浓香型白酒GBT10781.1-2006(低度酒优级)

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1、NO：第页共页产品名称样品编号抽样单编号规格型号样品等级检验性质受检单位□委托单位□生产企业样品特性和状态说明仪器设备见以下记录检验依据GB/T10781.1-2006方法标准见以下说明实验室环境条件温度：℃～℃相对湿度：%～%普通大气类型低度酒（优级）酒精度该样品检测综合判定：（1）该批产品本次检验合格□（2）该批产品本次检验不合格□（3）该批产品本次检验，所检项目合格□（4）该样品本次检验，所检项目合格□（5）该样品本次检验不合格□（6）该样品本次检验结果详见附页□1.食品标签受检样品序号：仪

2、器设备名称及编号及编号：/检验方法标准：GB10344-2005检验时间：技术要求检测结果单项判定合格□不合格□不判定□2.净含量及允差受检样品序号：仪器设备名称及编号：量筒检验方法标准：JJF1070-2005（定量包装商品净含量计量检验规则）、食品标签明示检验时间：技术要求检测结果单项判定净含量mL1#（mL）合格□不合格□不判定□2#（mL）3#（mL）平均值（mL）允差≥－mLmL～mL合格□不合格□不判定□3.感官要求受检样品序号：仪器设备名称及编号：/审核：审核日期：检验：NO：第页共

3、页检验方法标准：GB/T10345-2007检验时间：检验步骤：①色泽——将样品注入洁净、干燥的品酒杯中，在明亮处观察，记录其色泽、清亮程度、沉淀及悬浮物情况。②香气——将样品注入洁净、干燥的品酒杯中，先轻轻摇动酒杯，然后用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。③口味——将样品注入洁净、干燥的品酒杯中，喝入少量样品（约2mL）于口中，以味觉器官仔细品尝，记下口味特征。④风格——通过品评样品的香气、口味，判断是否具有该产品的风格特点，并记录其典型性程度。项目技术要求（标准5.1表2优级）检测结果单项判定色泽和

4、外观无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。合格□不合格□不判定□香气具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气。合格□不合格□不判定□口味酒体醇和谐调，绵甜爽净，余味较长。合格□不合格□不判定□风格具有本品典型的风格。合格□不合格□不判定□注：当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10℃以上时应逐渐恢复正常。4.酒精度受检样品序号：仪器设备名称及编号：酒精计（34#）检验方法标准：GB/T10345-2007检验时间：检验步骤：用一洁净、干燥的100mL容量瓶，准确量取样品酒样100

5、mL于500mL蒸馏瓶中，用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加数粒玻璃珠，连接冷凝管，以原100mL容量瓶接收馏出液（外加冰浴），开启冷却水，缓慢加热蒸馏（30min～40min内完成），收集馏出液，当接近刻度时，取下容量瓶，盖塞，于20℃水浴中保温30min，再补水100mL刻度，混匀，备用。将制得的酒样倒入洁净、干燥的100mL量筒中，静置数分钟，待酒中气泡消失后，放入洗净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，静止后，水平观测与弯月面相切的刻度示值，同时插入温度计记录温度，根据测得的温度

6、和酒精计示值，查GB/T103452007中附录B，换算成20℃时的酒精度，同一样品测定两次之差不得超过0.2%vol。检测结果示值1%vol，℃查表1%vol，20℃示值2%vol，℃查表2%vol，20℃平均值：%vol，20℃技术要求：%vol单项判定：合格□不合格□不判定□5.总酸受检样品序号：仪器设备名称及编号：移液管、滴定管（35-3#）检验方法标准：GB/T10345-2007检验时间：检验步骤：吸取酒样50.0mL于250mL锥形瓶中，加入酚酞指示液2滴，以0.1mol/L氢氧化钠

7、标准滴定溶液滴定至微红色，为其终点，记录消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积（V）。C×V×60计算公式：X＝———————50.0审核：审核日期：检验：NO：第页共页式中：X——酒样中总酸的含量（以乙酸计），g/L；C——氢氧化钠标准滴定溶液的浓度，mol/L；V——测定时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，mL；60——乙酸的摩尔质量数值，g/mol；50.0——吸取样品的体积，mL。检测结果12吸取样品的体积（mL）：氢氧化钠标准溶液的浓度（mol/L）：消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积滴定管标称体积

8、（mL）滴定管补正值（mL）滴定管补正后体积（mL）计算：吸取样品的体积（mL）：氢氧化钠标准溶液的浓度（mol/L）：消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积滴定管标称体积（mL）滴定管补正值（mL）滴定管补正后体积（mL）计算：平均值：g/L技术要求：≥0.30g/L（以乙酸计）单项判定：合格□不合格□不判定□6．总酯受检样品序号：仪器设备名称及编号：移液管、滴定管（35-4#）检验方法标准：GB/T10345-2007检验时间：检验步骤：吸取酒样50.0mL于250mL回流瓶中，加入酚