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时间：2019-06-01
《想吃蛋炒饭是先炒饭,还是先炒蛋,很多人都不知道怎么做好吃!》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、想吃蛋炒饭是先炒饭，还是先炒蛋，很多人都不知道怎么做好吃！蛋炒饭，先炒蛋，还是先炒饭?这个一直是很多新手都闹不懂的问题。多数人都是做蛋炒饭时都是先炒蛋，其实这种做法是错误的，今天我们就来说一说这个问题！真正的蛋炒饭做起来是很有讲究的，米饭要经过正确的处理，先下锅炒散以后才能放入蛋液。主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的
2、饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜蛋炒饭的做法--炒菜菜谱1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖;炒饭前饭
3、内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。本文作者：爱做饭的帅哥
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