食堂财务管理制度

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1、食堂财务管理制度（2016年11月6日修订）一、总则1.为加强我校食堂财务管理，建立健全财务管理制度，根据三水区教育局（三教财【2016】96号）文件精神，结合我校食堂的实际情况，特制定本制度。2.学校食堂管理实行自主经营。学校成立食堂管理领导小组，由校长、总务副校长、总务处、食堂工作人员等组成，全面管理食堂的日常事务。3.学校食堂是学校后勤保障的重要组成部分。坚持为师生服务的宗旨，坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算。严格控制食堂成本开支范围，保障生活质量，建立和完善管理监督机

2、制，切实维护师生的合法权益。4.本制度自公布之日起实施。二、财务管理1.规范学校食堂财务管理。学校食堂必须单独建立明细账，独立核算，按相关会计制度要求，规范成本核算。2.学校建立食堂内部控制制度。学校财务人员、物资采购员、验收员和仓库管理员等，分工要明确、责任要清晰。3.学校食堂财务审批人为校长、后勤副校长或授权分管食堂工作的总务主任。审批人审批食堂收支、往来、采购等事宜。对于重大开支和重要经济事项决策，由学校食堂管理领导小组集体讨论决定。4.学校食堂配备具有会计从业资格的专（兼）职财会人员，食品安全管理

3、员，按照规定设置总账、日记账、明细账等，实行独立核算。定期或不定期进行资产清查（每学期末和每年年底前必须进行资产清查），做到账物相符、账账相符。5.加强食堂经营管理。学校食堂不得实行承包制，要加强饭菜的质量、数量、经费的监督检查。学校食堂管理领导小组要集中讨论、研究，1对每周食谱进行合理安排，挂牌公示。三、收入支出管理1.学校食堂收入。学校食堂收入是食堂为师生提供用餐服务的各项收入，主要包括：学生早餐、中餐、晚餐、宵夜的收入以及教职工早餐、中餐、晚餐的收入等。2.以充值IC卡的方式收取餐费，充卡时必须填写

4、《三水区理工（技工）学校教师、学生充卡登记表》，并充卡人员签名确认，留档以便核查。收取的费用必须当天由学校财务人员核准后及时存入指定的银行账户。3.食堂收入以食堂自身的经营服务为依据，不得擅自转移食堂收入，以至挪用或私设“小金库”。4.食堂的支出成本核算。核算以食堂的日常服务所必需的各项生活原材料支出为依据，包括原材料、食堂工人工资、燃料、水电、设备添置维修等。5.所有支出的发票等原始凭证必须由经办人、收货人共同签字后报总务主任、总务副校长或校长签批，方可入账，严禁白条入账。6.学校每月都要对食堂的收支进

5、行清点结算。7.食堂的结余款（含历年的结余款），要专项用于改善师生伙食，不得直接或变相用于发放学校教职工福利奖金，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。四、物资采购及管理1.大宗食品集中定点采购。按照三水区教育局《关于区直学校（幼儿园）食堂物质采购协议供货定点的通知》（三教材【2016】96号）文件精神及要求，食堂所用5类物资（新鲜肉类、冻肉类、蔬菜瓜果、大米及食用油、副食品）实行定点采购，确保原材料来源清晰和质量达标。2.食堂采购物资要先填写申请表。申请采购物资时，仓管员或相关组长必须填写《

6、三水区理工学校食堂采购申请表》，由申请人、采购员、食品安全管理员、总务主任、后勤副校长审批。3.食堂物资采购必须建立内部制约制度。学校成立采购小组，采购2小组由订购员、食品安全员、机动验收员、总务主任、后勤副校长组成的多方代表参加。物资实行集体采购，必须有3人或3人以上参与采购，且采购人员要做到定期轮换，每次采购结束时要做好采购记录备查。4.严格执行原材料出入库登记制度。加大原材料出入库的监管力度，采购的所有原材料必须实行出入库登记管理，入库经手人和出库经手人必须填写《佛山市三水区理工物品出入库登记表》，

7、建立健全原材料出入库台账，学校不定期对食堂台账进行监督检查。5.实行物资验收制度。购进的物资要经质量管理员或仓库负责人等相关人员的验收，质量管理员或仓库负责人对采购物资的数量和质量进行认真清点和查验。6.健全物资管理台账。每天填写电脑台账，上送上级监管平台。当日耗用的物品要按要求办理验收和领用登记手续，非当日耗用的物品（如大米、面食、食油、辅料等）要及时办理入库手续，健全物资管理台账。五、健全管理岗位1.岗位设置食堂按照不相容岗位分设的要求，设置财务、采购、验收、仓管等工作岗位。建立食堂工作人员岗位责任制

8、，明确责任，各司其职，相互监督。人员因故调离本岗位，按有关规定办理交接手续。2.验收（1）必须对所有食堂采购物资进行验质、验量。（2）必须建立食堂物资采购台账，对采购的所有食品和原料认真登记，建立台账，便于检查。(3)查验合同供货方与实际供货人一致，同时查验合同供货方与供货方提供的营业执照、卫生许可证（或流通许可证）、食品质量检验检疫证（或检测报告、或合格证）等相关材料单位名称的一致。(4)留存供应商的营业执照、卫生许可证（或