福建省职业技能鉴定理论试卷评茶员2

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1、【试卷标题】福建省职业技能鉴定理论试卷评茶员（四级）【试卷年份】【试卷说明】【大题标题】【大题说明】1【单选题】下列（）一条属于评茶员职业道德规范。【A】热爱本职，精业勤业【B】忠于职守，爱岗敬业【C】热爱专业，忠于职守【D】顾全大局，忠于职守【知识点】【答案】B【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】2【单选题】（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。【A】爱岗敬业【B】诚实守信【C】办事公道【D】奉献社会【知识点】【答案】D【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】3【单选题】来样包装上标识“K110”，问包装茶叶（）。【A】铁观音【B

2、】色种【C】奇种【D】水仙【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】4【单选题】某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”，问（）。【A】A级绿色食品【B】AA绿色食品【C】有机食品【D】假冒产品【知识点】【答案】B【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】5【单选题】质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。【A】不合格【B】合格【C】允许【D】没有规定【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】6【单选题】茶叶包装标识产品标准代号为“GB”，其适用文字标准是（）。【A】国家标准【B】国家推荐标准

3、【C】部颁标准【D】企业标准【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】7【单选题】包装识别图案的标志上注明“R”，表示该产品（）。【A】绿色食品【B】有机食品【C】已注册登记【D】未注册登记【知识点】【答案】C【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】8【单选题】（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。【A】保存期7天以上【B】保存期一个月【C】保存期二个月【D】保存期18个月以上【知识点】【答案】D【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】9【单选题】茶叶审评室采光要求（）。【A】光线明亮柔和，光度一致【B】日光直射

4、，光亮【C】异色光干扰无妨【D】反射光明显【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】10【单选题】乌龙茶审评杯规格()。【A】110ml【B】150ml【C】200ml【D】250ml【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】11【单选题】茶叶品质审评，要求天平的感量为（）。【A】0.1g【B】0.01g【C】0.001g【D】0.0001g【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】12【单选题】乌龙茶审评碗的规格为()。【A】100ml【B】110ml【C】120ml【D】150ml【知识点】

5、【答案】C【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】13【单选题】乌龙茶审评标准用茶量为（）克。【A】3g【B】4g【C】5g【D】6g【知识点】【答案】C【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】14【单选题】根据评茶室条件要求，干看台工作面照度应不低于（）lx。【A】1000lx【B】1200lx【C】1500lx【D】2000lx【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】15【单选题】根据评茶室条件要求，室内噪声不应超过（）dB。【A】30dB【B】45dB【C】50dB【D】100dB【知识点】【答案】B【分值】【视频时间点】

6、【解析】【本题结束】16【单选题】根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（）℃左右。【A】5℃【B】10℃【C】15℃【D】20℃【知识点】【答案】D【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】17【单选题】评茶室斗式采光窗，顶部透明平板玻璃向外倾斜（）。【A】1-20【B】3-50【C】5-100【D】300【知识点】【答案】B【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】18【单选题】按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。【A】3件【B】5件【C】6件【D】10件【知识点】【答案】C【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】19【单选题】茶叶对样加工

7、．若是流水线生产，扦样一般是采取（）。【A】就袋扦样【B】定时分段抽取【C】装箱前扦样【D】装箱后扦样【知识点】【答案】B【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】20【单选题】根据对茶样外形特征观察结果，下列（）符合一级铁观音标准样。【A】条索肥壮，紧结重实，砂绿，三节色【B】条索壮结欠重实，砂绿欠明【C】条索粗壮，微重实，欠乌油润【D】条索粗松，枯燥褐燥【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】21【单选题】某个茶样外形条索紧细结实，色泽乌油润，砂绿，三节色。与下列（）所用标准样适当。【A】一级色钟【B】二级观音【C】三级观音【D

8、】四级色种【知识点】【答案】A【分值】【视频时间点】【解析】【本题结束】22【单