欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：38276618
大小：838.83 KB
页数：6页
时间：2019-06-02
《留住“南京美食”的冬日老味道》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、留住“南京美食”的冬日老味道听闻南京大牌档的冬季新菜上新，估摸着得第一时间试试才能按捺住心里的馋虫。尝鲜之后心里和胃里终于满足了。先从凉菜来说，葱油炝茨菇、爽口脆青笋、鱼羊合鲜糕都做的可圈可点。作为开胃菜，引人入胜的就是它们的首要绝技。厚薄不匀的莴苣加上翠绿的青椒，不仅蒜香、脆嫩、爽口面面俱到，更是味透肌里。茨菰具有散热消结、强心润肺之功效，再用香味浓郁的葱油烹饪，回味久的停不下来。冬天食肉，桌上最常见的就是羊肉。首先来一锅江南小灶炖羊肉，江南特色的小炉灶上点火慢炖，羊肉和胡萝卜在咕咚咕咚的红汤里翻滚，香味就一点
2、点的弥散开来。羊肉在上桌之前早就炖的软烂，烫呼呼的得哈几口气才能下嘴。肥瘦均匀的羊肉在嘴里还浸着汁，油而不腻是检验一块羊肉是否上乘的直观表示。从舌尖到胃都能感受到暖洋洋的舒服，再涮点搭配的茼蒿，解毒去火，真正的暖身暖胃又暖心。几块烧羊肉下肚，落座前的冬寒驱散一空，食欲肯定也提了起来。再来一道传统烤羊棒骨，一整根羊蹄子烤好直接上桌，带上手套直接下手上嘴。油滋滋的棒骨肉一撕入口，还真有点在蒙古包里啃烤全羊的感觉。另外两道家常小菜在武汉应该会受到很多吃货的追捧，一个是秘制葱香小黄鱼，另一个就是无论什么节气武汉人都喜欢喝
3、的老鸡汤。一道属咸香，一道属鲜香。两者无论从外观还是和味道上来判断，都是上选。对了，忠于他家的盐水鸭的小伙伴，下次可以试试南京烤鸭，味道真的一点都不输北京烤鸭哦。反正我已经爱上了。本文作者：嘴角的记忆
此文档下载收益归作者所有
