连锁企业门店开发与设计

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1、连锁企业门店开发与设计制作:王吉方目录第一章、连锁企业门店开发与设计概述第二章、连锁门店开发投资可行性分析第三章、连锁门店选址策略第四章、连锁门店外部设计第五章、连锁门店内部设计第六章、连锁门店CIS设计第七章、连锁门店商品陈列设计第八章、连锁门店开业、庆典策略第一章、连锁企业门店开发与设计概述学习目标◆◆◇使学生对连锁门店开发与设计有个全面认识；◇能清晰说明各种常见业态；◇能准确描述样板店的功能。技能目标◆◆◇见店面识业态技术◇设计样板店技术第一节连锁经营与连锁门店第二节连锁门店业态的选择第三节连锁经营

2、体系成功基础―――样板店第一节连锁经营与连锁门店一、连锁经营与连锁店1、连锁经营一个企业（或企业集团）以同样的方式，同样的价格在多处同样命名（店铺的装修及商品陈列也差不多）的店铺里出售某一种（类、品牌）的商品或提供某种服务，这种经营模式称之为连锁经营。2、连锁店1）连锁店是以单一资本直接经营11个以上商店的零售业或饮食业的组织为连锁。2）连锁店是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织。二、连锁经营的特征1．组织形式的联合化与网络化销

3、售网供应网信息网2．运作体系的规模化（1）规模采购（2）集中仓储、配送（3）整体传播（4）知识产生与传播优势3．运作方式的规范化简单化专业化标准化三、连锁总部与门店连锁总部是连锁企业经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，主要承担整体经营管理的设计功能，其基本职能是：基本政策制订、组织体系设计、连锁门店开发、商品采购管理、商品配送管理、财务管理、人力资源管理、商品促销管理、信息管理以及门店营运督导等。连锁总部的组织结构形式一般可分为两种模式即总部管理模式和地区管理部管理模式。连锁门店是连锁经营的

4、基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。因而，门店是连锁总部各项政策的执行单位，不折不扣、完整地把连锁企业总部的目标、计划和具体要求体现到日常的作业化管理中。四、连锁门店开发与设计1、开发连锁门店的开发是指连锁企业开设新店，拓展企业经营区域和服务范围，提升企业规模，从而扩大效益的经营行为。2、设计门店设计则是指对门店的整体形象进行创意、设计创造活动，包括门店外部的形象设计和门店内部的卖场布局的设计。案例阅读：天津家世界的失败之路五、连锁门店的类型1、直营店2、特许加盟店3、自愿连锁加

5、盟店要求：结合连锁概论说明第二节、连锁门店的业态选择1、行业选择零售业——沃尔玛、家乐福为代表餐饮业——麦当劳、肯德基为代表服务业——希尔顿酒店、新东方学校为代表。2、业态选择2004年，我国国家标准化委员会颁布了《零售业态分类》（GB/T18106-2004）根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业态分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、

6、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、直销、电话购物等１8种业态，三、门店业态的发展趋势1．各态继续加速整合、重构，形成多业态并存和业态边界模糊的复杂格局2．各业态所占市场比重和发展速度、发展前景不同3、各业态的集中化、组织化、国际化趋势（沃尔玛现象）仍在加强4．高新技术特别是供应链技术与管理对各业态的影响日益强化，成为降低成本，提高效率和利润的有效途径。5．品牌掌控与适度集权成为各业态成功的关键。6．各业态更注重市场细分，加快实施“体验式创新”。7．多业态经营同时突出主

7、业。8．政府之手依然强劲，法律政策环境继续影响业态的布局与发展前景。案例阅读：麦当劳"得来速"拓新模式第三节连锁经营体系成功基础―――样板店一、样板店与旗舰店1、样板店样板店是指在一个连锁经营体系中，严格执行3S原则（标准化、简单化、专业化）管理和CI设计要求、有良好的市场形象和经营绩效、有条件承担体系内新员工现场培训任务、稳定经营在一年以上的模范店铺，为连锁体系中的其他店铺树立一个样板。2、旗舰店旗舰店只是连锁企业对卖场一个形象化的概念，就像一支舰队需要领头的旗舰一样，旗舰店只是一个品牌标准形象的体现，

8、它标志这个卖场拥有完整的系统，设计标准化，尤其是细节很完善，产品很丰富，品位很超前，更应该传递出一种品牌理念。二、样板店的作用1）通过样板店经营可以发现经营中的优点和缺点，从而有助于日后的改进。2）确立了连锁体系复制的原件，集合了连锁企业的知识产权或工业产权。3）是前期试点经营或经营设计效果检验的最佳地点。4）是受许人及其相关人员接受培训、实习、参观的样板。5）是潜在受许人认识特许体系的一面镜子，是促使潜在受许人