几种农村很常见的几种野菜,竟有这么多的功效

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1、几种农村很常见的几种野菜，竟有这么多的功效小时候，每到春天，大人忙着春耕，根本不管家里有没有菜吃。田边地头的马兰头、荠菜、野小蒜只要一冒出来，就被我们这些半大的孩子挑得精光（我在农村可是一把好手哟）。尤其是沙土里的野小蒜，用小手轻轻一扯就起来，现在想着都还兴奋哟。这些挑回来的野菜，淘洗干净，焯一次水，用大大的柴火，炒得咸咸的，别提有多香了！下面小编来介绍其中几种野菜的功效1：苜蓿苜蓿又称三叶草，有许多地方是大面积种植用来喂牛的，可是，在这个以山野为珍稀的时代，人们重新又把它召回了餐桌，因为它的味道确实不错呢2:苜

2、蓿芽苜蓿芽是一种低热量且营养丰富的天然碱性食物，碱性度高达61.5，可帮助荤食者中和体内血液之酸性。苜蓿芽所含蛋白质是小麦的1.5倍。3：婆婆丁婆婆丁的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。婆婆丁含醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏

3、的无机元素只有Ca和铁。因此，婆婆丁具有十分重要的营养价值。4:山胡萝卜人参可以抗疲劳却不养血，当归可以补血但对中枢神经系统有轻度抑制作用，不能迅速消除疲劳。有一种天然植物的块根既可养血又能抗疲劳，它就是山胡萝卜。5:清明菜清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。食用野菜一定要注意一些事项，还要根据自身条件有选择的食用，以免造成不必要的伤害。如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生

4、小蒜等，都含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应。例如灰菜、马齿苋、槐花等，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。本文作者：有木说三农