福建省职业技能鉴定理论试卷评茶员1

《福建省职业技能鉴定理论试卷评茶员1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、实用标准文案【试卷标题】第二章试题精选【试卷年份】【试卷说明】【大题标题】【大题说明】l【单选题】()是社会主义职业道德的基本原则。【A】爱岗敬业；【B】诚实守信；【C】集体主义；【D】为人民服务。【知识点】【答案】C【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】2【单选题】()是职业道德的基本要求。【A】爱岗敬业；【B】诚实守信；【C】办事公道；【D】服务群众。【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】3【单选题】办事公道是人民对每个从业者的基本要求，因此职业守则要求评茶员应(

2、)。【A】遵守纪律，文明经商；【B】文明经商，微笑服务；【C】注重调查，实事求是；【D】服务群众，热情周到。【知识点】【答案】C【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】4【单选题】集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求评茶员应()。【A】热爱本职，精业勤业；文档大全实用标准文案【B】严守常规，细心负责；【C】团结共事，宽厚容人；【D】精通业务，一丝不苟。【知识点】【答案】C【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】5【单选题】乌龙茶的产品分为()。【A】铁观音，色

3、种；【B】正茶、副茶；【C】粗茶、细茶；【D】茶梗、茶朴。【知识点】【答案】B【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】6【单选题】乌龙茶的正茶分为()。【A】铁观音，色种；【B】正茶、副茶；【C】粗茶、细茶；【D】茶梗、茶朴。【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】7【单选题】来样标签上标明K110，问此茶样是()。【A】铁观音；【B】色种；【C】黄金桂；【D】观音细茶。【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】8【单选题】来样标签上标明S110，问此

4、茶样是()。【A】铁观音；文档大全实用标准文案【B】色种；【C】黄金桂；【D】观音细茶。【知识点】【答案】B【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】9【单选题】特级铁观音样品外形结实、匀整，砂绿、翠润。问所用标准()。【A】不合理；【B】合理；【C】待定；【D】无标准。【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】10【单选题】一级铁观音样品香气清高持久，音韵明显。问所用标准()。【A】不合理；【B】合理；【C】待定；【D】无标准。【知识点】【答案】B【分值】【视频时间点】【解

5、析】【本题结束】11【单选题】在()以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。【A】0℃；【B】5℃；【C】10℃；【D】15℃。【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】12【单选题】茶叶含水量在()下较耐贮藏。【A】3-5%；文档大全实用标准文案【B】6%；【C】9%；【D】12%【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】13【单选题】茶叶“回潮”是因为茶叶具有()特性。【A】吸附性；【B】吸湿性；【C】陈化性；【D】光化反应。【知识点】【

6、答案】B【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】14【单选题】茶叶“串味”是因为茶叶具有()特性。【A】吸附性；【B】吸湿性；【C】陈化性；【D】光化反应。【知识点】【答案】B【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】15【单选题】()适宜纸包和纸袋装茶叶。【A】灰藏法；【B】抽气充氮；【C】低温贮藏；【D】仓库贮存。【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】16【单选题】小包装精品、高级名茶以()贮藏，效果更好。【A】灰藏法；文档大全实用标准文案【B】抽气充氮；【C】冷柜

7、；【D】仓库贮存。【知识点】【答案】C【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】17【单选题】抽气充氮是保管茶叶较先进的方法，问小包装应用()包装。【A】聚乙烯袋；【B】聚酯聚乙烯袋；【C】聚酯铝箔聚乙烯袋；【D】铝箔袋。【知识点】【答案】C【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】18【单选题】为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在()。【A】30%以下；【B】45-50%；【C】60%；【D】65-70%。【知识点】【答案】B【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】19【单选题】茶

8、叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。【A】茶胚堆积过久，发酵过度；【B】杀青叶温度过低；【C】初包揉，叶子在茶巾内时间过长；【D】鲜叶堆积过久，堆温过高。【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】20【单选题】乌龙茶外形花杂的原因是()。【A】堆积过久，发酵过度；文档大全实用标准文案【B】雨水青；【C】滥采、一把抓；【D】揉捻不足。【知识点】【答案】C【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】21【单选题】雨水青无法正常萎凋，将会产生()。【A】香气淡飘；【B】青气味；【C】