略论赣茶的文化内涵及创新发展

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1、农业考古2016·22016年第2期略论赣茶的文化内涵及创新发展*王建平摘要：江西省的茶产业近代以前一直很发达，有着“唐载茶经、宋称绝品、明清入贡、中外驰名”的美誉，然而至现代却逐渐落伍于全国的主要茶产区。究其原因，应该是多种因素综合影响的结果。而不重视对文化底蕴的挖掘，致使江西茶业的品牌效应没能得到充分的体现，也是主要原因之一。要重振江西茶业，必须引导江西茶界，深度挖掘江西茶叶的文化积淀，重新唱响江西品牌。关键词：江西茶叶；品牌；茶文化；文化内涵中图分类号：F317文献标识码：A文章编号：1006-2335（2016）02-0114-05在茶业发展的5000年历史长河中

2、，江西茶信州，在茶山寺（今上饶一中）旁建宅隐居，他环“唐载茶经、宋称绝品、明清入贡、中外驰名”，有居植茶，凿石得泉，品茶品泉，自得其乐。其后，过辉煌的过去，也有过纠结的曾经，更有着奋发他还深入到饶州的鄱阳、余干等地茶区，留下了的现在。随着政府部门的高度重视，茶界人士的很多佳话。据考证，从至德元年(756)到贞元八年上下一心，江西茶业必将走出低迷，重塑辉煌！(792)，陆羽曾多次出入江西茶区，“茶神”的足本人作为一个茶文化研究者，拟从文化的角度迹，遍及了赣东北的茶区，吸引他的，自然是他作番探讨，不当之处，请方家指正。魂系梦牵的茶。赣茶的名头，由此可见一斑。而一、江西茶业的起

3、源、发展及其现状最能反映江西在全国茶市地位的，莫过于白居江西茶业有过辉煌的过去，陆羽《茶经》有易的《琵琶行》：“商人重利轻别离，前月浮梁买载：“江西生……袁州、吉州，”“歙州生婺源山茶去”，作为全国的茶叶交易集散中心，浮梁承［1］谷”，可见，早在唐朝时分，江西产茶就有了一载着全国1/3的茶叶贸易，茶税也占到全国总定的规模和名气，不然也不会为陆羽所知，后量的3/8。来，陆羽还曾多次到江西茶区生活与考察。到了宋代，江西境内的九州四军即洪州、江唐至德元年（756），陆羽来到江州（今九州、饶州、信州、抚州、吉州、筠州、袁州、虔州及江），继而到洪州（今南昌），又应邀上庐山，将康临江

4、军、建昌军、南康军、南安军,均种植茶叶，王谷谷帘泉评为“天下第一”，招隐泉为“天下第因此，江西的茶叶种植规模很大，管理及茶叶制六泉”。随后，陆羽追随陶渊明的脚步，在彭泽县作水平都有了很大提高，茶叶收入成为江西经结庐，隐居了一年有余。《茶经》成书后，他继续济的重要来源之一。北宋每年茶课为2,306万到江西茶区考察，建中四年（783），陆羽又来到余斤,而江西地区的茶课为近685万斤，占全国王建平，男，江西省社会科学院副研究员，研究方向为古文献学、茶文化。*基金项目：江西省社会科学院理论创新工程课题“赣茶的文化内涵及其创新发展研究”（课题编号：15CX128）。114略论赣茶的

5、文化内涵及创新发展总数的十分之三。南宋绍兴末年（1162），全国诸的108.9万亩比，已是有了长足的进步。但与全路合计茶课为1,781万余斤，其中江西地区为国比，情况却不容乐观，在全国18个产茶大省463万余斤，占全国茶课总额的百分之二十六，中，江西茶叶的种植面积、产量、产值分别排12居全国第一位。据《宋会要辑稿·食货》二九之二位、11位、12位，计划经济时代“一省独大”的江0至二二所载的乾道年间各路产茶数如下:西，连前十名都挤不进去！更重要的是，江西茶两浙东路841,265斤两浙西路4,739,216斤叶的品牌建设尚存在不小的差距，“中国十大名江南东路3,741,380

6、斤江南西路5,260,190斤茶”榜单上，没有一个是江西的！而从2015年中荆湖南路1,074,700斤荆湖北路866,880斤国茶叶区域公用品牌价值评估排行榜中，也可福建路l,037,884斤淮南路22,951斤以看出一些端倪，在所有选取的94个茶叶品牌［2］广南东路2,100斤广南西路52,528斤中，江西共有8个品牌入榜（见下表），庐山云雾元代，江西仍为重要的茶产区，每年朝廷都茶和狗牯脑茶首次上榜就占据了相对靠前的位要从江西收走大量的茶税。据《元史·食货志》记置，可谓出手不凡！但是，认真分析却发现，江西载:至元二年江西湖广两行省具以茶运司同知品牌整体滞后的情况没有得

7、到实质性的改变。万家间所言：添印茶由事咨呈中书省云：“本司其中，品牌价值最高的庐山云雾茶也只排在第岁办额课二十八万九千二百余锭，除门摊批验22位，品牌价值为16.62亿，仅为第一名安溪铁钞外，数内茶引一百万张，每引十二两五钱，其观音茶的1/4强，我们的“四绿一红”（狗牯脑、为钞二十五万锭，末茶自有官印筒袋关防其零婺源绿茶、庐山云雾、浮梁茶和宁红茶）5个品斤；草茶由帖每年印造一千三百八万五千二百牌的价值相加，也才62.66亿元，只比第一名的［2］八十九斤，该钞二万九千八十余锭。”安溪铁观音（58.27亿元）多出4.39亿元，强弱