1调理食品冷链

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1、广东省游乐设备事务所专业设计开发调理食品冷链区域经济是一种聚集经济，是人流、商流、资本流等各种生产要素聚集在一起的规模化生产，以生产的批量化和连续性为特征。但是，聚集不是目的，要素的聚集是为了商品的扩散，如果没有发达的商业贸易作保障，生产的大量产品就会堆积在狭小的空间里，商品的价值和使用价值都难以实现，区域经济的基本运转就会中断。因此，在区域经济的发展进程中，合理的物流系统起着基础性的作用。游乐设备游乐设备

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7、品也即加工食品，是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下储存、运输和销售的包装食品。据不完全统计，自1995年以来，中国调理食品的产量以20%的速度递增，近三年来甚至以35%的高速度递增，远高于全球9%的平均增长速度。迄今，中国调理食品已经涵盖粮油、水果、蔬菜、畜禽和水产等五大行业。2005年，中国调理食品总产量达到350万吨。其中，全国速冻米、面主食品增长最快，总产量达到130.67万吨，同比增长23.68%。其主要原因是：一是政策推动。为保障社会稳定、增进社会和谐，有效解决三农问题，在

8、2006年10月国家发改委、科技部、农业部联合颁发的《食品工业“十一五”发展纲要》中提出：“十一五”时期要继续改进粮食加工业企业规模小、粗加工能力过剩、深加工产品少、技术装备相对落后的问题。重点抓好稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类的精深加工与综合利用，兼顾杂粮的开发。杂粮加工重点发展荞麦、燕麦、豌豆、红豆等为原料的方便食品和功能食品。……强调的是精加工和深加工，在巩固和提升传统特色产品的基础上，调整水产加工制品结构，重点发展速冻小包装、冷冻调理食品、即食性熟食水产食品，加大水产品的综合开发力度，探索远洋渔业资源开发与利用，积极推进海洋功能食

9、品的生产。二是生活节奏和女性就业推动。由于社会生活压力，迫使中产阶层家庭成员需要尽可能的外出工作，并且生活节奏不断加快，人们花在厨房里的时间越来越少，对冷冻、冷藏食品的认知度越来越高；国家政策要求“消除就业性别歧视，实现男女平等就业”游乐设备游乐设备

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14、游乐场项目广东省游乐设备事务所专业设计开发，女性就业人口增加，已占全社会就业人员的比重已达45%。妇女就业增加一方面使得家庭收入增加，另一方面了降低了家庭妇女的家务劳动时间和精力，为了不至于生活质量下降，迫使

15、人们更多的选择在外购买加工食品，以减少备餐时间，保证足够的休息和调养。除此之外，人口老龄化人们对于生活的品质要求更高，但参与劳动的工作量更少，更喜欢操作简便、既卫生又营养的调理食物更受欢迎，也促成调理食品行业发展。三是消费观念推动。在商品短缺的时代，食品的主要功能是保证人们的生存和温饱。人们对食品质量的认识也主要关注于营养、卫生、品味和外观等方面。随着商品的丰富和社会的发展，人们对食品的消费需求从温饱型向营养调剂型转变，并且对食品质量赋予了更多的内容。国内消费意识已从“吃得饱”转变到“吃得好”、“吃得健康”，甚至有人要“吃得有价值有地位

16、”，因此对于食品倾向于高品质、健康及多样化的选择需求。调理食品属于加工食品的范畴，但与通常的加工食品不同的是，调理食品强调了口味、强调了搭配、强调了储存环节的保质、保鲜问题，迎合了加工食品顾客的需要。四是出口市场驱动：据统计，日本对中国大陆的调理食品需求呈急速上升趋势，出口量年增长18.7%，出口额年增长20.8%，其总体的进口量增长大部是由中国大陆提供的。五是渠道推动。速冻食品销售市场主要是超市和大卖场。在全国连锁超市销售的各种日用食品中，速冻食品已连续多年名列第一位。全国大中城市各类连锁超市、便利店、量贩店都已形成规模并在不断扩张中

17、。目前全国现有各类速冻食品生产厂2000余座，年产量1000余万吨，年销售额高达100多亿元。同时，在全国连锁超市销售的各种日用食品中，速冻食品已连续多年名列第一位。但与发达国家相比，我国加工食品消费占食品消费支出的比例仍有很大的成长空间；我国约为35%，而日本为55%，美国为65%，在我国食品加工业“十一五”发展纲要的要求中，加工食品占食品消费的比重，要从目前的35%提高到2010年的40%，食品工业产值与农业产值之比从2005年的0.5:1提高到2010年的0.8:1。而且与调理食品行业发展相适应的“冷链”物流配送系统至今尚未形成。

18、如果这一条件得到满足，将会把调理食品提高到一个新水平。游乐设备游乐设备

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