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1、拉丁美洲研究2000年第3期秘鲁和智利的鱼粉供给状况对中国鱼粉产业的影响杨志敏内容提要作为世界饲料需求大国,中国的鱼粉工业受国际市场鱼粉价格的影响颇大。秘鲁和智利作为世界鱼粉生产大国,其鱼粉供给状况对国际鱼粉价格起着决定性的作用。因此,它们的鱼粉供给状况将对中国的鱼粉产业产生重大的影响。关键词秘鲁和智利鱼粉供给鱼粉产业作者中国社会科学院拉美研究所经济室助理研究员。(北京100007)鱼粉是饲料产品中的一种重要的蛋白内对鱼粉的需求将不断增加。中国的鱼粉生质原料,一般有两类:白鱼粉和红鱼粉。白鱼产主要以鱼是鱼为原料。据农业部90年代
2、初的粉一般用冷水鱼生产,主要以鳕鱼等为原料。勘测,中国的鱼是鱼资源主要分布在黄海和东它的蛋白质含量(68%～70%)较高,但是价海海域,总资源量约为500万吨,可捕捞量每格昂贵,一般用于特种水产,如鳗鱼、甲鱼的年为50万吨。而全国的鱼是鱼捕捞量在1996饲料,其产地为西欧和北欧。红鱼粉主要以鱼是年已达到67万吨,1997年达到86万吨,鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、青皮鱼以及各种小鱼虾1998年超过150万吨。④目前全国每年的鱼是加工后的下脚料等为原料。它的蛋白质含量鱼捕捞量已经达到允许捕捞量的3倍。这说(62%～68%)较白鱼粉低,主要
3、用于畜禽的明中国的鱼粉生产能力已经大大超过本国鱼饲料。粉资源的供给量。目前,世界水产品年产量的近1ö3用来作为世界饲料需求大国,中国的鱼粉工生产鱼粉。正常年份世界鱼粉产量约为600业受国际市场鱼粉价格的影响颇大。每当国万吨,1998年只生产了470万吨。①南美洲际市场鱼粉价格上扬时,国内鱼粉工业受利的秘鲁和智利是世界鱼粉生产大国,分别以益的驱动纷纷投资建厂,从事鱼粉生产;而当生产红鱼粉和白鱼粉为主。两国鱼粉的年产国际市场鱼粉供给增加、进口货源充足时,又量占世界鱼粉总产量的一半左右。②这对国际市场鱼粉价格将产生举足轻重的影响。①李
4、国胜:《交流国际信息促进行业发展》,见《中国饲料》,1999年第7期,第5页。中国的鱼粉产量已经由1996年的36万②《鱼粉狂涨势头趋缓》,见《饲料与畜牧》,1998年吨增长到目前的100万吨以上。但是,国内的第1期,第20页。③尚德荣、李小川、李兆新:《国产鱼粉鱼油与进口产鱼粉消费量在1997年就已经达到127万品的质量比较》,见《饲料工业》,1998年第9期,第38页。吨。③而当时的鱼粉进口量比国内生产量要④李国胜:《鱼粉生产值得重视的两个问题》,见《中高出3倍。随着中国饲料生产的较快发展,国国饲料》,1999年第9期,第7
5、页。·30·往往受到不同程度的冲击。秘鲁和智利作为和产量。世界鱼粉生产大国,其鱼粉供给状况对国际在中国,随着改革开放以来人民生活水鱼粉价格起着决定性的作用,且由于两国与平的不断提高,肉、蛋、奶等动物性食品在人中国鱼粉贸易关系紧密,尤其是秘鲁在1998们食物构成中的比重上升较快。这就要求相年其鱼粉出口的72.6%是销往中国的⑤,因应的饲料工业也随之发展。而鱼粉作为重要此它们的鱼粉供给状况将对中国的鱼粉产业的饲料蛋白质原料来源,其重要地位日益凸产生重大的影响。显。而在供求缺口较大的时候,鱼粉生产便成然而,中国的鱼粉产业受来自秘鲁和智
6、为某些商人牟取暴利的目标。80年代国产鱼利的影响又是有差别的:在国际鱼粉市场供粉开始出现严重的掺杂使假现象。1988年和给充足时,由于秘鲁的红鱼粉价格比较便宜1989年国家对鱼粉行业的抽查结果表明,有而其营养成分却与价格较高的智利白鱼粉不些鱼粉中掺杂植物饼、羽毛粉和皮革粉等;有相上下,中国一般以进口秘鲁鱼粉为主;而在些鱼粉的蛋白质含量很低,仅含30%;有些国际鱼粉市场供给不足时,尤其是在秘鲁鱼鱼粉的水分和砂分含量高达32%和18%,分粉供不应求的情况下,中国才会更多地考虑别超过国家标准的3倍和3.6倍。⑨国产鱼以进口智利的白鱼粉
7、为主。但是,目前的情况粉质量十分令人担忧。是,不仅秘鲁鱼粉紧缺,而且智利鱼粉也供不尽管目前中国已经告别了“短缺经济”的应求。时代,买方市场在逐渐形成,但是农产品“卖秘鲁自50年代开始用鱼是鱼制作鱼粉,60难”的现象时有发生,“卖猪难”、“卖蛋难”等年代成为鱼粉主要生产国和出口国,鱼粉成现象也多次出现。这就对畜禽养殖业产生了为国家外汇收入的主要来源。但是自1972年负面影响,并由此导致饲料生产的波动。尽管起,受厄尔尼诺现象的影响,水温升高到30.3如此,中国对国际市场鱼粉的依赖在短期内摄氏度,海水含盐度下降到32.7%,因而鱼是鱼
8、仍难以改变。不能游向秘鲁海岸。1982年随着水温的继续第一,中国目前所谓的农产品(包括畜禽升高,秘鲁的鱼是鱼几乎绝迹。90年代,厄尔尼产品)“过剩”是结构性过剩,是受“需求制约”诺现象给秘鲁渔业生产造成严重后果。1998因素的影响所致。它表明中国农业已经由供年秘
