动物生物化学3

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1、1.氨基酸的等电点：溶液在某一特定PH时，某种氨基酸以两性离子的形式存在且正负电荷数相等，这时溶液的PH为该氨基酸的等电点2.蛋白质：不同氨基酸以肽键相连所组成的具有一定空间结构的生物大分子，是生命的物质基础3.肽键：前一个氨基酸分子的羧基与下一个氨基酸分子的氨基缩合，失去一个水分子形成肽，C-N化学键为肽键4.蛋白质的一级结构：多肽链上各种氨基酸残基的排列顺序5.蛋白质的二级结构：多肽链主链骨架的局部空间结构6.蛋白质的三级结构：多肽链上所有原子和基团的空间排布7.蛋白质的四级结构：亚基的种类，数目，

2、空间排布以及相互作用称为蛋白质的四级结构8.结构域：多肽链上致密的，相对独立的球状区域9.酶：酶是活细胞产生的具有高度专一性和极高催化效率的蛋白质，又称生物催化剂10.比活力：每毫克酶蛋白所具有的活力单位数11.核酶：具有催化功能的RNA12.酶原：酶的无活性前体，在细胞内最初合成或分泌时，没有催化活性，必需经过适当的改变才能变成有活性的酶13.糖酵解：在无氧情况下，葡萄糖生成乳酸的过程称之为糖酵解14.糖异生：由非糖物质转变为葡萄糖和糖原的过程称为糖异生15.糖的磷酸戊糖途径：机体某些组织（如：肝，脂

3、肪组织）以葡萄糖-6-磷酸为起始物在葡萄糖-6-磷酸脱氢酶催化下形成葡萄糖酸-6-磷酸进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢产物的过程16.生物氧化：营养物质（糖，脂肪，蛋白质）在体内分解，消耗氧气，生成二氧化碳和水，同时产生能量的过程17.呼吸链：排列在线粒体内膜上的一个有多种脱氢酶以及氢和电子传递组成的氧化还原系统18.冈崎片段：DNA复制过程中，滞后链的合成是不连续的，首先合成一系列大约1000的核苷酸残基的DNA片段，即为冈崎片段19.DNA的复制：以亲代DNA为模版合成两个完全相同的子代DNA分子的过

4、程20.DNA的转录：以DNA为模版，在RNA聚合酶的作用下合成Mrna,将遗传信息从DNA分子上转移到mRNA上，这一过程称为转录21、Tm值：50%的DNA分子变性时的温度。22、氧化磷酸化：生物化学过程，是物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反应。主要在线粒体中进行。在真核细胞的线粒体或细菌中，物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反应23、酮体：在肝脏中，脂肪酸氧化分解的中间产物乙酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酮。24、必需脂肪酸：维持人或动物正常生长所需

5、的，而人或动物自身又不能合成的脂肪酸（亚油酸，亚麻酸）25、蛋白质的生物学价值：指饲料蛋白质被动物机体合成组织蛋白质的利用率。26、一碳单位：指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团,包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亚氨甲基等。27、DNA二级结构：两条多核苷酸链的糖-磷酸骨架位于双螺旋外侧，碱基平面位于链的内侧以相同的旋转绕同一个公共轴形成反向平行的右手双螺旋。28、同工酶：催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构，理化性质和免疫学性质不同的一组酶29、拓扑异构酶：是一类可以改变DN

6、A拓扑性质的酶，主要有拓扑异构酶Ⅰ和拓扑异构酶Ⅱ。拓扑异构酶Ⅰ能使双键超螺旋结构DNA转变成松弛DNA，拓扑异构酶Ⅱ可使松弛DNA变成超螺旋30、.底物磷酸化：营养物质在代谢过程中经过脱氢，脱羧，分子重排和烯醇化反应，产生高能磷酸基团或高能键，随后直接将高能磷酸基团转移给ADP生成ATP或水解产生高能键讲释放的能量用于ADP与无机磷酸反应生成ATP以这样的方式生成ATP称为底物磷酸化分子杂交：带有互补的特定核苷酸序列的单链DNA或RNA，当他们混合在一起时同源片段会形成双链结构，有DNA/DNA,RNA

7、/RAN,DNA/RNA三种31、cAMP：3′，5′-环腺苷酸。他是细胞内的第二信使，是由于某些激素或者其他分子信号刺激激活腺苷酸环化酶催化ATP形成的32、.辅基：结合酶中含有的对热稳定的非蛋白的有机小分子以及金属离子33、糖苷：单糖通过半缩醛羟基与另一个化合物或基团共价结合后形成的化合物34、.基因：具有特定生物遗传信息的DNA序列35、半保留复制：即DNA复制时亲代DNA的两条链解开，每条链作为新链的模板，从而形成两个子代DNA分子，每一个子代DNA分子包含一条亲代链和一条新合成的链。36、遗传

8、密码：是指DNA或由其转录的mRNA中的核苷酸（碱基）序列与其编码的蛋白质多肽链中的氨基酸顺序之间的对应关系连续3个核苷酸残基组成一个密码子，编码一个氨基酸37、生物膜：镶嵌有蛋白质的脂双层，起着划分和分隔细胞和细胞器的作用。主动转运：是物质依赖于运载体，消耗能量并能够逆浓度梯度进行的跨膜运输方式38、启动子：DNA分子中RNA聚合酶能够结合并导致转录起始的序列39、光复活：将受紫外线照射而引起损伤的细菌用可见光照射，大部分损伤细胞可以恢复