食品安全事故处理应急预案3

《食品安全事故处理应急预案3》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、**************公司作业指导书食品安全事故处理应急预案文件编号：EMS/TH-ZY-112版本号：A0实施日期：2010-12-251目的为提高对食品安全意外事故的有效处理能力，确保食品安全问题的及时、有效、妥善解决，减少因食品安全意外事故带来的不良影响、降低损失，根据相关要求，结合公司实际情况，特制定本预案。2范围适用于对公司食品安全事故的应急处理。3定义：食品安全事故是指由食品引发的对人体健康有危害的事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等。4职责：公司成立食品安全事故应急处理领导小组4.

2、1领导小组组成：组长：****副组长：****成员：********************************4.2领导小组职责a.负责对食品安全事故应急处理的组织协调工作；b.负责食品安全事故应急处理方案的制定安全和执行，；c.负责当食品安全事故发生时与顾客、各管理部门及相关方胡沟通；d.负责组织对食品安全事故进行应急演练的组织和执行；5食品安全事故的处理程序：5.1食品安全事故信息的传达：5.1.1销售后的食品安全事故信息由销售部负责搜集相关用户顾客的反馈，并根据信息内容和严重程度传达给公司相关部

3、门和人员；5.1.2生产过程中的食品安全事故，由品控中心对产品生产过程进行监督检查和管理，并根据各生产过程各工序反应的质量问题通知相关责任人。5.2食品安全事故信息的评估：5.2.1对顾客或相关方对食品安全事故的反馈，经销售部传达各部门后由品控中心组织产品生产、销售及相关部门的人员进行评估和确认。5.2.2生产过程中的食品安全事故由品控中心人员和生产相关人员进行评估，评估后根据情况及时作出相关纠正预防措施。5.3食品安全事故的处理程序：5.3.1已销售出的产品经顾客反馈后，由销售部传达给公司相关部，经品控中

4、心组织相关人员评估后，确定食品安全事故的类型、造成的原因、解决方案并提交总经理审批。5.3.2生产过程中的食品安全事故，由品控中心人员对食品安全事故进行评估后，确定造成不安全的原因和相应的处理措施，通知生产相关负责人进行及时纠正整改。5.3食品安全事故的处理：食品安全事故发生后，食品安全事故应急处理领导小组应及时告知当时相关管理机关和技术监督部门，并对引起食品安全事故的产品进行单独隔离，根据上级管理机关和技术监督部门的建议对造成食品安全事故的产品做出相应的处理措施。5.4食品安全事故应急处理小组及相关部门应

5、做好对造成食品安全事故产品的名称、数量、质量事故的原因、处理措施等相关信息进行记录。6相关文件不合格品处理程序产品召回程序