对恩施州茶叶可持续发展的几点设想

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1、恩施职业技术学院学报（综合版）第18卷第4期JournalofEnshiTechnicalCollege2006年第4期(ComprehensiveEdition)No.4Vol.18(No.42006)对恩施州茶叶可持续发展的几点设想彭青（恩施职业技术学院，湖北恩施445000）摘要：茶业是恩施地区的支柱产业之一，也是其重点发展的农业六大特色产业之一。根据恩施州情实际，要保持茶业可持续发展，必须弘扬土家茶文化，大力推进文化兴茶；加强生态有机茶园建设，维护资源良性循环；实施品牌整合战略，增强市场竞争能力；培育茶业龙头企

2、业，带动区域产业发展；加大人才培养力度,提高茶界专业素质。关键词：恩施州；茶业；可持续发展；设想中图分类号：F307.12文献标识码：A文章编号：0000-2011/ES（2006）04-0047-03恩施州属武陵地区，最高海拔为3032米，最汤”，是土家人独有的茶食，表达了他们待人至诚、低海拔66.8米。海拔1200米以上的高山地区占至高、至极的礼仪，在大型庆典活动和接待亲朋挚29.4%，其中十分适宜茶叶生长的二高山地区占友中已登上大雅之堂，颇受宾客的看重，已成为茶43.6％。恩施州独特的地理环境和独一无二的硒矿食文

3、化中的佳品。如何把握土家茶文化的杰作，其床造就了恩施丰富的生物硒资源，享有“硒资源富重要任务是广泛收集土家茶文化遗散在民间的瑰甲天下”之称，为恩施打造“恩施富硒茶”提供了宝，系统地加以整理与总结，科学规范地形成一套独特的资源优势。具有浓郁民族韵味的“土家茶道”。同时，还需依一、弘扬土家茶文化大力推进文化兴茶托职业院校培养擅长“土家茶道”的专业人才，造土家族是古老民族——巴人的后裔，据传说，就一支茶文化专业队伍，以搭建较稳定的茶文化舞茶起源于远古时巴山地区，“茶之为饮，发乎神农”台，长期服务于茶业的持续发展。已经民成为茶

4、界的共识。土家茶文化是居住在巴从经济角度讲，文化具有一种特殊的创价功山、武陵山一带的土家儿女，在长期个人事茶肆活能。就土家茶文化而言，通过举办极具魅力的茶动中，在人文领域里形成的一种独特的与茶业融为诗、茶歌、茶舞、茶食、茶艺等茶文化活动，提高一体的文化现象，它博大精深、魅力诱人，且富有施州富硒茶的知名度，拓展茶叶潜在的消费群体，民族特色。无疑它是茶业日趋兴旺、持续至今的不拓宽茶市场，尤其表现在茶产业与茶文化的融合，可缺失的载体。它从文化兴茶这个层面提升茶叶的价值。因为茶文从社会角度讲，土家茶文化富有广泛的群众基化的传播

5、，巩固了已知的茶叶消费公众，进而开发础，深深扎根于民族文化的意识形态里，且在不断了茶叶消费潜在公众与边缘公众，引导了消费。这传承、弘扬中形成了较完整的体系，如迄今在全州就是人们常称道的“以茶文化为舞台，大做茶业持渗透于人们生活中的茶谚、茶谜、茶联、茶诗、茶续发展的文章”，将茶业做大、做强、做精。为此，歌、茶舞、茶饮等，已是人们交往的载体。尤其值我们应当把土家茶文化视作产业来开发与建设，依得关注的是土家茶饮文化中的“四道茶”、“油茶托民族茶文化的产业队伍以及民间茶艺人士，常年收稿日期：2006—09—16作者简介：彭青（

6、1968年—），女，恩施职业技术学院实验师，研究方向：茶业经营。47在新茶上市之初，定期举办“土家茶文化节”，招件，极符合有机茶生产基地要达到生态环境好、空览天下茶商，或是在“州庆”、“女儿会节”，把土气清新——空气质量应符合《国家空气质量标准》家茶文化作为重要活动内容，渗于其中。只要坚持（GB3095—1996）中规定的一级标准要求、水源清开展下去，只要把茶文化与茶业发展紧密结合，或洁——符合《农田灌溉水质标准》（GB5084—1992）、是融为一体，土家茶文化终能凸显其特殊的创价作土壤未受污染、周围无污染源的要求。

7、用。从资源优势看，恩施州是世界最大的硒资源从时空角度讲，土家茶文化有悠久的历史积地，被称之为“世界硒都”，是我国迄今发现的第淀，若从神农氏在神农架一带采药试茶算起，巴山一个富硒区，总面积达2000多平方公里，在这种茶进入人文领域已有数千年之久。土家儿女关于茶水土环境中生产的茶叶是含人类不可缺少的微量元的神话传说，不知陶醉了多少文人骚客的求索和猎素——硒。据有关有关资料表明，恩施州的天然富奇。从部分史书的记载中，可以看出土家茶文化的硒茶，平均含硒量为1.4928mg/kg，比我国非高硒历史渊源。清·顾炎武在《日知录》中说

8、：“春秋地区茶叶平均含量的0.1158㎎/㎏高出了12倍多。巴蜀，茗饮之事，伴以歌赋，盛于乡里”。这个考若拿恩施州龙角的茶含硒量2.6－2.7㎎/㎏与之相证说明巴蜀地区的土家儿女的茶文化活动，已有历比，可高出40倍，这是恩施州建设富硒有机茶园史的记载。笔者认为，恩施州既有如此历史底蕴极得天独厚的资源优势。为丰富的土家茶文化，就应成