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《我国保健食品的现状和管理对策研究_我国保健食品的生产开发现状》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、我国保健食品的现状和管理对策研究———我国保健食品的生产开发现状12马玉霞张志强(1.河北医科大学公卫学院,河北石家庄050017;2.卫生部食品卫生监督检验所,北京100021)摘要通过对1996年6月～1998年5月经卫生部审查的1409种保健食品的有关资料进行研究分析,发现国产保健食品的功能主要集中在免疫调节、抗疲劳和调节血脂;进口保健食品主要是营养素补充剂;无论国产、进口保健食品,适宜于生理异常人群食用的产品最多;保健食品的形态以非传统形态多见;国产和进口保健食品的原料构成有很大区别;目前
2、,国产保健食品的产地相对集中。关键词营养保健品组织和管理参考标准中图分类号:R15;TS218文献标识码:A文章编号:1004-8456(2000)05-0012-061995年10月30日颁布的《中华人民共表1保健食品的功能构成和国食品卫生法》,第22条、23条和第45条国产进口功能产品数构成比%产品数构成比%对“保健食品”做出了专门规定。为了依法加免疫调节51839.62221.8强对保健食品的管理,卫生部于1996年3月抗疲劳287221110.915日颁布了《保健食品管理办法》,该办法在调
3、节血脂22917.52120.8保健食品的定义、审批程序与要求、保健食品延缓衰老1098.300的标签和产品说明书等方面作了相应的具体耐缺氧665.011.0规定。但是,由于保健食品在形态、原料、生产抑制肿瘤564.333.0改善胃肠功能564.300工艺等诸多方面都较大地有别于传统食品,调节血糖554.200而目前我国尚未制定保健食品的类别标准,改善记忆433.300因此,给审批后保健食品生产经营过程的监改善睡眠403.187.9督管理带来很大的困难。为了对保健食品标减肥382.900准的制定提
4、供科学依据,我们对1996年6月促进生长发育221.700保护肝损伤221.700到1998年5月通过卫生部审批的所有保健食改善贫血171.300品进行了研究分析。抗突变161.200抗辐射161.2001材料和方法美容141.1001.1材料1996年6月～1998年5月所有改善骨质疏松120.900通过卫生部审批的保健食品的各项有关材清咽70.500料。包括:保健食品申请表(保健食品配方,功调节血压40.300改善视力30.200效成分或功效原料,申报的保健功能等)、保健促进铅排泄20.200
5、食品的配方依据、生产工艺、质量标准、安全性促进乳汁分泌10.100毒理学评价报告、保健食品功能学评价报告、改善微循环20.200功效成分的资料、产品稳定性资料、产品卫生营养素补充剂987.53534.7学检验报告、标签及说明书。合计1308100.00101100.001.2方法1.2.1对通过卫生部审批的保健食品的所有材料进行描述分析。1.2.2数据处理:用Epiinfo5.1建立数据库,录入数据,并进行统计分析。—12—中国食品卫生杂志2000年第12卷第5期表3以酒为载体的保健食品的功能分布
6、表2保健食品的功能种数分布保健功能产品数百分率%国产进口免疫调节7863.4功能种数品种数构成比%品种数构成比%抗疲劳5141.4199476.09998.0延缓衰老1512.2224919.022.0耐缺氧32.43493.800改善胃肠功能32.44131.000调节血脂21.6530.200抗辐射10.8合计1308100.00101100.00改善睡眠10.82结果与分析2.1保健食品的产地分布2.1.1保健食品的国家分布本次分析的保健食品共1409种,其中国产保健食品1308种,占92.
7、8%,进口的保健食品101种,占7.2%。进口保健食品中,以美国的产品最多,占63.4%。其次有加拿大、瑞士、英国、新西兰、澳大利亚、冰岛、南斯拉夫、香港、新加坡、日本、中国台湾、泰国、韩国等国家和地区的产品,所有进口保健食品均获得该国或地区允许生产销售的官方许可证明。2.1.2我国国产保健食品的产地分布国产的1308种保健食品中,以广东省,北京市,山东省、江苏省、天津市和上海市的产品最多,分别占15.7%、13.1%、8.2%、6.1%、5.6%和5.4%,以上6个地区的产品占全国产品的54.1
8、%;而山西省,海南省,湖南省,甘肃省,贵州省,青海省,安徽省,云南省,西藏自治区,宁夏回族自治区,新疆维吾尔自治区11个省、自治区的产品总共不足6%。2.2保健食品的功能分布2.2.1保健食品的功能构成表4营养素补充剂的类别分布国产保健食品的功能主要为免疫调国产进口补充营养素类别产品数构成比%产品数构成比%节、抗疲劳和调节血脂3类功能,分别占钙4747.5617.139.6%、20.3%和17.5%;进口保健食品铁1414.112.9主要是营养素补充剂,占34.7%,其次为锌101
