地瓜凉菜吃过吗？地瓜还能做奶黄包？地瓜竟然这么潮？

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1、地瓜凉菜吃过吗？地瓜还能做奶黄包？地瓜竟然这么潮？地瓜绝对是一个好东西，它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素、矿物质和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。尤其有大量的膳食纤维，可以有效缓解便秘。说到地瓜美食占头把交椅的一定是——拔丝地瓜，但是地瓜经过高温油炸后，地瓜里维生素基本就剩不下什么了，而且大大增加了油脂的含量，可以说是弊大于利了。这时候我们的改良健康版“水油版”拔丝地瓜闪亮登场。地瓜含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异

2、常分化，促进人体免疫力增强，就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。但是如果只用地瓜做主食吃就有点可惜了，其实他可以拌凉菜呢。凉拌地瓜丝红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，促进排便，对于现在成天大鱼大肉的人来说是就是保健药啊。糖尿病人适量吃也可以。地瓜含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到

3、更为全面的蛋白质补充。以假乱真的地瓜版奶黄包地瓜做主食除了蒸着吃，做甜馅料也很好。地瓜版奶黄包做法：1.首先是将红薯蒸熟，去皮，捣烂。2.在捣烂的红薯泥中加入牛奶、糖粉、糯米粉、少许玉米淀粉、黄油，拌匀。3.面粉加泡打粉拌匀，酵母加温水和匀，将面粉揉成软硬适中的面团，饧半小时，分剂子，包成包子，再饧一个小时，生胚放入蒸锅中，凉水开蒸，水开后再蒸十五分钟。本文作者：小美食大事