用银行账户产生的利息收入，每季末应凭银行结息单及时入账。中心

3、学校食堂专用账户只能转账，一般不得提现。食堂经费必须专款专用，我校不得以任何理由挪用、挤占。三、日常管理1、食堂配备兼职出纳一人，负责费用收支、票据整理及报销。学校食堂出纳实行轮岗制，每学年轮换一次，不得连任。学校行政出纳不得兼任食堂出纳。2、食堂货物采购必须实行内部监督制度。我校应实行至少双人采购，验收人员也应至少两人，验收人员在货物验收后应当场在票据上签名。3、学校食堂出纳向中心学校领取备用金，并负责保管、报销。所有发票必须经购菜人员和验收人员签字、总务主任票审后报校长签报，由食堂出纳进行帐务处理。4、具体操作流程如下：（1）我校食堂提前1至2天向中心学校提交下一周食堂物品采

4、购计划（也称食堂菜单，包括物品名称、数量、质量要求等内容）；由于特殊情况变更采购计划的，我校提前1天向中心学校提交物品采购变更报告；（2）食堂物品采购员在学校出纳处领取采购费用；（3）食堂物品采购员按有关规定进行物品采购；（4）食堂物品采购员凭据（此据应有物品经手人、验收人等签字后经学校总务主任审核后向食堂出纳报销采购费用；（5）学校食堂出纳凭据向中心学校报销费用，补足备用金余额。四、财务控制1、我校根据职责，加强对食堂管理的内部控制：食堂应按照“安全第一、保证质量、量入为出”的原则认真制订和严肃执行采购计划，确保餐费基本均等，收支基本平衡；总务处应切实加强学校食堂的全面管理。2

5、、若是包餐，伙食费标准要根据教育局下发的文件严格执行，收取伙食费时出据由市财政局统一提供的发票，收费后要填写收费情况统计表。3、实行菜票收支的时候，必须由2人以上收支监管，并将菜票所得收入每学期结算清楚后缴入中心学校食堂帐户。4、食堂应当严格控制食堂盈亏。食堂账内不得列支教职工奖金、福利和招待费，设备购置和维修支出总额不得超过伙食费总额的5%，食堂结余不得超过伙食费总额的5%，食堂结余应结转下期使用，不得用于与食堂经营无关的支出。上述强制性规定必须不折不扣予以执行。5、食堂用菜原则上应由学校工作人员到菜场采购，因特殊情况确需采用配送等方式送货到校的，必须在公开、公平、公正的竞争机

6、制下，确定配送单位，同时学校要加强菜价调查和控制，配送菜价不得高于自行采购价。食堂用的米、油应由局后勤配货中心统一配送。五、检查监督我校教师经常对食堂工作进行检查、监督与指导。重点包括以下几个方面：1.检查食堂支出的真实性、合理性，即物品采购价格是否与当前市场价相符，费用支出是否合理。2、抽查食堂物品采购计划的执行情况，即食堂物品采购员是否严格按采购计划、规定程序采购物品，计划采购数与实际采购数是否相符。中心学校对学校进行不定期的实地抽查，以促进学校增强执行采购计划的严肃性。1.计算分析食堂采购费用的发生情况，考核与分析采购费用的支出进度，根据实际及时调整支出计划，确保食堂收支平

7、衡。4、做好中心学校与学校食堂信息的上下反馈工作，不断提高与完善食堂会计的核算管理水平。5、不得转移收入、私设“小金库”，弄虚作假、虚列支出，克扣、挤占、挪用学生伙食费等违纪违规。6、食堂应强化公示制度，实行财务公开。一是应在食堂醒目处单独设置食堂财务公示牌，当日食堂购菜情况进行公示，此外还必须在诸暨教育网专用模块上公示。二是定期组织清账理财，清理情况应在校务公开栏及食堂财务公示牌上公示。7、在中心学校实行集中核算的食堂账目，在学期末仍须进行民主理财，由我校清账理财小组实施检查。