连锁经营的门店开发

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1、项目五：连锁企业门店管理5.1门店开发《连锁经营管理》复习:现象:不合常理的卖场定价问题:为何卖场会有如此的的定价方式?【门店管理项目学习目标】通过本项目的学习，使学生了解并掌握连锁企业门店选址开发、门店布局设计与陈列、商品的进出货管理等门店运营管理工作的原则及程序。本节主要内容店铺开发规划开发新店的原则新店开发的布点要求新店开发的业态选择新店开发的市场型态店址选择商圈分析分店选址详细的店址评估报告引入案例:汉堡包?房地产?门店开发规划开发新店的原则注重形象适应顾客经济合理安全便利新店开发的布点要求年度开店数量范围选择战术开店条件的设计商业区选择立地

2、布点战术零售网联结战术新店开发的市场型态独立式商业街百货公司大专院校交通枢纽写字楼医院军区公园、动物园、博物纪念馆、游乐区、古迹区二、店址选择1、连锁门店的选址条件城市商业条件城市类型、城市设施、交通条件、城市规划、消费者因素、城市商业属性连锁门店位置条件商业性质、人口数及住户数、竞争店数、客流状况、道路状况、附近店铺的状况、场地条件、法律条件、租金、必要的停车条件、投资的最高金额、员工配置2、商圈分析商圈是对顾客吸引力所能达到的范围。商圈是指以商店所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。也就是说商店吸引其顾客的地理区域或来店购买

3、商品的顾客所居住的地理范围。商圈形态：商业区住宅区文教区办公区混合区商圈构造归结为“点、线、面、流”四个方面点——网点线——网点可以辐射到的最远距离面——辐射的范围流——商圈的市场动态商圈调查的目的（1）设定商圈范围。（2）估算开店后的营业额，尤其是第一年的营业额。（3）调查商圈顾客。（4）调查竞争对手。（5）卖场的适当规模。（6）投资回收的可行性。商圈分析的内容：人口规模及特征劳动力保障供货来源及促销经济情况竞争情况商店区位的可获得性人口总量和密度、年龄分布、平均教育水平、居住条件、可支配收入总额、人均可支配收入、职业分布、人口变化趋势和消费习惯等

4、劳动力的数量劳动力质量劳动力的可获得性劳动力价格供应商数量供应商位置供应商能力运输的便利性促销进行的可能性商圈内是否存在主导产业主导产业是什么产业主导产业会给商圈带来什么影响现有竞争者的数目与规模不同竞争者的优势与弱势竞争的短期和长期变动趋势市场饱和程度商圈内商店群的构成商业相对集中区内各个网点的相容性分析地域类型交通网络状况区位规划限制等因素商圈调查的形式预备调查政府部门资料的调查:从政府部门获得人口数资料、户数资料、都市规划和建设指定用图等。现场调查先假定商圈范围，并在范围内收集所需资料：交通网络调查、竞争店调查和住户访问调查。商圈分析的步骤确定

5、资料来源销售记录分析、信用证交易分析、邮政编码分析调查等确定调查的内容购物频率、平均购买数量、顾客集中程度对商业圈的三个组成部分进行确定。确定商圈内居民人口特征的资料来源分析其属于居住人口、工作人口还是流动人口。居住人口是主要商圈内基本消费者的主要来源。根据上述分析，确定是否在商圈内营业。确定商店的区域、地点和业态等。商圈测定的因素外部因素量的因素主要包括人口数、人口密度、家庭数；流动人口数、客流规律；零售业销售额、营业面积；大型店状况；交通装备及交通量。质的因素主要包括：年龄、职业、家庭人口构成；收入水平、消费水平；就业状况、产业结构；城市规划、城

6、市间关系；竞争店、互补店的地区分布；市政设施、商业街的规模。2）内部因素主体因素主要包括店铺规模、业态；商品配置、楼层构成及配置；吸引顾客的设施状况，如停车场；销售促进、营销及其组织活动状况。附加因素主要包括文化、公共设施的有无。商店商圈的设定商店商圈的设定对于已设商店和新设商店各有不同。对现有商店商圈的大小、形状和特征可以较为精确地确定。在国外，一般用信用证和支票购物，可由此查知顾客的地址、购物频率、购物数量等情况，国内可以通过售后服务登记、顾客意向征询、赠券等形式搜集有关顾客居住地点的资料，进而划定商圈。选址的原则与程序选址的重要性长期性、战略性

7、的投资，与企业发展密切相关确定经营目标和经营策略的重要依据影响经营效率的重要因素连锁店铺的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。选址的原则应遵守并执行国家和地方的法律、法规。应具有前瞻性。方便顾客购买。方便商品配送。有利于获得效益。好店址应具备的条件商业活动频率高的地区人口密度高的地区客流量多的街道交通便利的地区人们聚集或聚会的场所选址的程序确认前提条件根据企业的定位选准目标顾客，再根据目标顾客选择店铺所在的黄金区域制图——找出最佳位置通过市场调查，实施具体方案案例：“老家肉饼”开新店北京老家快餐有

8、限责任公司是一家股份制快餐连锁企业,主要经营中式快餐。1993年成立中美合资蓝金餐饮有限责任公司（老家快餐加