油脂安全视角下论我国花生产业发展思路

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1、【农业发展】农业经济2010/8油脂安全视角下论我国花生产业发展思路◎程广燕胡志全摘要：随着大豆进口量的增多，我国油脂自给率明显下降，如何加快国内花生产业发展、提高国内油脂自给率成为政府、专家学者关注的热点问题。本文在对全国花生生产及其产业特点进行剖析的基础上，总结其存在的主要问题，并从保障油脂安全的角度，对未来花生产业的整体走势做出判断，提出了相应的政策建议。关键词：油脂安全花生产业发展思路一、近期我国花生生产基本情况生现金收入仅为514元，明显低于同季粮食生产的现金收（一）花生生产区域适应性强，但分布相对集中入，因此，2009年花生种植面积比上年减少了1/3、产量下我国有30个省

2、市种植花生。黄河流域的冀、鲁、豫，降30%，这直接拉动花生米价格不断上升，由2009年6月长江流域的苏、皖、鄂、湘、赣、川，以及南部沿海的广份2.8元/斤恢复提高到年末的3.6元左右，略高于2008年东、广西、福建都是我国花生生产规模较大的区域，2008同期水平。年上述12个省花生种植面积合计为396.1万公顷，占全国花二、我国花生产业的几个特点生总种植面积的93.3%，其中位居前三位的分别是河南（一）除种用和出口外，榨油、食用花生消费量大致相当（95.7万公顷）、山东（80.0万公顷）、河北（41.0万公顷），2004-2008年我国花生果平均产量为1376万吨，其中榨三者种植面积

3、分别占全国总面积的22.5%、18.9%、9.7%。油需求为617万吨，食用需求为592万吨，榨油、食用消费（二）花生生产比较费工，户均生产规模小分别占总产量的43.0%、44.8%。种用需求比较稳定，基本占花生种植比较费工，根据《全国农产品成本收益资料》，总产量的5%左右。近年来出口下降明显，由2004年100万2008年全国平均每亩花生用工数量为10.69个，分别比小吨减少为2008年50万吨，主要原因为我国所产花生黄曲霉麦、玉米、大豆高出4.59个、2.79个、6.80个。在大量农村素超标，而造成这一问题的原因是储存期含水量较高。劳动力外出打工就业的情况下，农村雇工费用也明显提

4、高，（二）花生油加工内资企业掌控能力强，且主要集中在人均在40元左右。因此，租地种花生的少，山东等主产地山东省内户均花生种植规模在3亩左右。据油脂业内人士反映，目前内资企业花生油产量占国内（三）主产区家庭留种和自食比例相对稳定花生油总产量的比例在80%以上。2008年三大小包装花生对大多花生种植户而言，除自留种外（每亩花生果50油品牌“鲁花”、“胡姬花”、“龙大”，销售额分别为48亿斤），还要根据家庭人口量留出一定的花生用作食用和榨油，元、9亿元、8亿元，其中“鲁花”、“龙大”均为山东省内平均每户人均自留花生果80斤左右（按69%出米率、40%内资企业，其小包装花生油大中城市市场占有

5、率分别位居第出油率计算，可榨油22斤）。按1户4人、种植3亩花生、一、第三，两者市场份额相加为45%左右。三大花生生产大亩产441斤果概算，农户每年自留花生果470斤，自留量约省河南、山东、河北年花生油产量分别为45.1万吨、79.6万占其总产量的35%左右。吨、2.46万吨，山东花生油产量份额为62.6%。（四）2009年花生产量下降明显，年末价格呈恢复性上（三）花生产量、价格年际波动较大涨态势从全国情况看，2006-2008国内花生果总产分别为1467从2009年11月份到山东莱阳市、冠县调研情况看，由万吨、1303万吨、1429万吨，平均年增减幅度在140万吨左于2008年农户

6、出售花生米价格较低，为2.6元/斤，每亩花右，约占总产的10%左右，这种产量变化又与出口形势、油-6-【农业发展】农业经济2010/8脂市场行情等因素一起作用于花生价格，引发花生价格大幅例，花生机播面积占全省花生播种面积的35%，花生（半）波动。2006-2008年，全国花生果农户平均收购价为1.91元/机械收获面积占花生收获面积的15%，机播机收面积比例斤、2.80元/斤、1.73元/斤，每斤花生果价格年际变化近1小，且技术上还存在很多不足的地方。如，花生脱壳机在脱元，而同期每斤玉米价格变化不超过0.15元，花生果价格变壳种用花生时造成种皮和胚芽破碎，降低种子出苗率；起垄化幅度远远

7、高出玉米。机机械不标准，垄距偏大，这些都严重制约着花生生产机械（四）花生油与大豆油市场价格差距拉大，花生油市场化水平的提高。占有率明显下降（四）花生产业化水平低，产业链条薄弱2000年，花生油、大豆油市场零售价比值为1.33：1，这主要体现在我国花生产业链短，产品附加值低，产品每吨绝对额相差2100元左右，同期农户每吨花生果、大豆标准化程度不高，尤其是花生的食品、饮料、蛋白粉和加工出售价分别为2578.2元、2055.4元，两者比值为1.25：1，花副产品