挤出滚圆-流化床包衣法制备鲟鱼饵料加工工艺研究

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1、疆备《饲斟工业》·2010年第31卷第1期挤幽滚圆一琉化床包衣法削备鲟鱼饵料加工工艺饼究梁玮王红英董颖超李俊李军国摘要用良好的人工饵料取代生物饵料，可以降低鲟鱼的饲养成本。试验对挤出滚圆一流化床包衣法制备鲟鱼饵料的加工工艺进行了研究，得到了试验条件下的最佳工艺参数。结果表明采用挤出滚圆工艺加工鲟鱼饵料是可行的。关键词挤出滚圆；人工饵料；加工工艺中图分类号$816．34鲟鱼是全球公认的名贵鱼类，肉无杂刺、营养丰艺主要包括如下几个工序：富，品质优于鲑鳟鱼类，鲟鱼籽酱则是久负盛名的珍⋯一一馔。用人工开口饵料来替代轮虫等生物饵料，可以降塑堕卜也堂堕卜塑至堕低鲟鱼的

2、生产成本，是水产养殖业发展的必然趋势Ⅲ。网卜瓦两卜百卜丽雨而良好的鲟鱼开口饵料应当具有营养全面、颗粒均匀、溶失率低、具有一定的诱食性等特征。兰兰竺竺：兰：挤出滚圆法是现在普遍应用于制药工业的一种———罟————————————_制粒方法，该法制备的微丸颗粒圆整、光滑、均匀，粒酪蛋白10．O0径可小至0．4mtrl[3]，但其应用于饲料生产的相关报道粉llJ圳还不多。鉴于该法制备微丸的各项优点，可将其用于乳清粉5．00水产开口饵料的生产，0．4mm粒径的颗粒就可用来磷酸二氢钙1．20饲喂15日龄鲟鱼。‘>9U：饵料经过恰当的包衣，可以进一步提高水稳定包衣材料

3、1．00性，改善养殖环境。包衣技术已广泛应用于化工、农10业、医药及食品行业。流化床在各种包衣设备中应用●■■■■■■●■■■■■■_●■■■■_●■■■■●●■■■■■■■■■■●■■■■■■■■■■■■■■■●●■■■■■■■■■■■■■■●●●■■■■■●■●■■■■■●■■■■■■■■■■■●■一广泛，用于饵料的包衣，其具有包膜完整、可避免热敏1-3试验设备性成分破坏、适用粒径范围广等优点。超微粉碎机(HMB-701)，北京环亚天元机械技术为了制备出有良好性能的开口饵料．我们采用实有限公司；轴下单螺杆挤出机(E一50)、离心滚圆机(S一验室研制的一

4、个鲟鱼开口饵料配方．对挤出滚圆一流250)、多功能流化床包衣机(BT一501J)，重庆英格造粒化床包衣法制备开口饵料的加工工艺进行了研究包衣技术有限公司。1材料与方法1．4评价指标1．1试验饲料配方(见表1)评价人工开口饵料质量的指标有很多，如溶失1．2加工工艺流程率、可消化性、悬浮性、分散性、诱食性、营养是否全面挤出滚圆一流化床包衣法制备鲟鱼饵料的加工工等。其中对鱼苗的生长与存活紧密相关的是营养和溶失率这两个指标。营养是否全面主要是由配方决定的，溶失率的控制则需要通过加工艺来实现。溶失—大学工学院，100083，北京市海淀区清华率越低，对水质的破坏就越小

5、，营养成分也保留得更东路17导全面。因此，本试验选择饲料在水中的溶失率作为评王红英，单位及通讯地址同第一作者。价指标。方法参照SC／T2002--2002中散失率的测定董颖超、李俊、李军国随讯作，中国农业科学院饲料研究所方法，并加以改进阁。★‘‘十一五’’国家科技支撑计划课题“饲料生产新工艺及关键设试验测定了饵料在水中浸泡5、10、30、60备研究与产业化示范”(2006BAD12B09)支持rain时的溶失率，每一浸泡时间做3次重复。o梁玮等：挤出滚圆一流化床包衣法制备鲟鱼饵料加工工艺研究．计算公式为：消化，特别是对于喜欢摄食软颗粒饲料的鲟鱼，还会-C影

6、响摄食率。试验在其他条件相同的情况下。用．溶失率(％)：A(1-w)+B一×100％、⋯且(』一叫CMC—Na作粘合剂，考察了O．2％、0．4％和0．6％三个添式中：A——试验饲料称样重(g)；加量，明显添加0．6％CMC—Na的颗粒硬度最高。由溶试验用筛网重(g)；失率测定结果(见图2)可知，添加0．6％粘合剂组的溶C_-_一入水烘干后筛网与试验饲料总重(g)；失率最低。但是考虑到硬度，选择了0．4％的添加量。试验饲料水分含量。溶失率数据均用DPSv7．05进行方差分析若存2423在显著差异则进行Duncans多重比较，确定组间差异22P<0．05。所得

7、结果用Oringin75绘制成溶失率曲线图。212挤出滚圆工艺试验t61，—、2o挤出滚圆工艺由干法混合、制软材、挤出成条和19离心滚圆四个过程组成。影响挤出滚圆颗粒质量的因18素有粘合剂种类、粘合剂添加量、润湿剂水的添加量、17挤出转速、滚圆时间和滚圆转速等，它们共同作用，影1615响制得微丸的质量。下面对这些参数依次进行分析和014试验(选择0．4mlTl孔径的孔板)。01020304050602．1挤出转速、滚圆机载料量和滚圆时间的选择m图时间(rain)2挤出速度过快物料会比较疏松，致密度不高，形图1粘舍剂种类对溶失率的影响成的条状湿物料直径不等，

8、表面粗糙，滚圆时产生细粉多，收率下降。而挤出速度过慢，首先影响生产