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1、柠檬酸的产需动态分析南通市医药管理局徐积恩柠檬酸是当今用发酵方法生产、产量最可图。随着国际拧檬酸需长量的增加,曾几。随着,大的有机酸人们生活水平的不断提度出现供不应求的i青况{胜使我国的柠栉犷高,其消费量也在不断增长生产有较快的发展。尤其是1993,一1,94筑·、夕。一柠檬酸的生产全国有。穷个省市有柠嵘放厂有统计的,~,柠檬酸发醉生产所用的主原料是糖类柠檬酸厂达跳家共中年产万吨以立泞檬即葡萄糖、蔗糖及淀粉是最适合的碳源。现酸能力幻企业有C了家:午产5,。吨能力,在国外一般以糖麦发酵为主兼用玉米淀
2、扮的企业近加家。有些地方还生盲讼上马和。水解糖我国采用薯干原料直接深层发酵生扩大生产规模。现今我函的柠檬酸生产能力产柠檬酸,与国外糖蜜深层发酵生产柠檬酸又18万吨)也称世界第一实际产赘(14万,。工艺相比发醉部分的生产水平已接近或超吨)也名列世界第二位我国的柠檬敌出口。2。,,,过国外国外友酵罐容积通常在。m最量占总产量的7。写左右1993年出口11万,。,、、‘、3大达40~50m较早实现自动控制我国吨销往欧美日本中东地区非洲澳大利的发Om’。。酵罐最大仅为15亚和东南亚等地,国内的提取设备较为
3、落后大部分企业二、柠檬酸质量标准使用的是板框压滤机、真空吸滤桶、单效浓国内柠檬酸生产企业大多按照国际标缩器、三足式离心机和沸腾床气流干燥机,准生产。与国外产品相比,质量基本相同。国生产效率低、劳动强度大、能源消耗高。国外内很多企业生产的柠檬酸,由于采用薯粉发、,、,使用的是真空转鼓过滤机螺旋卸料沉降离酵后残渣多色素多色质多加上提取设备心机、、双效,真空带式过滤机一三效真空升落后柠檬酸产品达不到国外先进的质量标(降膜)浓缩器、、。膜推进式离心机旋转式干准国外柠檬酸还按颗粒大小分成四种规,,,、、、,
4、燥机等设备不仅生产效率高而且可自动格即颗粒一般颗粒细颗粒细粉便于用.连续操作。,户挑选我国出口柠酸颗粒大小不分因而:。,国内柠檬酸的生产工艺流程为严重影响创汇例如同样是符合英国药典,黑曲霉菌一夫曲培养一抱子培养一种(1988)的柠檬酸日本货每吨可卖1700~,子培养~发酵~板框压滤一滤液中和一洗180。美元而中国货卖价不能超过10。。美糖一酸解,脱色洗滤一离子交换一浓缩一元。国内有些企业正在考虑过筛分级。现将结品”沸腾干燥~成品包装柠檬酸的国内外药品级和食品添加剂级标由于我国盛产红薯、土豆、玉米、
5、木薯、准对照如下:(表见下页),小麦等糖质原料国内的柠檬酸生产尚有利(1)药品级柠檬酸表1质量标准中国药典英国药典BP1988美国药典USP22项目名称(1990)(1988)(1992)无色半透明结晶、白无色半透明结晶或无色结昆或白色结性状色颗粒或白色结晶白色颗粒至细微结晶性粉末性粉末晶仕粉末,1.51,溶解于份水极易溶于水易溶于,溶解度,份乙醉〔96%)少量同中国药典乙醇在乙醚中略溶榕解于乙醚.。]::廿.150p克对BCI试液硫酸盐毛03%落pm不得混浊1a:301o:,克对CCI试液350
6、ppm克对CCI试液草酸盐(分钟不得发生浑浊不产生混浊炽灼残渣毛0.1写毛0‘1%(Q.05%gm。依法检查(黄红,易碳化物依法检查,(对In飞e依法检查不得深于照液色溶蔽(I)与对照液色溶液(1)的混合液蕊0.001%成Oppm铁盐S,,1克,对草酸钱试液。5克应符合钙的钙盐,2不得产生浑浊限度检查(。。Pm重金属(sppm《10PPm《0.001%砷盐墓lppm成3ppm..乡99.5写99.5~101.0%995~1005%(中含量(中和法)(中和法)和法)2.0克加水10司水溶,液没清度和
7、溶液应沮清并不得、7,,颜色深于YBY或GY的稀释一半液硫酸化灰分镇0.1%。.5克以IM硫酸酸,1钡盐化小时内不得比空白更浑氯化物(50ppm..W75~90%努掣潺熟水分(费休氏法)献豁黔2.食用级柠檬酸(见下页表幻柠檬酸。现今世界上有30多个国家生产柠三、国外柠檬酸供求情况本世纪2。年代美国开始用发酵法生产一36一表2项目中国食品添加剂国家标准美国食品添加剂联合国粮农组织标准GB1987一80FCC1987FAO/WHO1977。八n/,_。、.,八995。。。‘)%(无水、,扮扮。一。含
8、量多U7O、一2入祷刃产“‘、‘蔚扮沙O夕硫酸盐(0.03%通过试验~不_产生浑油草酸盐试验符合规定((。.05肠)阴性阴性钙盐符合规定钡盐符合规定重金属0.0005pb)g簇写(计10PP爪镇zomg庄灼烧残渣(0.1%氯化物(0.01%铁(0.001%m砷镇0.0001夕石成3ppm(3mg/kg硫酸灭分(0.05肠(0.05%易碳化物通过试验阴性水分(0.5%(。.5%(无水物)表3柠檬酸生产企业国别生产能力(吨/年)i!esLasne60000MbI美国PfizerneI美
