用SWOT分析中式餐饮第一店——小肥羊

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2、重要合作伙伴。础就是对其进行SW盯分析。外资银行与中资关键词:小肥羊SW盯分析标准化银行合作通常有两种途径。一是双方共同出资，成立新的法人$l]羊肉起源于我国元朝，几百年的历史已经使其成为中国传统美食。而成立于1999年的内蒙金融机构。二是通过古小肥羊餐饮连锁有限公司，从当初一家30张桌子、50多名员工、不足400平方米的小餐馆起家，资本运作相互参股构经过7年的时间，在全国拥有720家连锁店，年收人达到50多亿，年屠宰400万只羊，荣登中国成代理行关系，以资餐饮业中餐头把交椅。作为民族特色的快餐品牌，正是将测羊肉带入一个新的阶段，引起了举世金引进

3、管理，利用对的专注。目前中国餐饮业的快速发展，使得小肥羊必然要迎接激烈的竞争。那么，企业制定竞争方客户资源快速建立战略已经成为当前的重要工作，作为一个企业的竞争战略要用科学的工具进行分析，SWOT分析自己的国际市场。比法就是在此基础上进行的。如，香港上海汇丰银SWOT分析法又称为态势分析法，是企业战略管理中环境分析的常用方法之一。它由优势因行、香港上海商业银素(Strengtll)、劣势因素(Weakne璧资名)、机会因素(OppOrtunitles)和威胁因素(Threats)四行与上海银行达成的部分组成。当旧金山大学的管理学教授安德鲁斯于20

4、世纪80年代初提出该理论之后，一直以来被合作协议:允许外资认为是一种能够较客观而准确地分析和研究一个单位现实情况的方法。银行参股上海银行，一、优势(strength:)占到18%。这种通过(一)产品差异性小肥羊在配方上的创新将延续了千百年的蘸着小料测羊肉食法，改革为“不蘸小料Nll羊肉”产权方面的合作，相的新食法，是小肥羊能够迅速发展的独特武器，依靠先人为主，占领巨大市场。它的汤料锅底采互参股，优势互补，资用当归，构祀，党参，草果，桂圆，白寇等60多种滋补调味品精心配制，桂圆补益心脾、补血安源共享，可以实现真神、生津液、润五脏之;拘祀明目、润肤、

5、乌发、美颜;党参减少胃酸分泌，保护胃粘膜可以抗正双赢。御胃溃疡;草果味辛、温、无毒，治心腹痛，止呕补胃，下气，消酒毒⋯⋯各种滋补品相辅相成，结束语对身体有极好的滋补作用。事实证明集多种滋补品为一体、经严格按比例研配而成的小肥羊火锅对城市商业银行汤料长期食用有多种滋补功效。而言，困难和挑战是而小肥羊的羊肉采用纯天然，无污染的内蒙古锡林浩特大草原的高纤维，低脂肪的六月龄乌现实的，发展和机遇珠穆沁的羔羊肉。这种羊肉人口滑嫩爽口，无羊躁味。原因在于，锡林浩特大草原是荒漠草原，降是潜在的，只要城市雨量比较少，草比较硬、水分少、中草药材比较多。所以羊吃了以后

6、羊肉比较干、比较香、擅味商业银行能充分认识少。另外，从加工环节、屠宰环节有排酸工艺，羊肉排酸后，擅味就降低了，因此小肥羊采取的到管理创新的意义，羊肉人汤后就比较鲜香。这种一流原料加技术创新给小肥羊树立了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久捌汤不淡、肉不老”的具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色，形成了主要的竞争优势。有计划有步骤有目标(二)产品质量标准化的推进自身的发展，小肥羊率先采用标准化原料统一加工，统一配料。小肥羊各地店铺除了蔬菜在当地采购，以就会在激烈竞争中取达到保鲜要求外，原材料，包括锅底料、羊肉，皆由包头总部统一配送，即使是当地采购的蔬菜得更好

7、的成绩。也要按特定的标准切割上桌，质量容易控制。在小肥羊，后厨主要做配菜，做食品的清洁，做凉[参考文献]菜。把复杂的事简单化，包括不用小料，这些都使后厨标准化容易推广，也因为这种标准化使得【1]周立，戴志敏.中小产品质量得到保证。商业银行竞争力与发目前，已经建成固阳，锡林郭勒为现代化的小肥羊专用羔羊肉加工基地，能够满足300一500展【M].北京:中国社会科学出版社，2003.万只羔羊的要求。逐步形成“小肥羊肉”这一品牌，成为中国羊肉的第一品牌。它的领先之处在12]李树生.试析入世后于建立自身的羊肉生产基地，使得原料的质量标准化。可以象西餐一样拥

8、有一个标准化原料的庞我国商业银行面临的大的供应商体系，使得原料成本降低到最低程度的前提下，质量得到统一和保证。改革难点LJI.中外管(三