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《不同产地大蒜中硒含量的荧光测定》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、西北药学杂志2010年10月第25卷第5期339中药及天然药物不同产地大蒜中硒含量的荧光测定*冶育芳,李新霞,龚灿,马晓丽,陈坚(新疆医科大学药学院,新疆乌鲁木齐830054)摘要:目的用荧光分光光度法测定大蒜样品中的硒含量。方法按照中华人民共和国国家标准(GB/T5009.932003)中的食物中硒的测定。结果硒质量浓度在0.01~0.2mgL-1范围内与其荧光强度呈线性关系,相关系数为0.9993,精密度为2.7%。4个不同产地(新疆昭苏,新疆乌什,新疆阿合奇和山东苍山)
2、大蒜中硒的含量分别为0.041,0.043,0.046和0.033gg-1。结论结果表明此方法可靠,重现性好。关键词:硒;大蒜;荧光分光光度法doi:10.3969/j.issn.10042407.2010.05.011中图分类号:R927.2文献标志码:A文章编号:10042407(2010)05033903DeterminationofseleniuminfromdifferentplacesgarlicsbyfluorometryYEYufang,LIXinxia,GO
3、NGCan,MAXiaoli,CHENJian(PharmacyCollege,XinjiangMedicalUniversity,Urumqi830054,China)Abstract:ObjectiveToestablishafluorometryforthedeterminationofseleniumcontentingarlicsamples.MethodThemethodofseleniumdeterminationwasestabishedonthebasisoftheStateSta
4、ndardofthePeople'sRepublicofChina(GB/T5009.932003).ResultSeconcentrationattherangeof0.010.2mgL-1waslinearwithfluorescenceintensity.(r=0.9993,RSD2.7%).Theseleniumcontentwere0.041,0.043,0.046and0.033gg-1forZhaosuXinjiang,WushiXinjiang,AheqiXinjianga
5、ndCangshanShandong),respectively.ConclusionThemethodisreliable,withhighrepetitivity.Keywords:Selenium;Garlic;Fluorospectrophotometry(SPF)硒是1817年瑞典学者Berzelius发现的性质似病毒、降血压、抗血小板聚集、降血脂、抗动脉粥样硬[1][7]硫的一种元素,但很长一段时间人们一直把硒作为化以及较强的抗衰老、防瘤和抑瘤功能。大蒜可以一种毒素,因为很多家畜吃
6、了含硒的饲料或饮用含硒作为硒特别是有机硒的载体。硒通过生物代谢进入[89]量高的水后常发生中毒和死亡。直到1957年大蒜,提高大蒜的防抗癌活性。有关硒的测定方Schwarz和Foltz才证实硒是动物必须的微量元法,除国家标准收载的氢化物原子荧光光谱法和荧光[2]素,它参与机体的物质能量代谢,为机体生长发育法外,另文献报道有原子吸收法、化学法、气相色谱所必需,成年人体内正常含硒量为4~10mg。成人法、极谱法、中子活化法、质谱法和X射线荧光分光[3][10]每天需要摄入30~50g的硒方能维持正
7、常代谢。光度法等。国标方法测定原理依据大部分动植物6+近年来,随着硒的抗癌、防衰老、提高人体对抗病毒免中的硒是以Se存在的,通过试样用混合酸消化,使4+4+疫力等功能的发现,人们对天然富硒食品日益关硒化合物氧化为无机硒Se,在酸性条件下Se与[45]注。2,3二氨基萘反应生成4,5苯并苤硒脑,然后用环硒在地壳中的丰度极低,导致其在自然界中的地己烷萃取。在激发光波长为378nm,发射光波长为[11]理分布是极不均匀的。目前所知,全世界有40多个520nm条件下测定荧光强度。国家和地区不同程度地缺
8、硒,我国约有72%的地域1仪器与材料[6]面积处于不同程度地缺硒状态。此外,许多土壤中1.1仪器荧光分光光度计(RF5301PC,日本岛的硒化合物多是一些难溶的硒盐,生物利用率极低,津);紫外分光光度计(UV2550,日本岛津);分析天不能被植物、动物以及人体有效利用。富硒植物有大平(AE240METTLER);电沙浴锅(北京市永光明医蒜、洋葱和坚果类等,大蒜是天然的含硒植物,1980年疗仪器厂)。美国的研究资料列出硒在食物中相对含量的数据:新鲜1.2试剂
