京沪穗三地居民饮茶习惯

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1、DOI:10.13213/j.cnki.jeom.2012.09.001环境与职业医学2012年9月第29卷第9期JEnvironOccupMed，Sep.2012Vol.29No.9·569·文章编号:1006-3617(2012)09-0569-044中图分类号:R155.1文献标志码:A【调查研究】京、沪、穗三地居民饮茶习惯111231董媛，张福东，王涛，余焕玲，凌文华，蔡美琴摘要：［目的］了解北京、上海、广州三地部分社区居民罐装茶饮料和冲泡茶的饮用习惯。［方法］于2011年3至4月，采用分层整群抽样的方法，共抽取三地20~59岁

2、居民5153人，以问卷调查研究对象的基本情况、个人饮食及生活习惯、罐装茶饮料和冲泡茶的饮用习惯以及获取茶信息的途径等。［结果］在罐装饮料中，罐装茶饮料饮用率较高，且以罐装绿茶饮料为主，其中20~29岁、30~39岁的北京居民和40~49岁的广州居民饮用率最高，分别为37.16%、24.91%、17.65%。冲泡茶中，三地各年龄组居民的冲泡绿茶饮用率均较高，其中30~39岁、40~49岁的北京居民和50~59岁的上海居民饮用率最高，分别为38.10%、58.39%、47.20%。［结论］不同地区不同年龄段的居民饮茶习惯有所不同。关键词：饮

3、茶；习惯；调查1TeaDrinkingHabitsamongResidentsinBeijing,Shanghai,andGuangzhouDONGYuan,ZHANG11231Fu-dong,WANGTao,YUHuan-ling,LINGWen-hua,CAIMei-qin(1.DepartmentofNutrition,SchoolofMedicine,ShanghaiJiaoTongUniversity,Shanghai200025,China;2.CapitalMedicalUniversity,Beijing100069,C

4、hina;3.SunYat-senUniversity,Guangdong,Guangzhou510080,China).AddresscorrespondencetoCAIMei-qin,E-mail:caimeiqin99@gmail.com·Theauthorsdeclaretheyhavenoactualorpotentialcompetingfinancialinterests.Abstract:［Objective］Todescribethehabitsofdrinkingcannedteaandsteepedteaamong

5、residentsinBeijing,ShanghaiandGuangzhou.［Methods］Atotalof5153residentsaged20-59yearsfromcommunitiesofthethreeareaswereselectedbystratifiedclustersampling.Theinformationondemographiccharacteristics,routinedietanddailyhabits,teadrinkinghabitsandfrequencies,andapproachestot

6、eainformationwerecollectedbyastructuredquestionnaire.［Results］Comparedwithothercanneddrinks,theparticipantspreferredcannedtea,especaillycannedgreentea.ThedrinkingratesofcannedgreenteawerefoundhigherinBeijingresidentsaged20-29years(37.16%),30-39years(24.91%)andGuangzhoure

7、sidentsaged40-49years(17.65%).Thedrinkingratesofsteepedgreenteawerehigherthanothersteepedteadrinksamongalltheparticipants,andwerehigherinthe30-39and40-49year-oldBeijingresidents(38.10%and58.39%)andthe50-59year-oldShanghairesidents(47.20%).［Conclusion］Thehabitofteadrinkin

8、gvariesinresidentsofdifferentareasandagegroups.KeyWords:teadrinking;habit;survey茶是历史悠久的经济作物，具有药食两用的功能，现