柴米油盐酱醋茶06醋

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1、柴米油盐酱醋茶——醋 梁冬：一二三四五六七，生活处处有禅机。   徐文兵：柴米油盐酱醋茶，看似平凡的生活，蕴含着深刻的医理。欲知详情如何，且听我和梁冬为您分解。   主持人：新春期间，著名中医专家徐文兵、传媒人梁冬联袂坐堂，为你把脉调神。   画外音：科教频道春节特别节目，新春开门七件事《柴米油盐酱醋茶》。   徐文兵：你光吃蒜。   梁冬：烧心。   徐文兵：特别辛辣。光吃醋呢，酸倒牙。辛和酸，正好是一对矛盾，但是在这完美的变成一个矛盾和谐的统一体，如果一个人本身谓酸分泌不足吃点酸的东西。酒和醋就那么一线之隔，给你开一瓶红

2、酒试试，醒几天一喝就醋了。如果你想避免一些什么胆结石、肾结石、其他的结石、骨刺你就喝点儿醋。醋厂的工人得病特别少。   梁冬：你有没有感觉这个口水啊就顺着咽喉……哗哗往下流。   徐文兵：好多人稍微一动就一身汗，然后气就接不上来，这种人最好就要吃点醋。   主持人：要让学生在考试之前，能集中心智，是不是给他喝一瓶醋比较好？   徐文兵：对，收敛心神这种药，比如桑叶，熬一种桑叶粥。忍辱负重、忍气吞声型，这种人就是不能再吃醋了。   梁冬：一个人胃的厚度，跟你的脸皮的厚度是一样的。   徐文兵：是。   梁冬：是啊！所以呢就是如

3、果你脸皮薄的人呢就不要吃太多了。   徐文兵：但是它到体内调动人的细菌以后，它反而是碱性的，所以不要担心吃醋这个会伤到自己的骨骼。如果你家里有两个醋坛子，肯定有一个醋要坏掉。一山不能容二虎，除非一公一母。   梁冬：哈哈哈！那是不是那种平常容易性格上容易吃醋的人，他就少吃点醋呢？   徐文兵：对。   主持人：你觉得是男人更爱吃醋，还是女人更爱吃醋？   梁冬：我觉得实际上，很难说。   主持人：如果得了灰指甲泡泡醋。   徐文兵：诶，这是对的。   梁冬：醋溜土豆丝，一定是这个土豆丝啊它需要用醋来溜它。   画外音：中医专

4、家徐文兵，即将为您解读醋的妙用。   主持人：观众朋友们大家好，我是陈晨。感谢您一直关注我们BTV科教的《健康大智慧》春节特别节目——《柴米油盐酱醋茶》。从大年三十到初六，我们三个人都将在BTV科教《健康大智慧》栏目的春节特别节目当中，与大家见面。与您聊聊健康那些事，那先隆重介绍一下，今天来到我们演播室的嘉宾。还是大家非常熟悉的著名中医专家徐文兵老师，欢迎您。   徐文兵：过年好。   主持人：传媒人梁冬。   梁冬：过年好。   主持人：柴米油盐酱醋茶，平凡之物有非凡之用，今天已经到了大年初五了，有这么一个习俗说大年初五是

5、财神爷的生日。这过生日，我们要怎么招待他呢？   梁冬：我听说一个传统，说是把饺子弄成像元宝的形状，然后去贡奉财神爷。然后呢当然了在吃饺子的时候，一蘸就有醋，所以今天我们肯定是侃的醋。   主持人：那我们就要请教一下徐老师了，吃饺子蘸醋，这个除了口味上的需要还有没有什么跟健康保健有关系的功效？   徐文兵：这要说蘸醋这就得再往前捯。中国人进入过年其实从腊月八开始。腊八除了吃腊八粥，还有一件事……   梁冬：腊八蒜。   徐文兵：腌腊八蒜，对吧？腌过没有？   梁冬：就是拿醋泡，对不对？   徐文兵：腊八蒜腌的目的就是到初一初

6、五就是过年时候去吃的，正好。这个为什么叫正好？你光吃蒜，烧心，特别辛辣，光吃醋呢，酸倒牙，如果你把蒜和醋这么一泡吃起来……   梁冬：结合了。   徐文兵：辛和酸，正好是一个矛盾，但是在这完美的变成一个矛盾和谐的统一体。所以我们吃饺子蘸这个醋一般都是腊八腌蒜的时候倒出来那个醋，又有醋味，又有蒜味。其实这个醋的目的两个，第一，解油腻。我们都知道人胃里面有个……人消化器官有个胃，它胃里面有胃酸。   梁冬：对呀。   徐文兵：胃酸就是第一个把消……就把这个固体变成这个小的或者变成乳糜状，如果一个人本身胃酸分泌不足，那怎么办？  

7、 梁冬：喝醋。   徐文兵：借助外界的一些东西，吃点酸的东西，而且有的人就知道了，如果我吃油腻多了我觉得恶心，怎么办？喝口醋，一下就把这个油腻劲儿，恶心想吐那个劲儿就过去了，这就是吃醋的目的。第二个目的就是我说，平衡这个吃蒜对这个胃黏膜的伤害。以前人说过，葱辣鼻子蒜辣心。你什么都不放你就吃蒜，就是很烧心。诶，这时候拿醋一泡，这个蒜就不烧心了。而且在北京以前吃火锅，有个必点的小菜……   梁冬：糖八蒜。   徐文兵：糖蒜。你看就是整头的蒜放在醋里面泡然后再加点糖。你吃那个蒜的话，一点那种烧心辣心那个刺激都没有。但是它那个醋的功

8、能，蒜的功能还保留着。   梁冬：中国人讲相生相克，克的东西是互补的，就跟两口子一样，好的时候说我们俩是互补的，不好的时候完全不同的，完全两个人。其实这个所谓的互补和这个相克啊，其实看怎么用它而已。   画外音：中医专家徐文兵提示：醋可以中和辛辣，降低辛辣食物对胃黏膜的伤害。醋还可以解油腻