温州大学有机化学课件第一章

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1、第一章绪论1第一节有机化合物和有机化学一、有机化合物的定义与特征1、定义1806年：〔瑞典〕伯齐利乌斯（J.Berzeliuus）有机化学是植物物质及动物物质的化学,或是在生命力影响下所制成的物质的化学.2第一节、有机化合物和有机化学第一章绪论第二节、有机化合物的结构理论第三节、有机化学中的诱导效应第四节、研究有机化合物的一般步骤第五节、有机化合物的分类3〔德〕盖墨林（L.Gmelin)1848年〔德〕凯库勒（Kekülè):有机化合物就是碳的化合物，有机化学就是研究碳化合物的化学。〔德〕肖莱马（K.Schorlemmer）:有机化合物是碳氢化合物及其衍生物

2、，有机化学就是研究碳氢化合物及其衍生物的化学。以上两定义通用，但后者在国内更流行。42、有机化合物的特征组成上的特征：1、所含元素种类少。所有的有机化合物都含有碳，绝大部分含有氢，此外常见的元素是O、N、S、P、X。2、数目众多。以传统的观点来看，有机化合物占化合物总数的95%左右。53、分子组成复杂VB12:C63H90N14O14PCo它含有9个C*，具有512个立体异构体。6性质上的特征：2、热稳定性差。1、容易燃烧。3、难溶于水，易溶于有机溶剂。4、反应速度慢，副反应多。7有机化合物与无机化合物在组成和性质上差别的根本原因在于：有机化合物结构的基石—

3、—共价键：碳原子的四价。8二、有机化学一)、建立时期（18世纪末－19世纪中叶）这一时期的特点是：1、主要工作是从天然物中提取纯的有机化合物。积累实验资料。2、建立分析方法。分析纯有机化合物的化学组成。这一时期，工作最显著的当属瑞典的一位药剂师舍勒（S.W.Scheele)9瑞典药剂师舍勒（C.W.Scheele)1770年：酿酒副产物酒石酸。1776年：植物汁液草酸。1780年：酸牛奶乳酸。1784年：柠檬柠檬酸。1785年：苹果苹果酸。1780年：人尿尿素。1783年：橄榄油甘油。1786年：五味子没食子酸。10这个时期其他化学家的主要工作：1773年：

4、牛和骆驼尿马尿酸。1805年：鸦片吗啡。1815年：动物脂肪胆固醇。1820年之后相继得到：金鸡呐碱、番木鳖碱辛可宁碱等。11分析方法的建立：1781年：〔法〕拉瓦锡（Lavoisier)利用燃烧法分析了大量的有机化合物，发现植物物质主要由C、H、O三种元素组成；动物物质则主要C、H、O、N四种元素组成。拉瓦锡被称之为有机定性分析的奠基人。1811年：〔意大利〕阿佛加德罗（Avagardro)发明了分子量测定法。1811年：〔法〕盖.吕萨克（Gay_Lussaac)改进了拉瓦锡的分析方法，使得化合物中C、H、O的含量可进行定量测定。121814年：〔瑞典〕

5、伯齐利乌斯（Berzelius)对有机分析方法又进行了改进补充相继创立了C.H.O的定量分析法。(有机定量分析的奠基人）1830年：〔法〕杜马（J.B.Dumas)创立了N的测定法。1831年：〔德〕李比希（J.Libig)集前人之大成，建立了完善的有机分析方法，对有机化合物中的元素分析可以得到精确的结果。他建立的分析方法，至今人们仍在沿袭使用。到19世纪中叶，随着实验资料的积累、分析方法的建立，使有机化学形成了自己的体系，成为了一门科学。13有机合成的发展与“生命力”论（VitalPower)的破产“……有机物是生命过程的产物，所以有机物只能在细胞中受一

6、种奇妙的‘生命力’的作用才能产生。生命力是活细胞所固有的，人工无法创造生命力，也就无法用化学的方法制造有机物。生命力是什麽呢？神秘，不可捉摸。”－伯齐利乌斯（Berzelius）14“我应当告诉您，我制出了尿素，而且不求助于肾或动物－无论人或犬。”1828年：〔德〕维勒（Wöhler）在加热氰酸铵时得到了尿素，他怀着兴奋的心情将这件事告诉了他老师“生命力论”的代表人物Berzelius：“尿素的合成是特别值得注意的事实，因为它提供了一个从无机物人工制成有机物并确实是动物体上的实物的例证。”__1828年Wöhler151845年：柯尔贝(Kolbe)完全以无

7、机物为原料合成了醋酸。1854年：柏赛罗(Berthelot)合成了油脂。人们又合成了酒石酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸……等。在一连串铁的实事面前，“生命力”论就象一艘触礁的破船，被淹没在有机合成的浪滔之中。开辟了有机合成的新纪元。16二）发展时期（19世纪中—20世纪三十年代）这一时期的特点是：化学家们开始对有机化合物进行理论上的研究，建立经典的结构理论。具有代表性的工作如下：1857年：〔德〕凯库勒（A.KeKülé）〔英〕库伯（Couper)提出碳原子的四价以及碳原子之间可以相互成键的概念。1861年：〔俄〕布特列洛夫提出化学结构的概念。1865年：凯库

8、勒提出了苯的结构。171916年：〔德〕W.Koss