绿壳鸡蛋,媲美土鸡蛋的绿色营养食品

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1、绿壳鸡蛋，媲美土鸡蛋的绿色营养食品小宝宝从出生到青春期，这个阶段是一生中身体和智力发育最快的阶段，这个阶段中食物的营养和健康起到关键作用，影响孩子生长发育的速度和程度。这个阶段中不仅要保证食物的营养性，同时要防备食物的有害性。也因为原因，在市场找不到真正营养而健康的食物，才冒出来很多绿色农场。这绿色生态农场能得到这么多朋友信赖的原因。鸡蛋的营养鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8

2、%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。(1)蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。(2)脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人

3、体吸收。(3)氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。(4)其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。土鸡蛋认识误区：1.土鸡蛋更营养更健康，更适合小宝宝吃？散养鸡因为产蛋率低、营养积累时间长，所以更营养是有道理的，但不一定是健康安全的。当下农村的环境污染日益严重。试问我们在农村见过多少的垃圾

4、箱？很少，更偏远的农村更少。一般农村的生活垃圾扔在房屋的四周。而废弃的旧电池、节能灯管就是生活垃圾的一部分，也是普通散养鸡刨食的地方哦。另外，一般农户养几只鸡，有见过不拿剩菜剩饭喂鸡的吗？几乎没有。而剩菜剩饭并不有利于营养的积累。所以土鸡蛋是否既营养又健康，各位买家要看鸡妈妈的生长环境。2.鉴定土鸡蛋不新鲜？鉴别土鸡蛋是否新鲜，最直接的方式就是把有晃动感的鸡蛋白煮了，新鲜鸡蛋蛋白紧致有韧性。如果尝一下蛋白发粘或粉粉的，就是不新鲜了。如果闻一下，鸡蛋有异味（煮熟的鸡蛋也一样可以闻的），那么就是相当不新鲜的或者是坏了。3.蛋黄越红，鸡蛋越

5、土？建议尽量不要根据蛋黄颜色来挑土鸡蛋。蛋黄颜色是最易作假和误判的。各地红心鸡蛋（苏丹红）层出不穷，就是迎合了大家这个心理。要知道人工色素的危害巨大，人工色素会危害人们尤其是儿童智力及生理健康。相对可靠的方式是通过蛋黄大小来鉴别土鸡蛋，蛋黄大小与鸡蛋在母鸡体内积蓄时间长短相关，散养鸡产蛋低，因此鸡蛋积蓄时间长，蛋黄大。4.给散养鸡喂蔬菜、水果，产下的蛋质量更好更营养？不一定。像苹果、梨、鸡毛菜等一般不要喂鸡，这类东西是施农药最多的种类，给鸡吃，鸡蛋里的营养不一定增加，但农药残留一定增加。好的蛋鸡的主食是玉米，其他有谷类、豆类、麦子等，

6、绿色食物是自己种的牧草，辅食有大蒜、桔子等不施农药的食物。“营养鸡蛋/聪明鸡蛋”——绿壳蛋绿壳蛋的各项营养元素和微量元素是普通鸡蛋的数倍。对于食量不大的小宝宝，尤其是厌食的宝宝，让他每一小口，获得比大口还要多的营养，特别是硒、锌、钙等宝宝发育必要元素。更重要的是，绿壳蛋的营养成分高是乌鸡这个品种决定的，而不是人为造就，不像市场上的高硒蛋/高钙蛋那样，人为增加母鸡进食的微量元素来提高鸡蛋的营养成分。绿壳蛋的营养是天然的，它的营养元素是生物态的，更有利于吸收。因此，绿壳蛋对老人、孕妇、体虚的人也很有帮助哦。