资源描述：
《虾青素的开发及其在水产养殖上的应用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、9&ST虾青素的开发及其在水产养殖上的应用于孝东#姚维志#栾会妮#孙志明#罗红波23456789&8:;<=>*,,31;?!!@A-虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂#具有许多重要的生理功能%对虾青素的生物来源及其生理功用等方面进行了叙述#着重介绍了虾青素在水产养殖中的增加养殖对象着色#提高存活率#促进生长$繁殖$发育等方面功用%BCD-虾青素&水产&功用EFGHI-F?1;G3JKLMN-!JOPI-%&&1"&&’(Q)&&.R,*"&&*/"&*虾青素!!!"#$#%"&’%"化学名称为(#("二羟基)!#层色素液中%用分液装置分离$提纯#即得虾青素718%!"胡萝卜
2、素"*#*"二酮#分子式为+*,-./0*#广泛存在此法生产条件要求苛刻#生产成本高#产量较低#产于生物界中#特别是水产动物虾$蟹$鱼和鸟类的羽品纯度不高%因此#目前仅有少数国家应用这种技术毛中%虾青素是动物界中分布最广泛的一种叶黄素#生产虾青素%呈粉红色#具有独特的着色功能#也能促进抗体的产!"#利用藻类生产虾青素生#增强动物的免疫力&在抗氧化性#清除自由基方很多种类的藻类能够产生虾青素#雨生红球藻在面#其能力强于!"胡萝卜素%具有水溶性和亲脂性#生长过程中若氮源缺乏#其体内会积累虾青素&如果易溶于二硫化碳$丙酮$苯和氯仿等有机溶剂%虾青培养过程中再添加二价铁离子#则会提高其
3、合成能力#素是一种极具潜力的类胡萝卜素添加剂#在水产$食促进虾青素的沉积%另据报道#用蓝光照射时#也可品$饲料$化妆品$医药等领域有着广阔的前景%诱导藻类合成类胡萝卜素和虾青素%目前#国外优质!!"#$%&’(雨生红球藻体中虾青素占类胡萝卜素总量的4,#以!"!从水产加工废弃物中提取虾青素上#其含量与光的性质与强度有关%试验证明#光的据美国报道#从螯虾的废弃物中提取虾青素$虾强度越高#虾青素的产量也越高#而且持续光照的效青素酯和虾红素#其产率高达1.(!2’2)1废弃物%应果比间断光照好%但这种藻类的生长条件苛刻#对水当指出#废弃物中的石灰质会影响虾青素的产量#因质$环境及光的
4、要求很高#大规模生产依然存在难度%此在提取时应尽量将其除去%近年来#挪威等国采用!"$利用酵母菌生产虾青素青贮技术处理水产废弃物#使回收率提高了1,##且目前发现红法夫酵母$黏红酵母9:";等能够合成纯度大大提高%实践证明#在青贮过程中加入无机酸虾青素%红法夫酵母是/,世纪3,年代由<&#==等人在或有机酸#会破坏虾青素与蛋白质或骨骼部分的结日本及美国阿拉斯加山区落叶树的渗出物中首先分离合#从而增加虾青素的释放量%到的%它是真菌界$真菌门$黏菌亚门$隐球酵母科$从水产加工废弃物中提取虾青素的主要生产工艺(法夫酵母属的惟一一种%其繁殖方式为无性芽殖%该在生产虾青素时#将贮存于双层
5、乙烯袋中在"3,$保菌发酵能产生1,多种类胡萝卜素#主要有虾青素$!"存的废弃物粉碎成膏状物%按重量比1)1加入大豆油#胡萝卜素$""胡萝卜素等#其中虾青素占;,#>?.#%搅拌均匀后用铅或铂把容器围起来避光#缓慢加热到红法夫酵母生产虾青素的最佳条件(碳源为葡萄糖$)1纤维二糖&氮铵&最适培养温度为/,>//$&最适@-4,$停止#利用低温离心技术!,$#11,,,5’6’%#值为.A,&兼性好氧#供氧速率要高于(,66BC’&)11,6’%"#收集油溶液#使之分层#虾青素存在于上#低于此值时#虾青素的产量明显下降%红法夫酵母原始)*+,-/,,*),?),4菌株的合成能力较低
6、#类胡萝卜素总量不及.,,!2’2)1./01-于孝东!143?)"#男#山东烟台人#硕士#主要从细胞干重!+DE"#虾青素为(.,!2’2)1事水产健康养殖与生态的研究工作%+DE左右%饲料博览)&&.年第*期"*/"%-’(!"#$%"$等在培养液中加入番茄汁!含有虾青素的前体由于虾青素在其体内大量累积#但养殖对象自身无法物质"#虾青素的含量提高到&’(!)$)*’+,-合成虾青素#且缺乏天然来源#因此必须在其饲料中%最近./0"等人在培养基中加入12’!的甲羟戊酸!类胡萝卜素合给予添加#以起到补充色素的作用%当前虾青素主要成的起点物质"#虾青素和总色素量增加了344!%的
7、用途之一即是作为水产养殖中的色素来源#最初应56789报道#滴加乙酸能够增加红法夫酵母的生物量#用于鲑鱼和鳟鱼#现已广泛的应用于各种养殖对象%细胞干重中虾青素含量达到’3:4!;$;<’%国内吕玉,%’%’促进养殖对虾着色华等用亚硝基胍!=>?"诱变产生的变异菌株3",@能若养殖对虾的饲料中缺乏虾青素#则会导致对虾显著提高类胡萝卜素的总产量和虾青素比例%目前美呈现不健康的体色%研究表明#若给缺乏虾青素的对国的红星公司及爱基尼生物公司利用这种酵母菌生产虾喂食3周含J4E;$W;<’虾青素的饵料
