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1、安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2009,37(13):5872-5874责任编辑陈娟责任校对卢瑶鲍鱼生物学特性及人工养殖技术刘孝华(淮阴师范学院生物系,江苏淮安223300)摘要阐述了鲍鱼的生物学特性及人工养殖技术。关键词鲍鱼;生物学特性;人工养殖技术中图分类号S965.1文献标识码A文章编号0517-6611(2009)13-05872-03BiologicalCharacteristicsandArtificialBreedingTechnologyofAbaloneLIUXiao-hua(Depa
2、rtmentofBiology,HuaiyinTeachersCollege,Huaian,Jiangsu223300)AbstractInthearticle,thebiologicalcharacteristicsandartificialbreedingtechnologyofabaloneweredetaileddiscussed.KeywordsAbalone;Biologicalcharacteristics;Artificialbreedingtechnology鲍鱼是爬附在浅海低潮线以下岩石上的一种单壳类软体动物。肉
3、质柔嫩细滑,味道极其鲜美,且有较高的营养和药用价值。每千克鲍肉含蛋白质400g、肝醣337g、脂肪9g,并含多种维生素和微量元素。《食疗本草》记载,鲍鱼,入肝通瘀,入肠[1]涤垢,不伤元气,壮阳、生百脉。研究发现,从鲍肉中提取的鲍灵素能够抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果。另外据说鲍鱼的谐音为“包余”,寓意包内有用之不尽的余钱。因此,在民间鲍鱼是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,是逢年过节餐桌上的必备吉利菜。随着人们生活水平的提高,国内外市场对鲍鱼的图1鲍鱼壳背面需求量巨大,但鲍鱼的自然产量较低,远远不能满足广大消费Fig.1Theshel
4、lbackofabalone者的生活需要,因此人工养殖鲍鱼的经济效益日益受到重[2]视。笔者对鲍鱼的生物学特性及人工养殖技术进行探讨,以期为鲍鱼的规模化养殖提供参考。1鲍鱼的生物学特性1.1形态特征鲍鱼隶属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲原始腹足目鲍科鲍属,在我国沿海分布的主要是皱纹盘鲍、杂色鲍、耳鲍、羊鲍、半纹鲍等品种,其中又以北方养殖的皱纹盘鲍和南方养殖的杂色鲍为主要经济品种。从外形上看,鲍鱼有点像人的耳朵,所以又被称为海耳。鲍鱼有一层坚厚的石灰质耳状贝壳,椭圆形,向右旋,螺层3层,缝合不深,螺旋[3]部极小。壳顶钝,微突出于贝壳表面
5、(图1a),背面深绿褐色,生长纹明显(图1b)[3],壳内面似河蚌贝壳呈现珍珠光泽。图2皱纹盘鲍壳孔Fig.2TheshellholeofHaliotisdiscus在壳的边缘处,有一排突起的壳孔,皱纹盘鲍壳孔4～5个[4][5](图2)、杂色鲍7～9个(图3)。鲍鱼的头部很发达,它的2个触角在伸展时很细很长。在触角的基部背侧各有1个短的突起,突起的末端生长着眼睛。在2个触角之间有头叶,头叶的腹面有向前伸出的吻,吻的前端有口。口里面有强大的齿舌,上面着生很多列小齿,形状很像锉刀,鲍鱼用其刮取和磨碎食物。鲍鱼的腹足特别发达肥厚,腹面大
6、而平,适宜附着和爬行。鲍鱼腹足的附着力相当惊人。一个壳长15cm的鲍鱼,其足的吸附力高达200kg。捕捉鲍鱼时,只能乘其不备,以迅雷不及掩耳之势用铁铲将其铲下或掀翻。鲍鱼可食用的部分主要是它足部的肌肉。图3杂色鲍壳孔Fig.3Theshellholeofhybridabalone基金项目淮阴师范学院教授基金资助项目(07HSJS14)。1.2生活习性鲍鱼为狭温狭盐性贝类,其生活海域的环作者简介刘孝华(1948-),男,江苏淮安人,教授,从事动物生物学境,要求水质清澈,潮流通畅,海水的盐度常年保持在3%以研究及教学。E-mail:l-
7、480921@163.com。收稿日期2009-01-21上,海底为岩礁底质,并且有较丰富的大型饵料藻类生长,如37卷13期刘孝华鲍鱼生物学特性及人工养殖技术5873褐藻、绿藻和红藻等。鲍鱼有定居的习性,在饵料丰富的岩合投喂人工饵料。9～11月海藻匮乏时,可以重新投喂人工礁带,一般不会出现大的移动。它营匍匐生活,昼伏夜出,其配合饵料,或者将干海带经海水泡开后投喂。投喂人工配合摄食量、消化率、运动距离和速度、呼吸强度均以夜间为大,饵料,每日投饵量占鲍鱼体重的2%～5%;若投喂海带等藻白天只在涨落潮时稍作移动。自然海区中生活的鲍鱼,有明
8、类,投饵量要适当增加,保证鲍鱼有足够的摄食机会。投饵显的季节性移动,冬春季水温低时向深水处移动,初夏水温时间一般在下午16:00～18:00,翌日早晨要及时清理残饵。回升后便逐渐向浅水处移动。鲍鱼很敏感,在受到惊吓或遭养殖过程中要根据
